Tin Tức

Xu hướng bia hấp dẫn nhất năm 2013

Mad Brewers

Năm ngoái, “màu sắc” của IPA là một cầu vồng thực sự. Các nhà sản xuất bia sành điệu đã pha trộn các cấu hình mạnh mẽ của IPA với các phong cách hoặc cách tiếp cận khác, như bia hoặc bia lúa mì kiểu Bỉ dựa trên lõi mạch nha rang vừa đến nặng. Nhưng thử nghiệm vẫn chưa dừng lại ở đó. Các nhà sản xuất bia tiếp tục pha trộn các phong cách bia và tìm kiếm các nguyên liệu quý hiếm. Kết quả? Các danh mục bia mới, như phong cách Belgo-American và IPL (India Pale Lagers), và các loại bia kết hợp các loại hop thử nghiệm hoặc các loại gia vị lạ. Luôn có thứ gì đó mới để thử trong thế giới bia thủ công!

Bia yêu rượu

Có một câu nói phổ biến rằng cần rất nhiều bia mới tạo ra rượu ngon, nhưng giờ đây có vẻ như điều ngược lại cũng đúng. Các nhà máy bia đang chuyển hướng sang thế giới rượu vang để sản xuất ra những loại bia mới thu hẹp khoảng cách giữa người uống rượu và người uống bia. Từ nho làm rượu vang và phải để lên men và thùng đã qua sử dụng, các nhà sản xuất bia có rất nhiều lựa chọn có nguồn gốc từ rượu vang. Mặc dù xu hướng này không phải là hoàn toàn mới - một số nhà máy bia đã chơi với hàng hóa bẩn trong nhiều năm (chúng tôi đang xem xét bạn, Russian River Brewing, Dogfish Head và Captain Lawrence) —nhiều thương hiệu đang thử nghiệm các loại nước đa chủng loại. Kiểm tra các bản phát hành gần đây từ Allagash, Avery, Firestone Walker, Odell, Stone, The Bruery và hơn thế nữa để biết tất cả những gì ồn ào là về.

Vì tình yêu của dân làng

Trong một thời gian, thế giới uống bia dường như bị chia rẽ. Hoặc bạn biết bạn thích gì và nó nhẹ nhàng và dễ dàng, hoặc bạn chấp nhận khía cạnh cực đoan của văn hóa bia thủ công và thấy mọi thứ khác đều là người đi bộ hoặc yếu ớt. Rất may, giờ đây chúng tôi đã đến được một nơi trung bình, nơi có thể tìm thấy sự đánh giá cao và sự thích thú trong nhiều phong cách. Không phải mọi thứ phải cực đoan để trở nên tốt. Những người đánh bài thường có phần rap tệ vì quá nhẹ hoặc yếu, điều này có thể đúng với một số lựa chọn sản xuất hàng loạt. Tuy nhiên, các nhà máy bia thủ công ngày nay sản xuất nhiều ví dụ điển hình mang đến sắc thái, sự phức tạp và — hãy chờ đợi — hương vị.

Cách mạng Can

Thật khó để bỏ qua số lượng ngày càng tăng của các loại bia thủ công đóng trong lon, nhưng hiện nay, các nhà máy bia đang tìm cách cải tiến chúng. Samuel Adams gần đây đã ra mắt sản phẩm “Sam Can” - kết quả của hai năm nghiên cứu và thử nghiệm cảm quan và công thái học - nhằm mục đích ước lượng uống bia từ ly. Sly Fox Brewing vừa cho Helles Golden Lager của mình vào một chiếc lon 'ngực trần' mới có toàn bộ nắp có thể tháo rời. Đây là nhà máy bia đầu tiên ở Bắc Mỹ sử dụng công nghệ 360 End do Crown Holdings phát triển.

Bia tình yêu của các quý cô

Theo truyền thống, bia được coi là thức uống của đàn ông. Mặc dù có lịch sử phụ nữ làm bia, nhưng những người đàn ông phụ trách ở Anh nhận thấy cần phải có tiền và đưa ra luật hạn chế quyền làm bia của phụ nữ. Ngày nay, văn hóa bia thủ công đã giúp đẩy lùi sự phân biệt đối xử hàng thế kỷ. Không chỉ phụ nữ ngày càng quan tâm đến bia thủ công hơn (xem: khán giả tại Đại lễ hội bia Mỹ, số lượng blogger bia nữ, câu lạc bộ bia dành cho phụ nữ ngày càng gia tăng) mà họ còn trở thành một bộ phận lớn hơn của doanh nghiệp. The Love of Beer, một bộ phim tài liệu gần đây do Alison Grayson sản xuất, mang đến một chân dung đầy cảm hứng về những người phụ nữ trong ngành sản xuất bia thủ công.

H omebrewing dành cho mọi người

Vào năm 2012, có hơn 1 triệu người Mỹ tại gia và con số này dự kiến sẽ tăng lên. Ngày càng có nhiều người Mỹ quan tâm đến việc tự sản xuất và tìm nguồn cung ứng tại địa phương, cũng như các loại bia thủ công và sự sáng tạo cũng như biểu hiện nghệ thuật mà họ thể hiện. Giờ đây, lần đầu tiên kể từ trước khi có lệnh Cấm, nấu rượu tại nhà là hợp pháp ở tất cả 50 bang. Chính phủ liên bang hợp pháp hóa việc nấu rượu tại nhà vào năm 1979, nhưng kể từ khi Tu chính án thứ 21 của Hiến pháp chủ yếu để quy định về rượu cho các bang, mỗi bang phải lập pháp riêng cho việc nấu rượu tại nhà. Vào tháng 5, Alabama là bang cuối cùng trên toàn quốc hợp pháp hóa thú chơi này.
Chúc mừng bia tự làm!