Trong nhiều thế kỷ, những người đã chọn cuộc sống vô tính đã kết hợp với nhau và hỗ trợ mặt từ thiện của các sứ mệnh của họ thông qua sản xuất rượu vang.

Như Madeline Scherb, tác giả của A Taste of Heaven: Hướng dẫn Đồ ăn và Thức uống do các Tăng Ni thực hiện mô tả nó, từ thời Trung cổ trở lại đây, mỗi tu viện đều có đóng cửa riêng hoặc vườn nho khép kín. Cô nói: “Các nhà sư sẽ nấu rượu cho Thánh lễ và bán phần thặng dư cho khách hành hương và khách như ngày nay. “Thật thú vị khi đến thăm một phòng nếm thử của tu viện và nghĩ rằng bạn đang tham gia vào một truyền thống gần một nghìn năm tuổi”.

Đối với một số loại rượu thực sự thần thánh, dưới đây là hình ảnh của năm vườn nho của tu viện trên khắp thế giới.

Áo: Nhà máy rượu ở Tu viện Klosterneuburg là lâu đời nhất và lớn nhất của Áo, với gần 900 năm lịch sử. Nằm ngay phía bắc Vienna, nhà máy rượu này sản xuất Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Pinot Noir và các loại rượu truyền thống khác của Áo từ bốn vườn nho khác nhau. Hầm rượu có từ thế kỷ 14 và bạn có thể tham quan nhà thờ, tủ quần áo và bảo tàng thời trung cổ, nơi lưu giữ các tác phẩm nghệ thuật và điêu khắc từ thời Trung cổ cho đến ngày nay.

California: Các Tu viện New Clairvaux là một cộng đồng tu sĩ-tốt hơn Xitô gọi là Trappists-sống tại thị trấn Vina (không phải trò đùa!), khoảng 20 dặm về phía bắc của Chico. Mặc dù hai anh em duy trì cơ sở, nhà sản xuất rượu vang California thế hệ thứ năm Aimee Sunseri phụ trách Viognier, Zinfandel và Syrah và các nhà máy đóng chai khác của tài sản.

Pháp: Ở Provence, các nhà sư ở Tu viện Saint Madeleine sản xuất rượu vang theo phong cách Cotes du Ventoux bằng cách sử dụng nho Syrah, Grenache và Cinsault từ những vườn nho riêng của tu viện.

Nước Đức: Các Tu viện Saint Hildegard nằm ở Rudesheim trong Thung lũng sông Rhine. Các nữ tu phát triển Riesling và Spatburgunder, và hai trong số các chị em đang học lấy chứng chỉ master vintner của họ. Tác giả Scherb nói trên là một phần của Riesling khô của tu viện.

Nước Ý: Celestino Lucin, nhà sản xuất rượu tại Tu viện Novacella đã được bầu chọn là nhà sản xuất rượu của năm 2009 của Ý. Tu viện ở vùng Alto Adige của Ý được thành lập vào năm 1142 và là nhà máy rượu vang ở cực bắc của Ý. Mặc dù các nhà sư không tham gia tích cực vào việc sản xuất rượu, nhưng họ vẫn có trách nhiệm chăm sóc tinh thần cho tất cả các hoạt động và văn hóa nông trại.