Sinh ra ở Sicily là để tự hào về sự đa dạng bên trong. Điều này đủ để xem xét bản thân trong một quốc gia, do tính năng động - văn hóa, lãnh thổ, ẩm thực - không cần giá trị gia tăng.

Bản thân Sicily được coi là một lục địa, nơi các bờ biển tạo thành những đường quanh co bao quanh một lãnh thổ mà trên đó những ngọn đồi nhô lên và hứng chịu những cơn gió Sicily.

Ở đâu thiên nhiên hào phóng, nông nghiệp cũng có thể đáp ứng theo đúng nghĩa. Sicily là khu vực đầu tiên ở Ý dành riêng cho sản xuất nông nghiệp hữu cơ, với hơn 74.000 mẫu Anh dành riêng cho vườn nho hữu cơ, nơi mang lại chất lượng xuất sắc trong thế giới rượu vang. Điều này có được nhờ điều kiện khí hậu lý tưởng, đất đai màu mỡ và gió. Ngoài ra, bởi sự chú ý phi thường của con người và tính chuyên nghiệp được duy trì bởi các nhà sản xuất cá nhân và được hỗ trợ bởi Hiệp hội bảo vệ rượu vang Sicily DOC (từ năm 2012 đã dẫn đầu trong việc bảo tồn và quảng bá di sản rượu). Công việc của Consortium đã được bắt đầu và vẫn tiếp tục theo hướng tôn trọng các nguyên tắc cơ bản của sự bền vững.

Do đó, tính bền vững của Sicilia gắn liền với việc tôn trọng các hoạt động và tính xác thực của một người, nhằm mục đích bảo vệ sự phong phú và đa dạng của lãnh thổ.

Trên thực tế, Sicily là khu vực Ý đầu tiên phát triển, một cách thống nhất và chia sẻ, một giao thức tích hợp về tính bền vững được sinh ra từ nhu cầu của các nhà sản xuất và cho các nhà sản xuất. Dự án này lấy tên là SOStain Sicilia.

Kết quả là một sản phẩm chất lượng cao hoàn toàn tôn trọng môi trường, một loại rượu vang được sinh ra từ đặc quyền của một hòn đảo bền vững của thiên nhiên. Truyền thống vẫn là gốc rễ của văn hóa y học, nhưng không hạn chế tầm nhìn của nó: các thế hệ mới của các nhà sản xuất rượu vang Sicily - mà Hiệp hội hỗ trợ - làm việc trên các loại rượu vang ngày càng hiện đại và tươi mới hướng đến ẩm thực quốc tế.

Bản sắc của người Sicily được tìm thấy trong cây nho bản địa nổi tiếng nhất, Nero d'Avola , phản ánh sự sang trọng và tính cách. Một loại rượu vang đỏ đậm đà, chứa đầy hương vị mượt mà, sâu và ấm áp và màu hồng ngọc đặc trưng.

Và nếu Nero d’Avola là giống nho đỏ chính, Bóng chày là đại diện của nho trắng. Cũng được sản xuất để đáp ứng khuynh hướng mang lại sự sống cho người da trắng, đặc trưng bởi một mùi thơm phong phú.

Chất lượng tuyệt vời của nho Grillo và Nero d’Avola là động lực thúc đẩy tất cả các cây nho trên đảo.

Nho Grillo và Nero d’Avola, cũng như các giống nho khác của “lục địa Sicily”, đã được hưởng lợi từ điều kiện khí hậu nói chung thuận lợi trong vụ thu hoạch năm 2019. Các dự báo cho thu hoạch đầu năm 2020 được xác nhận: theo những người trồng nho của Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilia, kết quả thu hoạch năm 2020 là khả quan và cho thấy chất lượng nho tốt so với mức giảm trong vụ thu hoạch.

“Chúng tôi cho rằng kết quả của vụ thu hoạch này là khá khả quan vì một số lý do. Thứ nhất, chúng tôi đã hướng đến việc ưu tiên chất lượng rượu vang của mình trong một thời gian dài, ”Antonio Rallo, chủ tịch của Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilia, nhận xét. “Sự sụt giảm số lượng nho được thu hoạch, được ghi nhận trung bình trên toàn đảo trong suốt chiến dịch đã kết thúc, là xác nhận rằng ngay cả vào năm 2020, chúng tôi không có sản lượng lớn. Rượu được đóng gói sẽ có chất lượng tuyệt hảo ”.

Rượu của Sicily ngày nay là sự phong phú, là sợi dây chung đồng hành cùng những hành trình mới và chưa từng có, góp phần mở rộng cung cách du lịch của khu vực.