Được tài trợ bởi

Trong khi nhiều người nghĩ về rượu vang Prosco chỉ giống như một máy trộn cocktail hoặc một món bánh mì nướng ăn mừng trước một đêm trên thị trấn, thì loại rượu vang nổ dễ uống nhưng phức tạp này còn nhiều điều hơn thế.Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG hay còn gọi là Prosecco Superiore DOCG là một vùng chuyên biệt ở phía bắc Venice với lịch sử sản xuất rượu vang lâu đời.Cảnh quan độc đáo và thổ nhưỡng giữa các thị trấn Conegliano (KOH-neh-L'EE'AH-noh) ở phía đông và Valdobbiadene (VAHL-dohb-BEE'AH-deh-ne) ở phía tây góp phần tạo ra rượu vang rất phù hợp để thưởng thức cùng với thức ăn.

Những ngọn đồi thoai thoải gần Conegliano tạo ra một quả Prosecco toàn thân, căng mọng, tròn trong miệng với kết cấu dạng kem.Phong cách Prosecco này là một món ăn kèm tự nhiên để nướng cá với bơ hoặc sốt kem, thịt bê xào nấm, thịt nguội Parma và burrata, hoặc thậm chí các món ăn nửa buổi như Trứng Benedict.

Prosecco từ các sườn núi cao hơn, dốc hơn gần Valdobbiadene có hương vị đậm đà hơn, khoáng chất hơn.Hãy thưởng thức nó cùng với sò nướng chanh, gà cuộn, pho mát lâu năm hoặc nhiều loại xúc xích cay.

Giờ đây, Conegliano Valdobbiadene Prosecco được làm theo phong cách spumante, mang thuật ngữ Superiore.Nó có một bong bóng nhẹ nhàng làm cho nó có vẻ tinh tế hơn so với các loại rượu vang sủi bọt khác và nó thực sự dường như hỗ trợ thức ăn được kết hợp với nó hơn là cạnh tranh với nó.

Cũng có thể tìm thấy các phiên bản xoăn cứng ít bọt hơn một chút, mang lại cảm giác nhẹ nhàng hơn trên vòm miệng.Prosecco “Brut” và “Extra Dry” ở mặt khô, trong khi Prosecco “Dry” có lượng đường dư cao hơn.Dry Prosecco Superiore cũng rất hợp với các món ăn có hương vị phong phú như súp phô mai, giăm bông nướng và khoai lang, hoặc mì ống và phô mai.