Với lối trang trí trang nhã và ánh sáng dịu nhẹ, Samba Grille nhằm mục đích tái tạo một Rodizío của Brazil, nhưng thông qua trải nghiệm ăn uống thân mật hơn. Nhà cung cấp thực đơn gọi món đầy đủ gồm các món ăn chính thống của vùng quê.

Chai đích:

Domaine de Souviou 1988 Bandol
Carmelo Patti 1997 Cabernet Sauvignon (Mendoza)
Cousiño-Macul 2009 Sauvignon Gris (Thung lũng Maipo)

Sommelier Marc Borel đã cẩn thận lựa chọn một danh sách rượu vang hướng đến giá trị với một số phiên bản dành riêng cho Houston. Danh sách rượu vang Nam Mỹ phong phú được cân bằng bởi các sản phẩm từ khắp nơi trên thế giới.

Để biết thêm thông tin về nhà hàng Houston, TX, bấm vào đây.

Để biết thêm các nhà hàng ở Texas, hãy truy cập Đến Biernat's , Lake Austin Spa Resort , Nhà hàng bít tết Pappas Bros. , Stephan Pyles và Nhà hàng Mansion .

---

Công thức nóng: Tôm & Cá Ceviche

Hoàn hảo cho một ngày hè nóng nực, món ceviche thơm phức này được phục vụ ướp lạnh cùng với các món chiên.

8 ounce tôm (16/20 một pound), bóc vỏ và làm sạch
1 pound cá hồng tươi, cắt lát tươi
2 ounce nước chanh
2 ounce nước chanh
1 ounce nước jalapeño ngâm (từ jalapeño ngâm đóng hộp)
½ thìa cà phê muối kosher
3 ounce hành tím, thái sợi
2 quả ớt jalapeño, julien (không có hạt hoặc dây leo)
2 quả cà chua Roma, bổ múi cau
½ bó ngò, cắt nhỏ (để trang trí)

Để chuẩn bị tôm: Đun sôi nước muối. Chuẩn bị một thau nước đá và đặt sang một bên. Khi nước sôi, chần tôm trong 30 giây. Ngâm vào thau nước đá, sau đó để ráo.

Để chuẩn bị cá hồng: Kết hợp cá hồng, nước chanh và chanh, nước jalapeño ngâm và muối kosher để vừa ăn. Cho vào tủ lạnh từ 20 phút đến 2 giờ.

Để làm ceviche: Trộn hành tây, ớt jalapeño và cà chua. Kết hợp với hỗn hợp cá hồng và cá hồng. Trang trí với ngò. Máy chủ 6.