“Bữa nửa buổi Chủ nhật” từng chỉ như vậy — bữa ăn giữa trưa với Mimosa hoặc Bloody Mary. Nhưng ngày nay, các bữa ăn nhẹ Champagne đóng gói một cú đấm, pha trộn phần dư thừa của Studio 54-esque với rượu ngon và đồ ăn theo phong cách bữa tối của câu lạc bộ. Nếu những bữa ăn kết hợp này là bất kỳ dấu hiệu nào, thì những ngày trước thời kỳ suy thoái, dịch vụ đóng chai dường như đang quay trở lại.

Những người theo chủ nghĩa Manhattanites sẽ tranh luận rằng họ đã phát minh ra khái niệm “bữa nửa buổi ở câu lạc bộ”, nơi mà các bữa ăn trưa đủ loại là một cơ sở ăn uống cuối tuần. Anh em Derek và Daniel Koch đã tổ chức “tiệc trong ngày” ở Manhattan và Hamptons từ năm 2008. Chùm ngày và đêm của họ , như cách gọi của họ, được biết đến với việc tạo ra pháo hoa (theo nghĩa đen, khi pháo hoa xuất hiện trong sâm panh), vẽ những người nổi tiếng, chẳng hạn như Kevin Spacey và Chase Thornhill, và khuyến khích nói chung ăn chơi trác táng trước 3 giờ chiều. Các bữa tiệc đã xuất hiện tại các nhà hàng nổi tiếng ở New York, bao gồm cả Plaza Hotel’s Oak Room, cùng với những người mới đến MPD và Revel, nơi có mái che có thể thu vào. Thức ăn đứng vị trí thứ hai so với khung cảnh tại các buổi tụ họp xã hội này và những người ăn chơi cao không gặp vấn đề gì khi thưởng thức rượu Champagne hoặc rượu vang hồng, như Domaine Bertaud Belieu, Côtes de Provence.

Koch nói: “Chúng tôi là người đầu tiên giới thiệu Meth Jerusalem of rosé đến Hoa Kỳ và nó đã giúp chúng tôi tạo dựng thương hiệu của mình. Bước tiếp theo của hai anh em là đưa bữa tiệc đến St.-Tropez. “Chúng tôi rất vui khi mang bữa nửa buổi theo phong cách New York của mình trở lại St.-Tropez và bày tỏ lòng kính trọng đối với nơi mà tất cả đã bắt đầu.”

Không chịu thua kém, ‘Le Grand Brunch’ tại quán ăn Pháp sang trọng Nhà máy bia Beaumarchais (trước đây gọi là Bagatelle) ở quận đóng gói thịt của New York cũng có thể được ghi nhận vì đã đưa “bữa nửa buổi của câu lạc bộ” lên bản đồ ăn uống của Manhattan. Philip Iordanou, tổng giám đốc cho biết: “Bữa nửa buổi của chúng tôi không chỉ đồng nghĩa với một bữa tiệc tuyệt vời mà còn là món ăn tuyệt vời. Le Grand Brunch có gian hàng DJ, khiêu vũ trên bàn và tất nhiên là cả tấn rượu Champagne. Rượu sâm panh Rosé là một lựa chọn phổ biến và nhiều khách hàng quen không tiếc tiền chi 450 đô la cho những chai rượu vang Moët Rosé Imperial hoặc 550 đô la cho Ruinart Rosé.

“Chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi thật may mắn vì đã được coi là những nhà lãnh đạo trong danh mục' bữa nửa buổi 'trong suốt thời gian qua. Ngoài ra, chúng tôi rất vui vào mỗi cuối tuần khi chúng tôi ở đây và bạn không thể đánh bại điều đó, ”Iordanou nói.

Các bữa tiệc tối ở câu lạc bộ không chỉ diễn ra ở Manhattan. Xu hướng này đã lan rộng đến Chicago, nơi “Dịch vụ đóng chai bữa sáng sớm” tại điểm nóng Chợ nhỏ mang đến cho thực khách vodka hoặc Champagne mà họ lựa chọn để làm “El Bloody Marys” và “Mas Mimosas.” Các chai được phục vụ với ba máy trộn tự chế và nhiều loại trang trí đầy màu sắc, biến khách thành những nhà pha trộn nghiệp dư tại bàn của họ. “Brunch là nơi để xem và được nhìn thấy ở New York. Chúng tôi muốn mang bầu không khí tiệc tùng lạc quan đó đến Chicago, ”Alfredo Sandoval, Đối tác quản lý Mercadito cho biết. Một DJ vào các ngày thứ Bảy và các món ăn như Huevos Ahogados (một phần của Eggs Benedict) với trứng luộc, bánh mì ngô và sốt chipotle-Hollandaise làm tròn điểm hấp dẫn.

Để có một bữa sáng nhiệt đới hơn, hãy đến Miami, nơi bữa ăn sáng muộn nóng hổi tại Bãi biển Nikki . Bữa tiệc nửa buổi “Amazing Sunday” hàng tuần có sự góp mặt của các DJ thường trú Felipe Kaval và Bruno, những người đã tạo ra tâm trạng lạc quan khi người dân địa phương và khách du lịch, một số mặc đồ bơi, thưởng thức bữa trưa hải sản kiểu tự chọn trên bãi biển riêng. Phong cách trang trí white-on-white, các căn lều riêng, giường nằm và trị liệu VIP ngoài dịch vụ Champagne (có thể bố trí dịch vụ mát-xa) tạo ra trải nghiệm thượng hạng dường như được thu hút ngay từ một video ca nhạc.

Trường Chủ nhật tại Monarch , nằm bên trong Khách sạn ZaZa thời thượng, là phiên bản bữa nửa buổi của câu lạc bộ của Houston và ở Texas, bữa ăn này dường như là bữa tiệc lớn hoặc về nhà. Đám đông 20 người được phục vụ bởi những nữ phục vụ thay nhiều bộ trang phục suốt cả ngày và phục vụ rượu Champagne và những ly rượu đầy màu sắc với tỷ lệ ngang nhau. Rượu Bellinis và Mimosas không đáy được cung cấp cùng với tám loại rượu vang bên ly, được phục vụ với các món ăn đậm chất miền Nam như bánh mì nướng kiểu Pháp mini và thịt gà và bánh quế. Monarch cũng phục vụ những người thuộc thế hệ Millennials muốn tìm hiểu thêm về rượu vang với Dòng rượu vang mùa hè của họ ($ 45 bao gồm một lần nếm thử năm loại rượu), được tổ chức bởi các nhà sản xuất rượu như Andy Erickson, cựu nhà sản xuất rượu của Screaming Eagle và Robert Foley của Switchback Ridge.

Trong khi danh sách này vòng ra năm người hàng đầu của chúng tôi, The Den ở Hollywood, California và The Biltmore ở Coral Gables, Florida cũng được biết đến với những bữa ăn trưa kiểu câu lạc bộ. Hãy để mắt đến người mới Rosé ở Los Angeles. Tiệc bữa nửa buổi tập trung vào cocktail theo chủ đề St.-Tropez chuẩn bị khai mạc vào cuối tháng 7 — và có thể chỉ giúp Day and Night kiếm tiền cho họ.