Close
Logo

Về Chúng Tôi

Cubanfoodla - Đây XếP HạNg RượU Phổ BiếN Và Đánh Giá, Ý TưởNg Về Công ThứC NấU Ăn ĐộC Đáo, Thông Tin Về Các KếT HợP CủA Tin TứC Và HướNg DẫN HữU Ích.

Rượu Sâm Banh,

17 chai để nâng ly thời kỳ hoàng kim của rượu sâm banh

Champagne đã có một loạt vụ thu hoạch vàng kể từ khi chuyển giao thế kỷ: 2002, 2004, 2008, 2009, 2010, 2012 và bây giờ là năm 2015. Mùa hè ấm áp, khô ráo đồng nghĩa với việc người trồng nho ở Champagne có thể thu hoạch nho chín. Ở một khu vực được sử dụng nhiều hơn để thu hoạch xanh, thu hoạch kém trong điều kiện ẩm ướt, lạnh giá, đây là một thay đổi lớn.



Nho chín tạo ra rượu vang cơ bản phong phú hơn, sau đó được pha trộn thành một sản phẩm lớn hơn tổng các phần của nó. Những điều này cho phép tạo ra những loại rượu Champagnes cổ điển tuyệt vời và những ly rượu ngon hơn của những loại rượu vang không pha chế có sẵn rộng rãi.

Vì nho chín tạo ra rượu vang trái cây rộng rãi, liều lượng - lượng đường được thêm vào trước khi dán nút chai và lồng - có thể được giảm bớt. Điều này đã tạo ra sự gia tăng thiên nhiên tàn bạotổng bằng không rượu vang — Champagnes không có liều lượng.

Trong quá khứ, những thứ này sẽ là nguyên liệu thô và có tính axit cao. Ngày nay, chúng có đặc tính sạch sẽ, sắc nét giúp cân bằng tông màu của quả chín với độ chua. Để có kết quả tốt nhất, những tia lửa này nên được ủ trong vài tháng sau khi mua để cho phép tính axit mềm hơn nữa.



Trên thực tế, trong một thế giới lý tưởng, nhiều Champagnes không dựng phim sẽ được ủ trong vài tháng. Tất nhiên, điều đó thật khó khăn vì hầu hết bong bóng được mua với mục đích tiêu thụ ngay lập tức. Vì vậy, hãy mua hai chai — uống một chai ngay lập tức và giữ một chai để sau. Trong vòng một vài tháng, bạn sẽ nhận thấy quả chín sẽ nở rộng ra và độ chua dịu đi.


Moët & Chandon 2004 Dom Pérignon Brut Rosé $ 320, 95 điểm. Đây là một loại rượu rất tốt với tuổi chai đáng kể. Từ màu hồng cam đến hương vị bánh mì nướng trưởng thành và hương vị hạnh nhân, loại rượu phức hợp này còn hơn cả trái cây đã kết hợp với các hương vị thứ cấp. Chất tannin nhẹ và kết cấu sắc nét được cân bằng bởi sự mềm mại đến từ liều lượng tương đối cao. Rượu, chín đẹp, đã sẵn sàng để uống. Moët Hennessy Hoa Kỳ.

Taittinger NV Prelude Grands Crus Tổng $ 95, 94 điểm. Được làm từ chỉ những vườn nho Grand Cru, rượu vang chín mọng, có kết cấu tuyệt vời này rất phong phú và phức tạp. Nó làm nổi lên vỏ cam và chanh thơm, một kết cấu khoáng chất chặt chẽ, trái cây thơm và có tính axit. Cô đặc và đậm đặc, rượu vang sẽ được hưởng lợi từ một số độ tuổi đóng chai để mang lại tất cả hương vị của nó. Kobrand.

Pol Roger 2008 Blanc de Blancs Tổng doanh thu $ 140, 94 điểm. Rất tươi, rượu vang toàn thân này có hương vị trái cây họ cam quýt, sau đó là gợi ý của bánh mì nướng và mật ong vừa mới phát triển. Được cân bằng tốt, nó rất có kết cấu đồng thời cũng có vị trái cây và sẽ phát triển tốt trong chai. Uống từ năm 2017 để có những hương vị trưởng thành hơn để mang lại nét riêng cho rượu. Frederick Wildman & Sons, Ltd.

ĐẾN .R. Lenoble 2008 Grand Cru Blanc de Blancs Chouilly Brut $ 63, 93 điểm. Đây là một loại rượu ngon từ một loại rượu cổ điển tuyệt vời. Vẫn còn non, nó đã cho thấy những chùm táo và trái cây có múi chặt chẽ cắt với vỏ chanh. Nó có một đặc tính giòn, được đóng gói với độ chua sẽ mềm khi luôn ở đó. Uống rượu này từ năm 2018. Cognac One, LLC. Lựa chọn của người biên tập .

G . H. Mumm NV White Cramant Mumm Raw White $ 75, 93 điểm. Có một gợi ý hấp dẫn về độ cứng ở đây, kể từ khi chai này bị thất sủng vào tháng 2 năm 2014. Điều đó mang lại sự tròn trịa và phức tạp cho Blanc de Blancs cổ điển này. Như tên gọi của nó cho thấy nho đến từ làng Cramant trên Côte des Blancs, và có những gợi ý về phấn khủng bố trong khoáng chất chặt chẽ và táo giòn đi qua trong dư vị. Pernod Ricard.

