Tọa lạc tại thị trấn Bushmills ở Bắc Ireland, Bushmills là nhà máy chưng cất rượu whisky được cấp phép lâu đời nhất trên thế giới, hơn 400 năm tuổi.

Có điều gì đó đáng kinh ngạc về một thương hiệu có tuổi thọ lâu đời như vậy tiếp tục khẳng định vị thế trong thế giới rượu mạnh, nơi những gì mới và hấp dẫn thường tạo ra những cái tên đáng kính về không gian sử dụng và sự chia sẻ tâm trí.

Nhưng loại rượu whisky Ailen đang phát triển nhanh chóng là một giống đáng chú ý, có đầy đủ lịch sử và những cái tên cổ xưa. Đó là một danh mục đã cố gắng tự phát minh lại mà không đánh mất nguồn gốc của nó.

Theo dõi dòng dõi của nó ở Bắc Ireland từ năm 1608 (mặc dù nhà máy chưng cất được đăng ký chính thức vào năm 1784), Old Bushmills là nhà máy chưng cất lâu đời nhất của Ireland.

Hiện thuộc sở hữu của Diageo, Bushmills được biết đến với việc sản xuất mạch nha đơn và hỗn hợp phức hợp, có vị trái cây, cũng như Mật ong Ailen Bushmills.

Yvonne Briese, phó chủ tịch tiếp thị thương hiệu cho rượu whisky tại Diageo North America, cho biết: “Trong thế giới rượu whisky, lớp tiếp cận bổ sung là điều khiến rượu whisky Ireland trở nên hấp dẫn,” Yvonne Briese, phó chủ tịch tiếp thị thương hiệu cho rượu whisky tại Diageo North America, một tình cảm đã được lan truyền rộng rãi trong giới pha trộn.

Và trong thế giới rượu whisky Ailen, điều phân biệt Bushmills, cô ấy nói, là “tình bạn thân thiết và sự khéo léo”.

Bằng tình bạn thân thiết, cô ghi nhận di sản lâu đời hàng thế kỷ của nhà máy chưng cất. Ở thị trấn Bushmills, cô ấy nói, “Mọi người đều làm việc ở đó hoặc biết ai đó làm việc ở đó. Đó là một thị trấn nhỏ. Nó rất liên kết với nhau và tất cả mọi người đến với nhau xung quanh nhà máy chưng cất này — đó là thị trấn. ”

Nhưng sự khéo léo của hàng thủ cũng rất đáng chú ý. Trong thời đại mà tinh thần nghệ nhân từ nông trại đến bình hoa được đánh giá cao, Bushmills có thể được coi là người khởi xướng khái niệm này. Colum Egan, nhà chưng cất bậc thầy tại Bushmills, từ lâu đã mô tả rượu whisky như một sản phẩm “từ hạt đến thủy tinh”.

Briese nói: “Thật không bình thường khi có mọi thứ dưới một mái nhà. “Chúng tôi lấy nước từ gần đó. Quá trình ủ mạch nha, chưng cất, ủ chín trong thùng, pha trộn tất cả đều được thực hiện trên cơ sở tiền đề. Colum Egan giám sát tất cả những điều đó. Ngay cả việc đóng chai cũng được thực hiện dưới một mái nhà ”.

Các sản phẩm nổi tiếng được sản xuất tại Bushmills bao gồm Black Bush đen đậm đà, hương vị, mạch nha nhẹ Bushmills 10 năm tuổi, một loại rượu được yêu thích đặc biệt trong nhóm bartender và Bushmills 21 tuổi quý hiếm.

Người đàn ông 21 tuổi được trưởng thành trong những thùng trước đây chứa oloroso Sherry và Bourbon, và sau đó hoàn thành trong một thùng Madeira cũ.

Như Egan đã nói nổi tiếng, “Không phải vì nhà máy chưng cất đã cũ mà rượu whisky ngon. Đó là bởi vì rượu whisky ngon mà nhà máy chưng cất đã cũ. '

Với tuổi thọ đáng nể và sự chú trọng vào tay nghề thủ công, Bushmills là người nhận được giải thưởng Tinh thần của năm 2013 của Wine Ethersast.