Chỉ còn vài ngày nữa là đến Lễ kỷ niệm ngày 4 tháng 7, đã đến lúc đốt lò nướng và khui một vài chai. Bạn không thể thua với các món độc đáo cũ — Cabernet Sauvignon với bít tết, Merlot với thịt cừu và Chardonnay với cá — nhưng mùa hè này, hãy thử đưa một vài biến thể mới vào hỗn hợp.

Trong khi hầu hết mọi người hướng thẳng đến người da đỏ, một số người da trắng tốt xứng đáng có một suất trong bữa tiệc nướng tiếp theo của bạn cùng với một đĩa hải sản nướng, thịt lợn hoặc thịt gà. Tìm kiếm những người da trắng toàn thân, phức tạp như Pinot Gris, Marsanne, Roussanne hoặc Viognier thanh lịch. Sò điệp nướng làm nổi bật món Marsanne hoặc Roussanne tươi tốt, trong khi món Gewürtztraminer hoặc Chenin Blanc sống động sẽ tương phản với nước sốt cay hoặc salsa trái cây. Bổ sung đĩa rau củ nướng với Sauvignon Blanc cỏ hoặc Grüner-Veltliner giòn, cay. (Tránh xa những người da trắng nhạt hơn, họ sẽ bị choáng ngợp bởi hương vị đậm đà của món nướng.)

Rượu vang đỏ trẻ trung, mạnh mẽ là một loại rượu tự nhiên với các loại thịt nướng, và vì lý do chính đáng: trái cây, gỗ sồi và tannin có thể tạo nên hương vị nướng rõ rệt hơn. Một Malbec to, rám nắng hát với thịt nướng, cũng như Petite Sirah cay và Grenache gồ ghề. Rượu Zinfandel có vị trái cây tạo nên sự kết hợp liền mạch với gà nướng trong khi Syrah có vị cay, khói là loại rượu burger ngon nhất. Các loại rau nướng sẽ có màu đỏ nhất định: Rioja và cà tím nướng mang lại chất thổ trong cả hai. Đừng quên rượu vang hồng, nó là loại rượu nên dùng khi nhiệt độ tăng lên sẽ làm tăng thêm mọi thứ bạn đang phục vụ.