Lanson NV Extra Age Blanc de Blancs Brut $ 125, 93 điểm. Có tuổi đời ít nhất 5 năm trong hầm rượu Lanson trước khi bị phá sản, đây là sự pha trộn của các loại rượu vang Grand Cru từ Côte des Blancs. Nó có dấu hiệu chín trong gợi ý của bánh mì nướng và hạnh nhân trong khi cho thấy một kết cấu khoáng chất giòn và chặt chẽ. Đó là một loại rượu thực phẩm tuyệt vời, rất tươi với hương vị đậm đà. Độ chua ở cuối tươi sáng và sảng khoái. Lanson International Americas Ltd.

46 Rượu sâm panh và rượu sủi tăm được xếp hạng cao nhất

Mailly Grand Cru NV Blanc de Noirs Brut $ 50, 92 điểm. Rượu Pinot Noir nguyên chất, một phong cách khác thường, mang lại đặc tính phong phú mạnh mẽ cho rượu. Rượu Champagne chín, đậm đặc và đầy đặn này có đầy đủ các hương vị mơ, lê và mận xanh được liên kết với kết cấu chặt chẽ, tannic nhẹ. Nó là một loại rượu cân bằng tốt, sẵn sàng để uống. Nhập khẩu bảo đảm.

Chanoine 2009 Tsarine Millésime Brut $ 60, 92 điểm. Loại rượu này vẫn còn non, rất tươi trong độ chua giòn và hương vị chanh và bưởi. Nó có khả năng lão hóa tốt, với sự căng thẳng giữa kết cấu trái cây và khoáng chất. Nó phức tạp, có cấu trúc và cần phải hoàn thiện hơn nữa. Uống từ năm 2018. Deutsch Family Wine and Spirits. Lựa chọn của người biên tập .

J . M. Gobillard et Fils 2010 Cuvée Prestige Rosé Brut $ 62, 91 điểm. Vẫn còn vị trái cây trẻ trung, loại rượu này được tổng hợp một cách tổng thể, kết hợp hài hòa giữa các loại trái cây màu đỏ với kết cấu chặt chẽ và độ chua tươi. Mặc dù bây giờ nó có thể uống được, nó sẽ có lợi từ tuổi chai, vì vậy hãy uống tốt nhất từ ​​năm 2017. Wine Wine Situation LLC.

Henriet-Bazin NV Blanc de Noirs Extra Brut $ 73, 91 điểm. Được sản xuất từ ​​những vườn nho Grand Cru trên Montagne de Reims, loại rượu này có vị đậm đà, khô và có cấu trúc chặt chẽ. Kết cấu khoáng chất mang đến một lợi thế mạnh mẽ được cân bằng bởi trái cây thơm với hương vị táo và lê kem. Nhập khẩu rượu vang Bonhomie.

Billecart-Salmon NV Brut Rosé $ 80, 91 điểm. Trong khi rượu vang này đậm đà, nó cũng được cân bằng tốt với độ chua thơm và một cạnh khoáng chất chặt chẽ. Chín những quả mọng đỏ, ngậm trong miệng thì khô. Vừa tươi vừa đậm đà, ăn kèm sẽ ngon hơn. Billecart Salmon USA.

Jacquart 2008 Vintage Brut $ 60, 91 điểm. Được sản xuất từ ​​những vườn nho Grand và Premier cru, loại rượu chín này là từ một loại rượu tốt chứ không phải tuyệt vời năm ở Champagne. Nó có cấu trúc tốt và kết cấu căng thẳng cho thấy rằng nó vẫn đang chín. Với độ chua giòn và các lớp trái cây và cấu trúc phức tạp, nó vẫn có thể già đi. Uống từ năm 2017. Nhập khẩu JAD.

Jean Laurent 2003 Blanc de Noirs Vintage Brut $ 100, 91 điểm. Với sự thống trị của Pinot Noir ở vùng Aube, không có gì ngạc nhiên khi bạn tìm thấy một loại rượu Champagne cổ điển 100% từ loại nho đó. Với đặc điểm tròn trịa từ rượu Pinot, cũng như hương vị cổ điển nóng bỏng, đây là một loại rượu vang toàn thân với trái cây rực rỡ và độ chua sống động. Uống ngay. Chọn lựa bằng tay.

Boizel NV Ultimate Extra Tổng cộng $ 58,90 điểm. Giống như nhiều loại rượu Champagnes khô có xương khác, loại rượu này cần một số quá trình ủ chai để làm dịu độ chua tàn bạo. Nó cung cấp một kết cấu khoáng chất chặt chẽ và độ chua của chanh và bưởi. Uống từ năm 2017. Công ty TNHH Nhập khẩu và Phân phối Rượu Vinum.

Mailly Grand Cru NV Extra Brut $ 47, 90 điểm. Một số độ tuổi đóng chai hấp dẫn đối với loại rượu khô xương này mang đến cảm giác bánh mì nướng trên trái táo tươi. Nó giòn và chín, với một chút khoáng chất có cấu trúc khắc khổ. Chai đã sẵn sàng để uống. Nhập khẩu bảo đảm.

Gosset NV Grand Rosé Brut $ 85,89 điểm. Có màu sáng, loại rượu vang có vị trái cây và sắc nét này có sự cân bằng giữa hương vị trái cây màu đỏ và độ chua đậm, tươi sáng. Nó mềm hơn và có vị trái cây hơn một số loại rượu Gosset, khiến nó có thể dễ dàng tiếp cận ngay lập tức và có phong cách apéritif hảo hạng. Wilson Daniels Ltd.

J . Dumangin Fils NV Le Rosé Premier Cru Tổng cộng $ 65, 89 điểm. 47% Chardonnay trong hỗn hợp tạo ra kết cấu chặt chẽ màu hồng giòn này. Mặc dù có nho đỏ và trái cây mọng, nhưng đặc tính khoáng chất làm tăng thêm sự phức tạp của rượu. Đó là phong cách của hoa hồng sẽ là tốt nhất với thức ăn. Wine Symphony, Inc.