Ổ mì thịt
Công thức ổ bánh mì thịt ngon nhất bắt đầu với sự kết hợp tốt nhất giữa thịt bò xay (85% nạc, 15% mỡ) và thịt thăn xay (90% nạc, 10% mỡ). Hàm lượng chất béo cao hơn của thịt nạc xay sẽ bổ sung thêm hương vị và độ ẩm cho ổ bánh mì, trong khi thịt thăn nạc sẽ tạo thêm cấu trúc tốt. Nếu sử dụng toàn bộ thịt bò cho ổ bánh mì thịt không phải là lựa chọn đầu tiên của bạn, hãy thử thực hiện một trong ba cách kết hợp thịt khác được cung cấp. Công thức bánh mì thịt truyền thống này được phủ một lớp nước sốt cà chua và men đường nâu không thể cưỡng lại. Chúng tôi cũng sẽ chỉ cho bạn cách làm bánh mì nhân thịt bằng cách sử dụng ba tùy chọn tráng men bổ sung bên dưới.
Nếu bạn còn thừa giăm bông và không biết phải làm gì với nó, hãy thử làm biến thể ổ bánh mì giăm bông đi kèm. Công thức bánh mì thịt ẩm này kết hợp giăm bông nấu chín, thịt lợn và thịt bò xay để tạo ra hương vị khói nhẹ.
Khi bạn muốn có thêm cách để đưa ổ bánh mì thịt vào bữa ăn của mình, hãy nhớ xem bộ sưu tập công thức của chúng tôi để thêm gia vị cho kế hoạch ăn tối thoải mái của bạn.
Thành phần
-
2 trứng, đánh đập
-
¾ tách sữa
-
23 tách vụn bánh mì khô mịn hoặc 2 cốc vụn bánh mì mềm
-
¼ tách hành tây thái nhỏ
-
2 thìa canh cắt nhỏ mùi tây tươi
-
1 thìa cà phê muối
-
½ thìa cà phê lá xô thơm khô, húng quế hoặc lá oregano, nghiền nát
-
⅛ thìa cà phê tiêu đen
-
1 ½ bảng thịt bò nạc xay, thịt cừu hoặc thịt lợn
-
¼ tách sốt cà chua
-
2 thìa canh đường nâu đóng gói
-
1 thìa cà phê mù tạt khô
Hướng
-
Trong một bát vừa trộn trứng và sữa; khuấy vụn bánh mì, hành tây, mùi tây, muối, cây xô thơm và hạt tiêu.
-
Thêm thịt xay. Dùng tay sạch trộn nhẹ nhàng cho đến khi hòa quyện. Đổ nhẹ hỗn hợp vào khuôn ổ bánh mì 8x4x2 inch.
Mẹo thử bếp: Thay vì sử dụng toàn bộ thịt bò, chúng tôi cũng thích làm những combo thịt này (mỗi loại 1 pound): thịt bò xay + xúc xích Ý ngọt số lượng lớn; ức gà tây xay + thịt lợn xay; và thịt bò xay + thịt bê xay. Nếu hỗn hợp thịt ở dạng nạc, hãy bọc ổ bánh mì bằng giấy bạc trong 35 phút nướng đầu tiên để bánh không bị khô.
-
Nướng trong lò 350 độ F trong 1 đến 1/4 giờ hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 160 độ F. Loại bỏ mỡ.
Hào nước Blaine
-
Trong một bát kết hợp sốt cà chua, đường và mù tạt; trải đều trên thịt.
-
Nướng thêm 10 phút nữa. Để yên trong 10 phút trước khi cắt thành tám lát.
Men mơ-mù tạt
Khuấy đều ½ cốc mứt mơ và 2 thìa mù tạt Dijon.
men việt quất
Khuấy đều ½ cốc sốt cà chua và ¼ cốc nước sốt nam việt quất.
Men đào-Chile
Khuấy đều ½ cốc mứt đào và 2 thìa cà phê tương ớt châu Á với tỏi và gừng tươi bào sợi.
Bánh mì kẹp thịt
Chuẩn bị như trên, ngoại trừ việc sử dụng vụn bánh mì mềm. Thay thế 1/2 muỗng cà phê mù tạt khô cho cây xô thơm, húng quế hoặc lá oregano và bỏ muối. Thay thế 12 ounce thịt bò hoặc thịt lợn nạc xay và 12 ounce giăm bông xay chín bằng 1/2 pound thịt bò, thịt cừu hoặc thịt lợn xay. Nướng và để yên như trên.
Giá trị dinh dưỡng(mỗi khẩu phần)
| 225 | Calo |
| 10g | Mập |
| 13g | Carb |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần mỗi công thức số 8 | |
| Calo 225 | |
| % Giá trị hàng ngày * | |
| Tổng số chất béo10g | 13% |
| Chất béo bão hòa4g | hai mươi% |
| cholesterol108mg | 36% |
| Natri676mg | 29% |
| Tổng carbohydrate13g | 5% |
| Tổng lượng đường7g | |
| Chất đạm19g | 38% |
| Vitamin C3mg | 3% |
| canxi60,6mg | 5% |
| Sắt2,3 mg | 13% |
| Kali104mg | 2% |
| Folate, tổng số16,1mcg | |
| Vitamin B-121,2mcg | |
| Vitamin B-60,2 mg |
*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho tư vấn dinh dưỡng chung.
