Close
Logo

Về Chúng Tôi

Cubanfoodla - Đây XếP HạNg RượU Phổ BiếN Và Đánh Giá, Ý TưởNg Về Công ThứC NấU Ăn ĐộC Đáo, Thông Tin Về Các KếT HợP CủA Tin TứC Và HướNg DẫN HữU Ích.

Jon Bon Jovi

Nói chuyện với Jon Bon Jovi về Crafting Rosé

Quên Thuốc xấu - ngôi sao nhạc rock mang tính biểu tượng và con trai của anh ấy đã hợp tác với nhà sản xuất rượu nổi tiếng của Pháp Gerard bertrand để tạo ra màu hồng mới cho mùa hè: Lặn xuống nước Hampton . Biên tập viên điều hành Lauren Buzzeo đã nói chuyện với bộ ba để có được người gầy bằng cách nhâm nhi Languedoc làm từ Grenache, Cinsault, Mourvèdre và Syrah.

Gérard, Jesse… Jon? Bon Jovi? Jon Bon Jovi? Tôi gọi bạn là gì?

Jon: Chỉ một từ dài… JonBonJovi. [cười] Jon sẽ rất tốt.

Vậy, Jon, bạn đã luôn say mê rượu chưa?



Jon: Là một người tiêu dùng, vâng. Đó là đồ uống mà tôi lựa chọn. Tôi chưa bao giờ tưởng tượng một ngày nào đó chúng tôi sẽ kinh doanh rượu, nhưng đó thực sự là tất cả những gì tôi uống. Tôi không uống rượu mạnh.



Và không có bia?

Jon: Đừng.



Nó đã luôn luôn như vậy?

Jon: Nhiều, nhiều năm. Nhiều, nhiều, nhiều năm. Trừ khi bạn đang tham gia trận đấu của Yankees mà ăn xúc xích… vì vậy điều này rất hiếm. Nhưng tôi là một người đam mê rượu.

Bạn vừa thừa nhận mình là một người hâm mộ Yankee?

Jon: Đúng!

Ờ được rồi. Điều này sẽ trở nên tốt đẹp. Vì vậy, bạn có thể nhớ, đầu tiên của bạn là gì a-ha thời điểm rượu vang?

Jon: Ôi trời, chắc là khám phá ra màu đỏ Ý thời trẻ. Bạn biết đấy, giả vờ được văn hóa. Bất cứ điều gì nhiều hơn một chiếc mũ lưỡi trai trong thời trẻ của tôi được coi là có văn hóa. Nhưng với thời gian, tuổi tác và kinh nghiệm, tôi đã đủ may mắn để đi hầu hết các nơi trên thế giới và vì vậy, dù đó là miền Nam nước Pháp hay Ý, Úc, Châu Phi, đều có những loại rượu vang tuyệt vời trên khắp thế giới. Vì vậy, tôi đã có cơ hội nếm thử một vài món.

Jon Bon Jovi

Ảnh của David Fritz Goeppinger

Bạn có quen thuộc với bất kỳ loại rượu vang nào từ Languedoc-Roussillon trước khi hợp tác này không?

Jon: Đúng. Trên thực tế, đó là cách chúng tôi được dẫn dắt đến Gérard. Khi Jesse đến với tôi với ý tưởng tuyệt vời cách đây 18 tháng và sau đó khi chúng tôi nghiêm túc bắt đầu xem xét nó vào tháng 6 năm ngoái, chúng tôi đã khá quen thuộc với rượu vang của Gérard vì chúng được bán ở East Hampton, nơi nhà của chúng tôi, v.v. Tôi đã rất quen thuộc. Và sau đó, thông qua một người bạn chung và cộng sự, đó là cách cuối cùng chúng tôi được giới thiệu với anh ấy và bạn biết đấy, được xây dựng dựa trên điều đó để có mặt ở đây ngày hôm nay.

Bạn có thừa nhận rằng bạn đã uống Gérard’s rosés ở Hamptons trên Wolffer không? [nhiều tiếng cười] Đó là một vấn đề lớn, Gérard, bạn không biết.

Jon: Một người cũng phải hỗ trợ người dân địa phương, bạn biết đấy!

