Mặc dù có một chút thắc mắc rằng Israel sẽ được phân loại là “Thế giới cũ” theo nghĩa lịch sử — nghề sản xuất rượu vang của đất nước này đã có từ hàng nghìn năm trước, bao gồm nhiều tài liệu tham khảo trong Kinh thánh — ngành sản xuất rượu vang của Israel gần đây mới bắt đầu đạt được sức hút nghiêm trọng.

Anat Levi, Giám đốc điều hành của khu vực này cho biết: “Nghề làm bia ở Israel phát triển mạnh trong hàng nghìn năm, nhưng phần lớn đã biến mất sau sự sụp đổ của chế độ Byzantine trong khu vực. Nhà máy rượu Golan Heights . Kết quả là, ngành công nghiệp rượu vang của Israel được coi là tương đối non trẻ, chỉ được phục hồi trong thế kỷ 20.

Lịch sử của Golan Heights Winery phản ánh đánh giá đó. Những vườn nho đầu tiên được trồng bởi moshavs và kibbutzes (cả hai hình thức cộng đồng hợp tác nông nghiệp) vào năm 1976 sau chuyến thăm của Cornelius Ough từ Đại học California, Davis. Ough rất phấn khích trước tiềm năng trồng nho của khu vực nhờ khí hậu mát mẻ, độ cao và đất có nguồn gốc từ bazan.

Nho từ các vườn nho ban đầu được bán cho các hợp tác xã lớn. Tuy nhiên, sau khi thử nghiệm sản xuất rượu vang cho kết quả đầy hứa hẹn vào năm 1982, Nhà máy rượu ở Cao nguyên Golan đã được xây dựng kịp cho vụ thu hoạch năm 1983.

Chỉ trong một vài thập kỷ, nhà máy rượu vang đã tạo dựng được danh tiếng về chất lượng và tay nghề thủ công. Nó đã phát triển một phần là do niềm tự hào mãnh liệt đối với vùng đất, sự đầu tư vào nhân sự và sự hiểu biết về những vườn nho của nó.

Giám đốc sản xuất rượu Victor Schoenfeld cho biết: “Nền tảng thành công của chúng tôi là những người khủng bố và những người đã biến địa điểm tuyệt đẹp của chúng tôi trên trái đất thành nho và rượu chất lượng cao.

Levi nói: “Rượu vang của Israel ngày nay rất năng động và thú vị. “Chúng phản ánh khí hậu Địa Trung Hải tại địa phương của chúng tôi. Chúng cũng phản ánh nền văn hóa đặc trưng của Israel ngày nay, là sự pha trộn độc đáo giữa những sáng tạo mới và truyền thống cổ xưa. Đây là những loại rượu vang của Thế giới Mới được sản xuất ở Địa Trung Hải, gần với nơi sinh của cây nho và rượu vang ”.

Golan Heights Winery sản xuất ba thương hiệu: Gamla, Golan và Yarden. Yarden là nhãn hiệu hàng đầu của nhà máy rượu, Gamla được coi là dòng chất lượng giá cả phải chăng hơn và rượu Golan được thiết kế với độ tươi ngon tuyệt vời để uống sớm. Cùng với nhau, ba thương hiệu của nhà máy rượu chiếm khoảng 40% lượng rượu xuất khẩu của Israel.

Đổi mới là trung tâm của Nhà máy rượu cao nguyên Golan, vì nó đã bắt tay vào nhiều sáng kiến ​​tiên tiến tiên phong trong việc lập bản đồ địa lý, trạm khí tượng vườn nho, quét đất và trồng nho chính xác.

Schoenfeld cho biết: “Chúng tôi rất vui mừng vì một số dự án phát triển hiện đang thành hiện thực và đã cho thấy những kết quả thú vị trong năm 2012.

Có lẽ cam kết ấn tượng và đầy tham vọng của nhà máy rượu là đầu tư gần đây vào việc nhân giống cây trồng, hợp tác với Entav của Pháp, để phát triển các dòng vô tính kháng bệnh và “khối mẹ” và vườn ươm không có côn trùng đầu tiên trên thế giới.

Mục tiêu là cuối cùng cung cấp cây nho mang nhãn hiệu Entav cho toàn bộ Israel. Các dự án như thế này, cũng như chia sẻ nghiên cứu sản xuất rượu với các nhà sản xuất khác, đã giúp Golan Heights Winery xây dựng một bầu không khí thân thiện và hỗ trợ. Điều này không chỉ cải thiện chất lượng rượu vang của riêng mình mà còn của toàn bộ ngành sản xuất rượu vang của Israel.

Golan Heights Winery tiếp tục nâng cao tiêu chuẩn và cải thiện hình ảnh của rượu vang Israel, nhấn mạnh chất lượng cao và tiềm năng to lớn của nó. Vì những lý do, Người say mê rượu chọn nó là của chúng tôi Nhà máy rượu thế giới mới của năm .