Philadelphia, Thành phố của Tình yêu Anh em, sẽ đăng cai tổ chức Đại hội Toàn quốc của đảng Dân chủ từ ngày 25 đến 28 tháng 7. Mặc dù từ lâu đã được biết đến với bánh quy mềm, pho mát và bánh mì thịt lợn nướng, Philly’s nhanh chóng trở thành một địa chỉ ẩm thực phức tạp và sáng tạo.

Philly là một tay lão làng trong các cuộc tụ họp chính trị, với Đại hội Lục địa lần thứ nhất đã được tổ chức tại đây vào năm 1774. Thành phố cũng có một khung cảnh bia thủ công thú vị. Tổ chức địa phương nổi tiếng Công ty bia Victory sẽ có một vườn bia bên ngoài Trung tâm Wells Fargo, nơi đại hội sẽ được tổ chức.

Trên đương

Đầu bếp Rick Landau và vợ, Kate Jacoby, điều hành Vedge, nhà hàng thuần chay thanh lịch được chọn là một trong những 100 nhà hàng rượu vang tốt nhất của Mỹ năm nay bởi Người say mê rượu . Cặp đôi đã mở một địa điểm bình thường, V Street. Thưởng thức các món ăn như Cauliflower “65”, một món cà ri Ấn Độ với sốt kem và sốt nóng cũng như mì dan dan với bí ngòi, nấm và tương ớt đỏ-mè. Danh sách rượu vang tập trung vào các lựa chọn tự nhiên và những loại được sản xuất không có chất làm mịn từ động vật. Hãy thử Jean-Paul Brun’s Rosé d’Folie, một loại rượu vang hồng tươi mát nhưng tinh tế từ Beaujolais. Để có thứ gì đó mạnh mẽ hơn, hãy thử Sir Hillary’s Climb, một loại raksi tự làm với Curaçao khô và bụi bưởi chanh.

High Street on Market / Ảnh của Jason Varney

Phố chợ

Quyết định tổ chức Đại hội Dân chủ ở Philadelphia đã được niêm phong ở đây vì món mì Ý: mì ống có gai kiểu Vịnh cũ với cua peekytoe và một làn mưa phùn dầu habanero. Món mì được yêu thích đến mức đoàn đã gọi món thứ hai. Ellen Yin và đầu bếp Eli Kulp (người cũng sở hữu Fork bên cạnh) đưa ra thực đơn bao gồm bông cải xanh giòn phủ chow-chow (một món ăn ngâm) và ức vịt với tỏi tây, yến mạch chua và quả lúa mạch đen.

Bản đồ đường đi nhà hàng của bạn đến Hội nghị quốc gia của đảng Cộng hòa

Kulp, người đã chuẩn bị thực đơn nếm thử 10 món cho phái đoàn bao gồm Thống đốc bang Pennsylvania Ed Rendell và cựu Thị trưởng Philadelphia Michael Nutter, rất vui khi cả nhóm được thưởng thức món ăn sáng tạo của ông. Anh ấy nói với hãng tin Billy Penn rằng “họ chắc chắn không thận trọng người ăn. ”

Đối với bữa sáng trước hội nghị, hãy thử The Forager, một chiếc bánh sandwich gồm nấm sò ngâm nở, cải xoăn om, trứng luộc, pho mát Thụy Sĩ và sốt mayonnaise nấm kèn đen.

Món ăn Ý nổi tiếng của Carmen & Cheesesteaks / Ảnh của Ray, flickr

Carmen ' s Bánh pho mát & bánh mì Ý nổi tiếng, Chợ Reading Terminal

Đừng mạo hiểm xa lánh các thành phần bằng cách chọn phe trong cuộc cạnh tranh phô mai huyền thoại của Pat và Geno. Thay vào đó, hãy đi theo sự dẫn dắt của Tổng thống Obama: đi đến Món bánh mì và bánh phô mai Ý nổi tiếng của Carmen ở Chợ Reading Terminal lịch sử. Tổng thống được cho là đã yêu cầu một số món pho mát mang đi, phủ lên trên là Cheez Whiz, nấm và ớt ngọt.

Người bản xứ biết rằng bạn gọi món bít tết pho mát “Whiz wit”, nghĩa là phủ Cheez Whiz và hành tây nướng. (“Wit-out” có nghĩa là bạn muốn bánh mì kẹp hành của mình “héo”.) Cựu Tổng thống George W. Bush đã ủng hộ điều này trên đường vận động tranh cử, nhưng đối thủ đảng Dân chủ năm 2004 của ông, Ngoại trưởng đương nhiệm John Kerry, đã yêu cầu với pho mát Thụy Sĩ. Con gaffe hoành tráng này đã khiến anh ta trở thành trò cười của Philadelphia.

Thư viện Bar tại khách sạn Rittenhouse

Thư viện Bar tại khách sạn Rittenhouse

Để tiếp tục theo bước chân của Obama, hãy đến Khách sạn Rittenhouse, nơi tổng thống đã tổ chức buổi quyên góp trị giá 33.000 đô la một vé cho Ủy ban Quốc gia Đảng Dân chủ vào năm ngoái. Tại Library Bar, nhà pha chế Pablo “Papi” Hurtado đã tạo ra các loại cocktail đặc biệt dành cho những người tham dự, như Leaning to the Left với Courvoisier VS, nước ép nam việt quất trắng, cam bergamot và rượu vang sủi tăm.

Hummus at Zahav / Ảnh: Krista, flickr

Zahav

Nhà hàng của đầu bếp Michael Solomonov sinh ra tại Israel, lớn lên ở Pittsburgh, nằm trong khu phố Society Hill lát đá cuội, Zahav phục vụ tuyển chọn các món đặc sản Trung Đông. Tuyển chọn hummus của nó, như bơ Thổ Nhĩ Kỳ và biến thể tỏi nướng, tất cả đều đi kèm với món Iraq laffa , một loại bánh mì giống pita được làm trong nhà bếp mở. Zahav cũng có một trong những bộ sưu tập rượu vang của Israel và Palestine tốt nhất tại Hoa Kỳ.

Bud & Marilyn’s / Ảnh của Ryan Scott

Bud & Marilyn ' S

Marcie Turney và đối tác của cô, Valerie Safran, đứng sau sự phục hưng của Phố 13 của Philadelphia. Turney là bếp trưởng của một số nhà hàng Philly được đánh giá cao, bao gồm Barbuzzo, Lolita, Little Nonna’s và Jamonera. Bud & Marilyn’s được đặt tên để vinh danh ông bà của Turney và nó chuyên về các diễn giải đương đại về thực phẩm thoải mái của vùng Trung Tây. Hãy tìm những món sữa đông phô mai đi kèm với salsa ớt guajillo hun khói, gà rán của Marilyn ăn kèm với bánh quy nóng, bơ mật ong muối và nước sốt nóng tự làm cũng như bánh mì thịt nhồi lá và thịt ba chỉ.