Jesse, bạn và bố bạn bắt đầu khám phá ý tưởng thương hiệu này sau khi uống thứ mà bạn gọi là rất nhiều “nước ép hồng”. Đó là cách bạn lần đầu tiên được làm quen với rượu vang, hay bạn đã được giới thiệu trước những ngày uống nước ép hồng của mình ở Hamptons?

Jesse: Không, đó thực sự là lời giới thiệu của tôi. Ý tôi là, tôi chỉ mới 23 tuổi, vì vậy không phải là lâu, nhiều năm uống rượu đối với tôi. Nhưng bạn biết đấy, hầu hết rượu vang mà tôi thưởng thức đều là rượu vang hồng, và đó thực sự là bước đệm đầu tiên của tôi vào thế giới rượu vang. Nó luôn luôn là thứ mà chúng tôi có xung quanh và, như bố tôi nói, luôn có rượu vang quanh nhà, nhưng vâng, rosé giống như lời giới thiệu của tôi về nó và bây giờ, dành thời gian với Gérard, nhận được nhiều hơn một nền giáo dục về những chi tiết nhỏ đi vào nó, đã hoàn toàn tuyệt vời.

Bạn có uống nhiều rượu vang ở Notre Dame không?

Jesse: Đáng ngạc nhiên là ở Indiana, thật khó để bạn có thể mua được bất kỳ loại rượu ngon nào, vì vậy, thành thật mà nói, hồi còn học ở trường có rất nhiều bia. Nhưng khi chúng tôi ra ngoài ở Hamptons và… St. Barts, chúng tôi luôn uống rượu vang hồng, đó thực sự là tất cả những gì chúng tôi có. Và tôi thích nó bởi vì không giống như bia hoặc thứ gì đó tương tự, bạn có thể bắt đầu uống thứ này vào buổi trưa và bạn sẽ không buồn ngủ lúc 4 giờ, bạn sẽ không no và cảm thấy buồn nôn. Bạn có thể uống món này cả ngày và tiếp tục cả ngày của bạn, điều mà tôi nghĩ là khá hay và là điều mà chúng tôi thực sự chú trọng khi làm món này, bởi vì chúng tôi muốn thứ gì đó có thể uống được, chúng tôi muốn thứ gì đó nhẹ nhàng, chúng tôi muốn một thứ gì đó mà chúng tôi có thể tự hào chia sẻ với thế giới và tôi nghĩ rằng chúng tôi thực sự đã tạo ra nó.

Jon Bon Jovi

Lặn xuống nước Hampton / Ảnh do Villa Casuarina cung cấp

Đó có phải là lý do bạn thực sự muốn tạo ra thương hiệu này? Bởi vì bạn thích màu hồng và bạn muốn tạo ra một trong những sản phẩm của riêng mình hoặc có những thứ tiềm năng khác mà bạn muốn khám phá trong việc tạo ra thương hiệu này, hoặc những cơ hội hoặc thành công mà thương hiệu này có thể giúp bạn đạt được?

Jon: Tôi nghĩ rằng sẽ có cơ hội để chúng tôi phát triển thương hiệu. Thương hiệu mạnh. Cái tên rất mạnh. Và sau đó nhãn, lần lặp lại đầu tiên của nhãn, thực sự là nghệ thuật. Và sau đó với giáo dục, chúng tôi nhận ra rằng chúng tôi không thể làm được những gì chúng tôi đã trình bày, đó là một cái bọc co lại, một loại nhìn rất chi tiết, nhưng trong quá trình giáo dục của chúng tôi, đã học được điều đó trong khi khái niệm bọc co lại, với phụ nữ lặn từ nước thành rượu, là một ý tưởng tuyệt vời, nó trông tuyệt vời trên tường, vì vậy chúng tôi phải nhận ra rằng nhãn giấy là con đường để đi. Nhưng tên thương hiệu, chúng tôi nhận thấy có rất nhiều cơ hội và tôi tin rằng chúng tôi sẽ có thể phát triển ngay sau lần cung cấp đầu tiên.

