1252 Phố North Wells
Chicago, Illinois
312.988.7811 salpicon.com

Tại thành phố có một trong những người gốc Tây Ban Nha lớn nhất đất nước, ẩm thực Mexico đương đại — đặc biệt là dưới bàn tay của Đầu bếp Priscila Satkoff — như ở nhà. Và đối với những khách hàng muốn tái hiện bữa ăn của cô ấy tại nhà riêng của họ, cuốn sách dạy nấu ăn Salpicón vừa được phát hành vào tháng 12 năm 2008. Priscila hợp tác với giám đốc / chủ sở hữu / chồng rượu Vince Satkoff, người đã dốc hết sức lực với một cuộc tu sửa ấn tượng poject sẽ được hoàn thành vào mùa xuân. Xin đừng lo lắng. Bầu không khí lễ hội, bao gồm cả tác phẩm nghệ thuật của Alejandro Romero, vẫn là mặt tiền hiện đại và tầng hai mới với hầm rượu thân thiện với thực khách đã được thêm vào. Đây chắc chắn là một tin vui đối với Henry Bishop, chuyên gia sommelier của Salpicón và một cựu chiến binh 20 năm của Spiaggia 4 sao, người giám sát kho hàng 21.000 chai. Yêu cầu anh ta đổ một chiếc Turley 2003 Zin khi bạn gọi món chim cút nướng ướp tỏi sốt ớt cá.

Số liệu thống kê
Số lượng lựa chọn: 1,466
Chai trong kho: 21.000
Số lượng rượu theo ly: 30
BYO: Không
Điểm nổi bật trong danh sách rượu vang: Mạnh mẽ ở California, Tây Ban Nha, Áo, Alsace, Tuscany và Piedmont. Tuyển chọn tốt rượu vang Mexico, bao gồm Adobe Guadalupe và Vino de Piedra. Rượu vang khu vực của Mỹ cũng vậy. Ngành dọc của Zind-Humbrecht, Angelo Gaja, Vega Sicilia, Sassicaia và Masseto Chile’s Almaviva (1996-2003). Unico có niên đại từ năm 1970. Đá quý từ Haut-Brion cũng như Côte-Rôtie và Châteauneuf-du-Pape. Penfolds Grange trở lại
đến năm 1975.