Khái niệm cơ bản

Vidal Blanc sắp có một khoảnh khắc quan trọng?

Liệu đây có phải là giống nho tiếp theo được chú ý? Được phát triển bởi người trồng nho người Pháp Jean Louis Vidal vào những năm 1930, Vidal Blanc ban đầu được tạo ra để sản xuất rượu cognac . Nhưng khả năng chịu được nhiệt độ lạnh giá trong vườn nho và tạo ra hương vị độc đáo nhưng dễ tiếp cận đã khiến nó trở thành loại rượu vang trắng được mọi loại người uống rượu yêu thích.

Một giống lai sinh ra từ Ugni Blanc (còn gọi là giống nho trắng Ý tiếng trebbiano ) và Rayon d'Or, Vidal Blanc là một loại nho thơm với hương hoa tươi, mật ong, lê, táo vàng và thậm chí cả nước ép nho trắng của Welch. Nhưng khi uống, người uống rượu có thể ngạc nhiên bởi hương vị trái cây đậm đà và hấp dẫn của Vidal Blanc. tính axit chỉ với một chút ngọt ngào.

“Vidal là một trong những loại nho mà bạn không thể ngửi thấy mùi ngọt ngào, nhưng hương hoa là đặc điểm đáng nhớ nhất của giống nho này,” nói Torrey Grant , giáo sư phụ trách đánh giá rượu vang tại Đại học Syracuse, nói thêm rằng New York Hồ ngón tay Vùng này là vùng lý tưởng đối với Vidal vì giống phải đạt độ chín phù hợp. “Bạn có một khu vực có thể lạnh, ẩm ướt, dễ bị sương giá và nấm mốc—tất cả những điều kiện mà Vidal Blanc được tạo ra để thích nghi.”

Bạn cũng có thể thích: Các loại rượu vang được xếp hạng hàng đầu từ Finger Lakes của New York AVA

Nhưng Finger Lakes không phải là khu vực duy nhất có được niềm vui với Vidal Blanc. Michigan, Virginia, Ohio, Missouri và Minnesota chỉ là một số tiểu bang ở Hoa Kỳ nơi Vidal Blanc được trồng để sản xuất rượu vang ngọt, khô và sủi bọt.

Ở Canada, Vidal Blanc được đánh giá cao vì sự nổi tiếng của đất nước. rượu đá . Từ những năm 1970, Nội thất đã dẫn đầu trong lĩnh vực sản xuất Icewine, sử dụng thành phần đất phức tạp và vi khí hậu độc đáo được tạo ra bởi các sông băng từng bao phủ khu vực. “Xứ sở rượu vang Ontario nằm giữa 41° và 44° Bắc, một phạm vi đại diện cho trung tâm vùng rượu vang hảo hạng của thế giới đối với các khu vực như Chianti cổ điển TRONG Tuscany Và màu đỏ tía ,' nói Irene Graziotto , nhà chiến lược truyền thông rượu vang và Hiệp hội Sommelier người Ý (AIS) được chứng nhận. “Trở lại giữa những năm 1980, các nhà sản xuất đang tìm kiếm một loại nho có thể giữ được độ tươi bất chấp mùa hè nóng bức của Ontario, và Vidal có độ axit tự nhiên cao và vỏ dày có thể cho phép sản xuất Icewines mà không bị gãy trong mùa chín.” Mặc dù Vidal Blanc có thể chịu được nhiệt độ thấp tới -28° C (-18°F), nhưng nho vẫn phải được thu hoạch trong tình trạng khỏe mạnh để tạo ra Rượu vang ngon nhất.

Ngoài sự sống động và tràn đầy sức sống, Vidal Blanc còn có giá trị rất lớn khi sử dụng hàng ngày. bàn rượu . Ở Maryland, Rượu vang Boyd Cru đã tạo Cộng đồng Vidal Blanc để khuyến khích người tiêu dùng khám phá những gì họ đã quen. Jon'll Boyd, người đồng sở hữu Boyd Cru cùng với chồng cô, Matthew, lần đầu gặp Vidal Blanc trong thời gian học việc tại Nhà máy rượu Hosmer ở vùng Hồ Finger. Cô nhớ lại đã tìm hiểu về một số giống nho lai vào thời điểm đó và bị cuốn hút bởi khả năng thích ứng của chúng. Boyd nói: “Khi Matthew và tôi lần đầu tiên cân nhắc việc sản xuất rượu vang, Vidal Blanc không nằm trong tầm ngắm của chúng tôi, nhưng chúng tôi đang xem xét những loại nho mà chúng tôi yêu thích và đây là một trong số đó”. “Chúng tôi muốn mang đến thị trường một điều gì đó khác biệt, vui tươi, sôi động và dễ tiếp cận.”

Cơ hội để Vidal Blanc có được khoảnh khắc của mình là có thể, nhưng việc truyền tải vẻ đẹp và sự đa dạng của rượu vang sẽ tùy thuộc vào các nhà sản xuất rượu vang. Grant cho biết: “Vidal sẽ phải tìm được chỗ đứng giữa việc trở thành một loại rượu thú vị và một loại rượu có thể thu hút những người đánh giá cao các giống nho trắng châu Âu [truyền thống]”.

Bạn cũng có thể thích: Hướng dẫn cho người mới bắt đầu về nho lai

Thông tin nhanh

Quả nho: Loại vỏ dày, chín chậm, có mùi thơm
Vượt qua: Ugni Blanc và Rayon d'Or
Hương thơm/Hương vị: Nước hoa, mật ong, lê, táo vàng, nước ép nho
Phong cách rượu vang: Tuy nhiên, vẫn lấp lánh và có nhiều mức độ ngọt khác nhau — từ không khô đến ngọt ngào

Bài viết này ban đầu xuất hiện trong 2023 Tốt nhất trong năm vấn đề của Người đam mê rượu vang tạp chí. Nhấp chuột đây để đăng ký ngay hôm nay!