Bia Rosé ngay bây giờ

Tôi đọc rằng bạn đã quen thuộc với Cote d’Azur từ chuyến du lịch của mình, nhưng chưa bao giờ đến Languedoc-Roussillon trước dự án này. Có phải mối liên hệ đã khiến bạn đến đó không và bạn đã kết nối cụ thể với Gérard như thế nào trong dự án này?

Jon: Như tôi đã nói, chúng tôi là người tiêu dùng, và chúng tôi thưởng thức rượu của anh ấy. Côtes des Rosés, ví dụ, là hoa hồng được lựa chọn ở East Hampton. Và, thông qua một người bạn chung, chúng tôi đã được giới thiệu với Gérard. Tôi đã được giới thiệu với anh ấy qua điện thoại. Tôi trình bày với anh ấy những suy nghĩ của chúng tôi và anh ấy nói rằng tôi thích ý tưởng này, nếu tôi thích các bạn cũng như tôi thích ý tưởng đó, tôi có thể sản xuất nó hoặc nhập khẩu nó hoặc đối tác hãy xem mối quan hệ của chúng ta sẽ đi đến đâu. Và vì vậy, chúng tôi bắt đầu một mối quan hệ và Jesse đến Languedoc và sau đó vài tháng tôi có thể đến Languedoc và chúng tôi nói chuyện liên tục trong 8, 9, 10 tháng qua qua điện thoại, máy tính, và sau đó Tôi đã đi cùng vợ tôi và vợ của chúng tôi, bạn biết đấy, gia đình chúng tôi đã đi chơi cùng nhau, và chúng tôi đã đến nơi này. Vì vậy, không, tôi đã không đến Languedoc trước đây, nhưng tôi đã đi khắp khu vực, bạn biết đấy, cho dù biểu diễn hay với tư cách là một chàng trai đi nghỉ hoặc đến nhà của mọi người.

Bạn là một chàng trai đang đi nghỉ? Bạn làm điều đó?

Jon: Vâng, thỉnh thoảng.

Vì vậy, khi bạn dành thời gian bên nhau và bạn đã tìm hiểu nhau, bạn có biết ngay rằng điều này sẽ thành công không?

Jon: Không cần nói ra lời của họ, tôi nghĩ rằng sự thật là, vâng, bởi vì chúng tôi yêu danh mục rượu vang của Gérard, và tôi nghĩ rằng anh ấy đã phản ứng với khái niệm của chúng tôi. Và sau đó, anh ấy cũng sẵn sàng giáo dục chúng tôi, vì vậy sự pha trộn này đã được thực hiện bởi ba chúng tôi trong phòng pha trộn của anh ấy, giống như nghĩa đen với thuốc nhỏ mắt và ống nghiệm, vì vậy đây không phải là một nhãn trắng mà anh ấy có trong một số phòng. Chúng tôi thực sự đặt rất nhiều niềm đam mê vào việc tạo ra sự pha trộn này, vì vậy chúng tôi có thể tự hào về nó. Đây không phải là một dự án phù phiếm về người nổi tiếng.

Bon Jovi biểu diễn

Ảnh: Villa Casuarina

Tôi nghĩ đó là một sự khác biệt quan trọng. Trải nghiệm đó đối với bạn như thế nào? Tôi biết là rất nhiều thử nghiệm pha trộn, nếm thử.

Jesse: Vâng, ý tôi là, một, nó cực kỳ giáo dục. Thông thường, khi thử rượu vang, chúng tôi sẽ Oh!, và nó ở đó. Nhưng theo nghĩa đen, chúng tôi bước vào phòng và có 20 chai được bày ra với tất cả các loại nho khác nhau và từ những nơi khác nhau và để được Gérard nói, được rồi, hãy nhấp một ngụm này và bây giờ miệng bạn sẽ chảy nước miếng, và bạn đi, vâng, nó đã làm! Hãy nhấp một ngụm của thứ này và có một chút gia vị này. Và theo nghĩa đen, như bố tôi đã nói, chúng tôi bày ra một đống ly và tất cả đều là các loại và pha trộn khác nhau và chúng tôi nói, được rồi, chúng tôi thích cái này, cái này và cái này, và rồi không sao, chúng tôi thích cái này và cái này nữa. Và để xem anh ta, bạn biết đấy, để xem ông chủ làm việc, và anh ta sẽ đi, được rồi, bây giờ hãy thử nó, và sau đó thêm một vài giọt nữa, được rồi, bây giờ hãy thử nó, thêm một vài giọt nữa, bây giờ hãy thử nó, và để thực sự trải qua điều đó và để thấy không chỉ niềm đam mê dành cho nó, mà cả khoa học đi vào nó, và các phép đo phẫu thuật chính xác đi vào nó, tôi nghĩ nó thực sự mang tính giáo dục đối với chúng tôi và nó tuyệt vời khi gặp anh ấy tại nơi làm việc. Nó vô cùng kỳ diệu.

