Quăng khối dao và thay vào đó hãy thử những ý tưởng lưu trữ dao này
Dao làm bếp là một trong những dụng cụ quan trọng nhất—và nguy hiểm—trong nhà bếp và đã đến lúc bạn xử lý chúng theo cách đó, điều này có thể đồng nghĩa với việc bỏ khối dao đi. Khối đựng dao bằng gỗ có thể là một lựa chọn cất giữ dao phổ biến hơn, nhưng chúng không phải là cách tốt nhất để cất giữ dao. Bảo quản dao trong các khối gỗ có nhiều khả năng làm dao của bạn bị cùn và những khối dao đó cũng có thể là nơi sinh sôi của nấm men, nấm mốc và các vi trùng khác.
BHG / Madelyn Chúc ngủ ngon
trong một nghiên cứu vi trùng gia đình từ NSF International Một nhóm thử nghiệm độc lập, khối đựng dao xếp thứ 7 trong danh sách những vật dụng chứa nhiều vi khuẩn nhất trong nhà bếp, chỉ sau ngăn đựng thịt của tủ lạnh. Lisa Yakas, nhà vi trùng học và chuyên gia về an toàn sản phẩm tiêu dùng tại NSF International, giải thích: “Đương nhiên, nếu bạn đặt một con dao ướt hoặc bẩn vào kho lưu trữ, vi khuẩn có thể phát triển”. 'Môi trường tối, ẩm ướt sinh sản vi trùng. Điều quan trọng là phải rửa và lau khô kỹ lưỡng con dao của bạn trước khi cất giữ.”
Thường xuyên làm sạch khối dao của bạn là một lựa chọn khác, nhưng để bảo quản dao bảo vệ cả lưỡi dao và người sử dụng nó, hãy thử một trong những giải pháp bảo quản dao thay thế này.
Khối dao trong ngăn kéo
Bảo quản dao trong ngăn kéo không có nghĩa là ném dao của bạn vào cùng với các dụng cụ nhà bếp khác hoặc thậm chí lắp chúng vào một phiên bản ngăn đựng dao có kích thước bằng ngăn kéo. Thay vào đó, kỹ thuật bảo quản đã được đầu bếp phê duyệt này không có gì khác ngoài một ngăn kéo và một chiếc khăn tắm. Đầu bếp Ming Tsai, người đoạt giải James Beard, chủ nhà hàng và người sáng lập của, cho biết: “Tôi sử dụng cuộn dao khi đi du lịch để tham dự các sự kiện, nhưng tôi đặt dao nằm ngang trong ngăn kéo ở nhà”. MingsBings.com . 'Tôi đặt chúng xuống một chiếc khăn mà không chạm vào nhau để chúng không bị cùn khi bị kéo vào và ra khỏi khối dao truyền thống. Tôi đặt những con dao nhỏ của tôi ở phía trước theo chiều ngang, và những con dao dài hơn của tôi vuông góc để rút ra.'
Cách chặt và băm như một người chuyên nghiệpƯu điểm của việc cất giữ dao trong ngăn kéo: Tùy chọn này rất dễ bảo trì bằng cách chỉ cần giặt khăn và đảm bảo dao được cất khô, nhưng nó cũng giữ dao ở xa quầy và xa tầm tay trẻ em và vật nuôi. Đây cũng là giải pháp tốt nhất để bảo vệ dao của bạn vì lưỡi dao không bao giờ tiếp xúc với bất kỳ bề mặt cứng nào như gỗ hoặc kim loại.
Nhược điểm của việc cất dao trong ngăn kéo : Một số ngăn kéo không đủ lớn để chứa tối đa 15 con dao hoặc hơn, vì vậy bạn có thể cần cất dao bít tết của mình ở nơi khác và giữ ngăn kéo cho những con dao quan trọng nhất của bạn (ví dụ: con dao của đầu bếp ($150, Amazon ) dao gọt, dao răng cưa, v.v.)
Dải giữ dao từ tính
Các dải từ có thể dễ dàng lắp đặt trên tường nhà bếp và ngoài việc tiết kiệm không gian quầy bếp có giá trị, chúng còn mang đến một cách vệ sinh để bảo quản dao của bạn. Chỉ cần tự làm một chút là các dải từ tính bằng kim loại hoặc gỗ này đã được lắp đặt và sẵn sàng sử dụng.
Ưu điểm của việc cất giữ dao từ tính: Nhiều nhà hàng sử dụng phương pháp này vì lý do chính đáng; rất dễ dàng để giữ dao được vệ sinh khi chúng được bảo quản ở nơi thoáng mát. Dải từ tính cũng giúp bạn dễ dàng lấy dao để cắt hoặc thái nhanh chóng.
