Thị trưởng San Francisco Gavin Newsom gần đây đã công bố nhà máy rượu mới nhất của công ty ông. CADE bao gồm 54 mẫu đất dốc, 21 trong số đó được trồng vào năm 2003, trên núi Howell, ở độ cao 1.720 feet.

Bằng chứng xác thực màu xanh lá cây của nhà máy rượu vang là một trong những đặc điểm chính của nó. Nó được chứng nhận LEED, được trang trại hữu cơ và 100% năng lượng mặt trời - tất cả những lo ngại của Newsom, người đang tranh cử thống đốc California. Newsom nói: “Bạn không thể rao giảng một số thực hành nhất định và sau đó, trong cuộc sống riêng tư của bạn, không thực hành chúng. Newsom cho biết tại buổi khai trương chính thức của nhà máy rượu vào tháng 3: “Các doanh nghiệp thân thiện với môi trường là nơi chúng tôi sẽ tự mình đến, hoặc chúng tôi sẽ bị bắt buộc phải đến đó. “Đây không phải là một lựa chọn,” ông nói thêm. 'Ý thức của mọi người đã thay đổi đáng kể.'

Rượu vang dẫn đầu của CADE sẽ là Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, và Cabernet có tên là Howell Mountain có nguồn gốc từ các vườn nho gần đó, cũng như CADE Cuvée với tên gọi là Thung lũng Napa. Cái tên CADE bắt nguồn từ một thuật ngữ của Shakespearean để chỉ thùng hoặc thùng gỗ sồi. Các kế hoạch kêu gọi sản xuất tổng cộng 12.500 thùng hàng năm, sẽ đạt được trong mười năm tới.

Một nửa số rượu vang sẽ được đóng chai trong nắp vặn, phần còn lại được đóng dưới nút chai, như tiêu chuẩn tại nhà máy rượu chị em của CADE ở Oakville, PlumpJack. Nhà sản xuất rượu của CADE, Anthony Biagi, cũng sản xuất rượu tại PlumpJack, một phần của Newsom’s PlumpJack Group (tỷ phú Gordon Getty là người sáng lập khác của tập đoàn). Nhà sản xuất rượu tư vấn là Nils Venge kỳ cựu.

Bản thân nhà máy rượu, vừa mới hoàn thành, được thiết kế bởi kiến ​​trúc sư trẻ của Thung lũng Napa, Juan Carlos Fernandez, thuộc Lail Design Group. Đây là nhà máy rượu đầu tiên của anh ấy. Tòa nhà hiện đại, kiểu dáng đẹp được thiết kế để hòa vào những tán cây cao dọc theo sườn núi Howell. Vật liệu của nó bao gồm bê tông với 30% tro bay, thép làm từ 98% vật liệu tái chế, quần jean xanh để cách nhiệt, kính và gỗ được chứng nhận bởi Hội đồng Quản lý Rừng. Hệ thống thông gió trong nhà trong hang động rộng 15.000 foot vuông là tự nhiên.

Newsom nói rằng CADE, như nhà máy rượu PlumpJack và các doanh nghiệp khác của anh ấy (cửa hàng rượu, nhà hàng, khu nghỉ mát trượt tuyết) “là một phần của cốt truyện và nhận diện thương hiệu. Mỗi doanh nghiệp củng cố các doanh nghiệp khác, vì vậy việc kết nối các giá trị bền vững của chúng tôi, về mặt đảm bảo rằng chúng tôi thể hiện điều đó trong thực tế, là điều quan trọng để biến câu chuyện đó thành hiện thực. ” Sự thúc đẩy của anh ấy đối với các thực hành xanh và môi trường, Newsom khẳng định, “không phải là một điều gì đó tốt hơn bạn. Chúng tôi chỉ đang cố gắng đẩy phong bì và đưa nó lên cấp độ tiếp theo. ”

Phòng thử rượu của nhà máy rượu hiện mở cửa theo lịch hẹn 7 ngày trong tuần với chi phí là 10 đô la / người. Với $ 30, bạn có thể có một chuyến du lịch riêng với đồ ăn và rượu. Để biết thêm thông tin, hãy gọi CADE theo số 707.965.2746 hoặc truy cập cadewinery.com .