Jon: Nó không khác với việc lập kỷ lục. Bởi vì, bạn biết đấy, có thiết bị đo lường — khi tôi ở trong phòng thu trộn âm thanh, sự khác biệt giữa việc tăng một dB [decibel] hay không có thể thay đổi toàn bộ cảm giác của bản thu. Vì vậy, khi chúng tôi ngày càng tiến gần đến sự pha trộn, và sau đó Gérard nói không, hãy đợi một giây, theo đúng nghĩa đen, lấy một cái thuốc nhỏ mắt và nó thêm một vài giọt này và thêm một vài giọt nữa, đó là sắc thái [được như] khi tôi ở trong phòng thu, đặt những chiếc chũm chọe cao cấp hơn một chút. Và đó là khi tất cả chúng ta bỏ đi, khi bạn nói, Có kỷ lục. Có một cái.

Gerard, với tư cách là một người ủng hộ và yêu thích nghệ thuật, tôi chắc chắn rằng bạn rất vui mừng với ý tưởng làm việc với Jon Bon Jovi và con trai của anh ấy. Là một nhà sản xuất rượu, bạn đã cố gắng thể hiện điều gì trong chai rượu để tượng trưng cho sự hòa hợp giữa âm nhạc và rượu vang?

Gerard: Đầu tiên đối với tôi, như Jon đã đề cập, điều quan trọng là phải gặp người đàn ông đằng sau nền văn hóa và âm nhạc và bài hát. Chúng tôi muốn sản xuất và tạo ra những sản phẩm mới, nhưng khi bạn tạo dựng quan hệ đối tác, đặc biệt là đối với rượu, bạn cần phải phát triển tình bạn trước đó. Rượu là, cha tôi đã dạy tôi, nghìn lẻ một chi tiết, và tất nhiên, chúng tôi có một nền văn hóa xuất sắc, vì vậy chúng tôi không muốn chỉ tạo ra một quả hồng bởi vì chúng tôi không quan tâm và tôi không quan tâm đến điều đó .

Chúng tôi không cần chứng thực. Những gì chúng tôi cần là tạo dựng tình bạn và có tầm nhìn dài hạn về dự án này. Tất nhiên, lần đầu tiên Jon và Jesse đề xuất cho tôi ý tưởng với thợ lặn, tôi thích ý tưởng này vì tôi thích ý tưởng đổi nước thành rượu, nó rất thú vị vì nó rất mang tính biểu tượng. Và sau đó, điều quan trọng là tôi phải hiểu những mong đợi của họ, và chúng tôi đã đồng ý tạo ra một loại hoa hồng siêu cấp. Điều đó có nghĩa là một loại rượu vang hồng mà chúng tôi có thể uống cả ngày nhưng cũng là một loại rượu vang hồng hoàn toàn phù hợp với thức ăn… Tôi muốn thấy họ rất tự hào về loại rượu này, bởi vì họ đã đặt cả trái tim và tâm hồn vào dự án này và tôi cũng đã làm như vậy. Đó [cũng là] lý do tại sao tôi nói không, tôi sẽ không tự pha chế, tôi muốn thấy bạn đến miền Nam nước Pháp, pha trộn, để dành thời gian bên nhau, đi trong vườn nho.

Chúng tôi đã đến thăm thành phố Carcassonne, chúng tôi đến thăm các khu đất khác nhau, và chúng tôi đã tận hưởng hai ngày cùng với gia đình của mình, và sau đó tôi nói không sao, vào sáng thứ bảy, chúng tôi sẽ làm hòa. Và tất nhiên, chúng tôi đã dành hơn ba giờ để làm việc trên sự pha trộn này và chúng tôi đã thay đổi sự pha trộn chỉ bằng một giọt, bởi vì đó là cách chúng tôi làm việc. Chúng tôi rất vui vì mọi thứ đã được căn chỉnh và khi bạn nhìn thấy sự cân bằng của người thợ lặn, bạn có thể cảm nhận được sự cân bằng trong ly rượu. Chúng tôi đã chọn những trái nho tốt nhất và chúng tôi cũng ủ 25% rượu trong gỗ sồi để có một kết thúc lâu dài. Đây giống như một bài hát — bạn cần khởi đầu tốt, bạn cần có vẻ đẹp ở giữa và có một kết thúc tuyệt vời. Đó là lý do tại sao chúng tôi cũng kết nối với nhau, bởi vì, tôi nghĩ, kinh doanh âm nhạc và rượu, đó là cảm xúc. Đó là lý do tại sao chúng tôi muốn dành thời gian bên nhau và tận hưởng dự án này, vì tất nhiên chúng tôi cần kết nối hai nền văn hóa khác nhau, giữa văn hóa Pháp và văn hóa Mỹ, và tất nhiên, rượu là cách tốt nhất để kết nối các nền văn hóa và kết nối Mọi người.

Bạn có tìm thấy điểm tương đồng giữa Hamptons và các bãi biển của Narbonne không?

Đúng. Tôi nghĩ bạn có nhiều nơi ở Hamptons, đặc biệt là một nơi có tên là Surf Lodge, và khi tôi đến đó, tôi cảm thấy như mình đang ở Roussillon đối mặt với Địa trung hải . Bởi vì tất nhiên, chúng ta có thể cảm thấy cùng một trải nghiệm, đặc biệt là đối với cảnh hoàng hôn, chúng ta có một hoàng hôn tuyệt đẹp và ở Hamptons, điều đó cũng giống nhau. Vào cuối ngày, những người đến miền Nam nước Pháp, họ hiểu văn hóa và lối sống, và khi tôi lần đầu tiên đến Hamptons, tôi đã nhận ra điều đó. Mọi người hòa bình, hạnh phúc, đó là điều quan trọng, đặc biệt là trên thế giới này.

Có thể có một biểu hiện khác trong dòng sản phẩm của thương hiệu không?

Tôi nghĩ năm nay chúng ta cần tập trung vào dự án này, bởi vì nó quan trọng và đó là một thế giới rộng lớn. Và sau đó, chúng ta sẽ thấy.

Từ trái sang phải: Jesse Bongiovi Jon Bon Jovi Gérard Bertrand

Từ trái sang phải: Jesse Bongiovi Jon Bon Jovi Gérard Bertrand / Ảnh của David Fritz Goeppinger

Vì vậy, Jon, bạn được biết đến và yêu thích như một Cậu bé Jersey… có thể Lặn xuống Bờ biển Jersey?

Jon: Sinh ra và lớn lên ở New Jersey và rõ ràng là đồng nhất với New Jersey, nhưng tôi cũng đã sống ở Manhattan trong 10 năm qua, tôi đã có một ngôi nhà ở Hamptons được 15 tuổi, vì vậy đó thực sự là nhà của tôi. Đó là nơi mà cả bốn đứa con của tôi đã được lớn lên trong mùa hè của chúng. Vì vậy, Hamptons là ngôi nhà mùa hè của chúng tôi, và thành phố là ngôi nhà của chúng tôi. Tôi sinh ra và lớn lên ở New Jersey và rõ ràng là rất dễ bị nhận diện bởi nó, nhưng bạn biết đấy ... New York, New Jersey, Connecticut, chúng ta thực sự giống nhau vào cuối ngày, được phân chia bởi một đường hầm hoặc một cây cầu, vậy thôi.

Liệu Lặn xuống Nước Hampton có phải là điểm tham quan chính thức của chuyến tham quan Ngôi nhà Không bán này không?

Nó sẽ được thôi! Và tôi biết một nơi mà bạn có thể lấy nó — phòng thay đồ của tôi!