Nhược điểm bảo quản dao từ tính : Đối với bất kỳ ai sống cùng vật nuôi hoặc trẻ em trong nhà, việc trưng bày những đồ vật sắc nhọn đến nực cười này có thể là một mối nguy hiểm tiềm ẩn. Tùy thuộc vào độ mạnh của nam châm, những dải này có thể làm lưỡi dao của bạn bị căng theo thời gian.
Được phép của Amazon
Cuộn dao da
Nhiều đầu bếp lựa chọn cuộn dao da ($149, Amazon ) để mang dụng cụ của họ đến và đi làm—và một số nhà sản xuất dao sang trọng thậm chí còn chọn giao dao của họ cho khách hàng ở dạng cuộn được bảo vệ tự nhiên này—nhưng tùy chọn này cũng ngày càng trở nên phổ biến để sử dụng tại nhà.
Ưu điểm của cuộn dao: Cuộn da có thể được cất giữ ngoài tầm với của trẻ em và vật nuôi, đồng thời mỗi cuộn có một khe tùy chỉnh cho mỗi con dao được đặt theo chiều ngang để bảo vệ lưỡi dao. Những cuộn này chắc chắn và di động để đi du lịch hoặc dã ngoại. Ngoài ra, chúng trông thực sự tuyệt vời.
Nhược điểm của cuộn dao: Cuộn dao bằng da không thuận tiện lắm trong nhà bếp vì phải mất thêm vài bước để tiếp cận một con dao. Họ cũng không cung cấp nơi lưu trữ cho một bộ dao lớn, vì vậy tốt nhất bạn nên cất dao bít tết của mình ở nơi khác và giữ cuộn da cho những con dao lớn hơn.
Khối dao không có khe
Không phải tất cả các khối dao đều có khe và kiểu không có rãnh sẽ dễ bảo trì và giữ sạch hơn. Các thanh nhựa hoặc cao su di chuyển và cho phép đặt hầu hết các loại dao làm bếp có kích thước tiêu chuẩn bên trong.
Ưu điểm của khối dao không khe: Bạn có thể tháo toàn bộ đế thanh cao su hoặc nhựa rồi cho vào máy rửa bát để dễ dàng vệ sinh. Dao rất dễ tiếp cận và hầu hết các mẫu này đều có giá cả phải chăng đến khó tin.
Nhược điểm khối dao không rãnh : Mặc dù chúng rất tiện lợi nhưng các khối đựng dao không có rãnh sẽ chiếm không gian trên quầy và giữ dao trong khoảng cách lấy được đối với những bàn tay hoặc bàn chân tò mò. Ngoài ra, các thanh không phải lúc nào cũng đủ chắc chắn để chịu được dao siêu sắc và có thể bong ra khá dễ dàng khi dao không được lắp đúng cách.
Được phép của Amazon
Khối dao từ tính
Các khối dao từ tính ($40, Amazon ) là sự kết hợp hoàn hảo dành cho những người nấu ăn tại nhà thích sự tiện lợi của khối dao nhưng muốn dễ dàng bảo trì dải từ. Thường thì những khối này sẽ có tính thẩm mỹ hiện đại hơn, giống như những khối được làm từ nam châm đất hiếm được giấu trong quả óc chó Mỹ. Matt Conable, người sáng lập và giám đốc sáng tạo của công ty giải thích: “Các nam châm giữ các lưỡi dao ở đúng vị trí mà không bao giờ tiếp xúc với các lưỡi dao”. William Henry . 'Điều này có nghĩa là tính thẩm mỹ đơn giản và thanh lịch, không có sự can thiệp giữa nam châm và dao và thực sự là một cách tốt hơn để trưng bày và tiếp cận những con dao nhà bếp của bạn.'
Ưu điểm của khối dao từ tính: Dao được bảo quản trong môi trường không có độ ẩm với khả năng tiếp cận luồng không khí nên việc làm sạch các khối này khá đơn giản. Chúng rất tiện lợi khi sử dụng, trông hấp dẫn trên quầy bếp và có thể hoạt động như một tác phẩm nghệ thuật cho nhà bếp.
Nhược điểm của khối dao từ tính: Dao được trưng bày và trẻ em và vật nuôi có thể dễ dàng tiếp cận. Việc sử dụng không đúng cách có thể làm cùn lưỡi dao của bạn, nhưng may mắn thay, hầu hết các mẫu dao đều khá thân thiện với người dùng.
Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi
