Hàng trăm người làm rượu Ý, thợ làm rượu địa phương và các chuyên gia rượu vang đã tụ tập tại Waldorf Astoria của Thành phố New York từ ngày 2 đến ngày 6 tháng 2 cho Rượu vang 2015 . Hội nghị rượu vang hàng năm là cơ hội để thưởng thức hương vị mới nhất của Ý và dự báo xu hướng tại thị trường Mỹ.

Vậy tin sốt dẻo là gì?

Pier Paolo Celeste, giám đốc điều hành của Ủy ban Thương mại Ý, Hoa Kỳ, cho biết: “Với rượu vang là mặt hàng xuất khẩu số một của Ý và đang phát triển cho thị trường Mỹ, chúng tôi rất vui mừng được biết điều gì sẽ xảy ra vào năm 2015. “Dự đoán của tôi là mong đợi một lượng lớn tăng trưởng ở các Khu vực phía Nam chưa được khám phá nhiều hơn của Ý bao gồm Puglia, Sicily, Campania và Calabria.”

CHÚNG TÔI cũng khai thác Jack Mason và Jeff Kellogg, cả hai giám đốc rượu tại NYC’s Martha và Heo nhỏ tương ứng và các tham luận viên tại sự kiện, để cung cấp các mẹo nội bộ về những điều hấp dẫn từ cường quốc sản xuất rượu vang này. Mẹo số 1: Bây giờ là lúc để dự trữ hầm rượu của bạn.

Sicily đang thổi bùng lên

Tất nhiên, không phải theo nghĩa đen, nhưng đảo núi lửa và núi Etna mang tính biểu tượng của nó đang tạo ra màu đỏ và màu trắng được đánh bóng chất lượng cao, theo Mason. “Các loại rượu vang cực kỳ năng động, và là cầu nối hoàn hảo cho cả cá và thịt.”

Kellogg đồng ý, chỉ ra rằng rượu vang làm từ Carricante ngày càng phổ biến. “Số lượng được trồng ngay bây giờ là rất nhỏ, vì vậy bạn sẽ không bao giờ nhìn thấy những loại rượu này ở khắp nơi, nhưng điều đó chỉ giúp làm cho chúng trở nên đáng mơ ước,” anh nói. “Các phiên bản tốt nhất có sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn, vị giữa phong phú và sự khoáng đạt tập trung vào phần hoàn thiện.”

Aglianico’s Ascent

Cả Kellogg và Mason đều đồng ý: Màu đỏ lớn tiếp theo của Ý là Aglianico. Mason nói: “Tôi tin rằng chúng ta vẫn chưa thấy loại rượu này hoàn toàn thành của riêng nó. “Dù đến từ Basilicata hay Campania, Aglianico thực sự có thể thể hiện mình là một loại rượu đẳng cấp thế giới.”

Kellogg nói: “Tôi đang mua tất cả những gì có thể trong khi nó vẫn còn quá rẻ. “Không nghi ngờ gì nữa, đây là một trong những loại nho ngon nhất được sản xuất ở Ý, và giống như Sangiovese hay Nebbiolo, bạn không thể tìm thấy nó được trồng với kết quả tuyệt vời ở bất kỳ nơi nào khác”.

Rượu vang lấp lánh của Ý đang sủi bọt

Kellogg nói: “Giá cả tăng cao của Franciacorta đang giữ nó ở phía sau người trồng Champagnes của Pháp,“ ngày càng trở nên rẻ hơn và rất thú vị ”. “Những người trồng nho ở Ý không có phong trào đóng chai rượu vang sủi sản xuất nhỏ với giá tốt như bạn thấy ở Champagne. Một xu hướng mà tôi đã thấy bắt đầu vào năm 2014 và dự kiến ​​sẽ tiếp tục diễn ra vào năm 2015, đó là các nhà hàng chuyển dần khỏi rượu vang sủi tăm của Ý ”.

Mason, mặt khác, đề cao những đức tính của Lambrusco khô. Ông nói: “Có rất nhiều ví dụ về việc Lambrusco tung ra thị trường ngày nay rất thú vị, sắc nét và mới mẻ. “Mọi người đang bắt đầu thực sự thích những loại rượu này, và tôi dự đoán ngày càng có nhiều mẫu rượu khô xuất hiện trên thị trường.”

15 biểu tượng của rượu vang Ý