Những người uống rượu vang dày dạn có thể quen thuộc với các thuật ngữ Premier Cru, Grand Cru và Tăng trưởng đầu tiên . Cho đến gần đây, những tên gọi chính thức này chỉ được sử dụng độc quyền ở Pháp—mặc dù cách sử dụng không chính thức ở nơi khác —và báo hiệu rằng các loại rượu vang liên quan đến từ một số địa điểm trồng nho thuận lợi nhất của Alsace , màu đỏ tía , Bordeaux Và Loire . Tất cả đã thay đổi cách đây vài tuần khi Áo đã áp dụng cách diễn đạt tương tự, trở thành quốc gia duy nhất bên ngoài nước Pháp tự hào về hệ thống phân loại địa điểm trồng nho hợp pháp trên toàn quốc.

Trong số những điều khác, Nghị định tập thể về Luật Rượu vang sẽ giúp chỉ định các địa điểm trồng nho đơn lẻ là Premier Cru, hoặc Erste Lage, và Grosse Lage, hoặc Grand Cru. Các loại rượu đầu tiên được dán nhãn phân loại có thể sẽ ra mắt vào năm 2025.

Sáng kiến ​​này là một tin tức lớn, là đỉnh cao của 30 năm nghiên cứu và ít nhất một thập kỷ vận động hành lang của tổ chức Áo Österreichische Traditionsweingüter (ÖTW). Nó đứng trên vai của những nỗ lực trước đây nhằm thiết lập hệ thống phân loại bên ngoài nước Pháp: Một vài thập kỷ trước, Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), một tập đoàn gồm hơn 200 cơ sở sản xuất rượu vang hàng đầu trên khắp thế giới. nước Đức , đã thiết lập một hệ thống phân loại theo mô hình của màu đỏ tía , nhưng nó không được viết thành luật.

Bạn cũng có thể thích: Mọi điều bạn chưa từng biết về nho của Áo

Tương tự như vậy, việc thúc đẩy Nghị định tập thể về Luật Rượu vang mới của Áo có từ năm 1995, Michael Moosbrugger, Chủ tịch Quốc gia ÖTW và Giám đốc điều hành của nhà máy rượu nổi tiếng Schloss Gobelsburg giải thích. Tuy nhiên, các bên liên quan của chính phủ Áo đang gặp khó khăn trong việc tìm cách thực hiện nó. Mọi thứ trở nên rõ ràng hơn sau khi phát triển hệ thống phân loại pháp lý cho hệ thống tên gọi của Áo, Districtus Austriae Controllatus (DAC), áp dụng cho các loại rượu vang chất lượng của Áo (Qualitätswein) điển hình cho các vùng của họ.

Hệ thống DAC hiện tại, được thiết lập theo Nghị định tập thể Luật Rượu, cũng tương tự như hệ thống của Burgundy. Nó công nhận rượu vang của khu vực (Gebietswein), rượu vang của làng (Ortswein) và rượu vang của một vườn nho (Riedenwein hoặc Rieds), giờ đây có thể phân biệt giữa Erste Lage và Grosse Lage giữa các địa điểm có một vườn nho. Tuy nhiên, hệ thống này vẫn để lại một số quyền kiểm soát cho cơ quan quản lý rượu vang địa phương.

Chris Yorke, Austria Wine giải thích: “Quyết định có phân loại [các địa điểm trồng nho đơn lẻ, được gọi là rieds]… chính thức theo một hệ thống tiêu chuẩn hóa hay không là tùy thuộc vào từng vùng trồng nho, bởi vì tầm quan trọng của các vườn nho đơn lẻ khác nhau giữa các vùng”. Giám đốc điều hành Ban Tiếp thị (AWMB).

Nếu được thông qua, việc phân loại tuân thủ các tiêu chí nghiêm ngặt. Ví dụ: Erste Lage và Grosse Lage chỉ dành cho rượu vang DAC từ những vườn nho đã được phân loại. Hơn nữa, vùng trồng nho nơi sản xuất rượu vang phải có ba cấp độ DAC được thiết lập. Cuối cùng, phân loại cao nhất chỉ dành riêng cho rượu vang được thu hoạch thủ công có năng suất tối đa trên mỗi ha thấp hơn giới hạn pháp lý.

Bạn cũng có thể thích: Tại sao Áo là quốc gia đi đầu trong phong trào rượu vang tự nhiên

Nếu một khu vực muốn phân loại các vườn nho của mình, ủy ban rượu vang được chỉ định của khu vực đó phải nộp đơn lên Ủy ban Rượu vang Quốc gia cho từng vườn nho. Đơn đăng ký phải bao gồm các thông tin thực tế như ý nghĩa lịch sử của vườn nho; tính đồng nhất của các loại đất chiếm ưu thế trong các khu vực khô cằn; khí hậu và định hướng địa lý của rieds; cũng như khối lượng và giá trị của rượu vang được sản xuất. Xếp hạng rượu vang trong nước và quốc tế cũng là yếu tố được xem xét. Cuối cùng, để một ried được nhận danh hiệu Grosse Lage, nó phải là Erste Lage trong ít nhất 5 năm. Yêu cầu sử dụng thuật ngữ Grosse Lage vẫn chưa được xác định.

Mặc dù vẫn còn ở giai đoạn đầu nhưng những người ủng hộ hệ thống phân loại cho biết nó có khả năng mở ra cơ hội cho các nhà sản xuất nhỏ mà có thể đã bị bỏ qua—bất chấp những gì các nhà phê bình có thể nói.

Dorli Muhr về khu đất cùng tên của mình ở Carnuntum cho biết: “Không phải ai cũng hiểu tầm quan trọng của hệ thống này, một số người cho rằng việc phân loại là một hành vi mang tính tinh hoa”. “Nhưng chắc chắn là ngược lại.”