Nếu bạn có một nhà máy rượu, khả năng cao là bạn đang thu thập dữ liệu. Nhưng nếu không có ai xem dữ liệu thì nó cũng có thể không tồn tại, Crimson Wine Group's Giám đốc Tiếp thị Lisa Kislak.

Kislak kết nối với Rob McMillan, Ngân hàng Thung lũng Silicon Phó chủ tịch / người sáng lập điều hành bộ phận rượu, vì đã đi sâu hàng năm về dữ liệu, xu hướng và cơ hội cho các nhà sản xuất. Tham gia cùng cặp đôi còn có Tammy Boatright, chủ tịch VingDirect — một công ty giúp các nhà máy rượu gia đình xây dựng và duy trì các câu lạc bộ rượu — và Cyril Penn, tổng biên tập của tạp chí hàng tháng Kinh doanh rượu .

Số liệu thống kê của McMillan được lấy từ khoảng 1.000 nhà máy rượu đã trả lời cuộc khảo sát hàng năm của ông. Ông kết luận rằng, đối với các nhà máy rượu trung bình, trực tiếp đến người tiêu dùng chiếm 59% doanh số bán hàng trong khi các nhà phân phối bán buôn chỉ chiếm 34%.

Hội thảo tập trung vào các kỹ thuật tiếp thị trong nỗ lực để hiểu rõ hơn lý do tại sao Millennials vẫn chưa chuyển sang rượu vang với sự nhiệt tình của các thế hệ trước của họ.

Thu thập dữ liệu

Vì phần lớn các nhà máy rượu của Hoa Kỳ đều có trang web và có thể đã thu thập tên và email của khách truy cập. Ban hội thẩm cho biết nếu những nhà máy rượu này muốn tiếp cận Millennials, họ phải đến nơi Millennials đang ở.

Nhưng “66% các nhà máy rượu không có ai xem dữ liệu của họ,” McMillan nói. “Nếu bạn không đo lường nó…”

Boatright kết thúc: “Bạn không có dữ liệu.

Boatright nói rằng hầu hết các nhà máy rượu đều đã có dữ liệu, nhưng để làm cho nó có giá trị, họ nên vượt ra ngoài việc chỉ phân khúc nó thành các thành viên câu lạc bộ và không câu lạc bộ. Cô ấy đề xuất mô hình Gần đây, Thường xuyên và Tiền tệ (RFM).

“Gần đây: Lần cuối họ [truy cập trang web] là khi nào? Tần suất: Bao lâu thì họ đến? Và tiền tệ: Họ chi tiêu bao nhiêu? ” Boatright nói. “Vậy, lần cuối cùng họ ở đây là khi nào? Bao lâu họ đến trong sáu tháng qua? Và họ tiêu bao nhiêu tiền? ”

Phát hiện cho phép các nhà máy rượu điều chỉnh trải nghiệm cho khách hàng của họ. Và với Millennials, điều đó bao gồm cả việc điều chỉnh chi phí.

Các thế hệ trẻ hơn có xu hướng không có sức mua giống như những người bùng nổ trẻ đã làm khi họ ở độ tuổi 30. Ngoài ra, chỉ trong vài năm nữa, hầu hết tất cả những người mới bùng nổ sẽ ở tuổi nghỉ hưu và chi tiêu của họ có thể sẽ bị ảnh hưởng do sống với thu nhập cố định, McMillan nói.

Sức mạnh của Instagram

Ban hội thẩm cho biết các nhà máy rượu phải mở rộng các dịch vụ truyền thông xã hội của họ. Đây là nơi Instagram xuất hiện.

Các nhà máy rượu nên có ứng dụng chia sẻ ảnh minh họa loại trải nghiệm mà du khách sẽ có tại bất động sản bằng cách chia sẻ các bức ảnh về tài sản, hoạt động của họ và nhân viên đang hoạt động.

Các nhà sản xuất tận dụng nền tảng này có thể thu hút những người Millennials đến ngưỡng cửa nhà máy rượu tốt hơn.

“[Millennials] hãy xem trải nghiệm như những gì họ đang tiêu tiền. Kislak nói, đó không nhất thiết phải là chai rượu mà họ bước ra khỏi phòng thử. Cô ấy nói thêm rằng những người tiêu dùng này cũng có xu hướng tìm kiếm “trải nghiệm chung”.

Nhưng thời gian cũng là một yếu tố quan trọng đối với nhóm dân số trẻ tuổi này, nhiều người hiện đã bắt đầu lập gia đình và có thể không có vài giờ lái xe đến nhà máy rượu để nếm thử với chi phí đầu vào cao.

Boatright đề xuất vẽ trên Tạp dề xanh hoặc là Khâu sửa chữa mô hình, giao hàng đến nhà của khách hàng.

Boatright nói: “Tất cả chúng ta đều biết mức độ phổ biến của những mô hình đó hiện nay trong nhóm nhân khẩu học đó, nhưng họ không yêu cầu 120 đô la một tháng, họ yêu cầu 40 đô la một tháng”.

McMillan cho biết các nhà máy rượu vang cần phải tốt hơn trong quá trình dùng thử của người tiêu dùng và việc thu thập và kiểm tra dữ liệu thành công là rất quan trọng.

Ông nói: “Chúng tôi không thể tiếp tục làm những gì chúng tôi đã làm.