Thành phố Düsseldorf, Đức, một lần nữa trải thảm đỏ cho những người tham dự ProWein — hội chợ thương mại rượu và rượu mạnh quốc tế được tổ chức vào ngày 23–25 tháng 3.

Để kỷ niệm 20 năm thành lập, hơn 40.000 khách tham quan dự kiến ​​sẽ tràn ngập các khu hội chợ, nơi có 4.800 nhà triển lãm từ hơn 50 quốc gia, cũng như một chương trình phụ trợ mở rộng các sự kiện. Tại Khu nếm thử năm nay, các bàn tiệc sẽ đầy ắp các loại rượu vang hảo hạng với nhiều mức giá thấp, trong khi tại Fizzz Lounge, bạn sẽ tìm thấy các buổi biểu diễn trực tiếp của các chuyên gia đứng sau quầy bar.

Nhưng đó không phải là tất cả các khách mời có thể mong đợi từ thương vụ năm 2014, theo Michael Degen, giám đốc bộ phận tại Messe Düsseldorf và nhà tổ chức ProWein. Chúng tôi đã bắt kịp anh ấy để có được những tin tức hậu trường.

Người say mê rượu: Trong lịch sử 20 năm của mình, Prowein đã có sự phát triển vượt bậc: Số lượng công ty triển lãm gấp 15 lần so với sự kiện đầu tiên. Điều gì làm cho sự kiện thường niên này trở nên hấp dẫn?
Michael Degen: Thực ra có một số điều. Nó chỉ mở cửa cho khách thương mại và điều này làm cho nó rất chuyên nghiệp. Đồng thời, đây không phải là một buổi biểu diễn của Đức. Đó là một buổi biểu diễn quốc tế với một chương trình rất sáng sủa và quy mô. Tham vọng của chúng tôi là mọi quốc gia trên thế giới đều có triển lãm. Hiện tại, có 82% nhà triển lãm quốc tế và 18% nhà triển lãm Đức… Điều này rất hiệu quả cho các nhà nhập khẩu vì họ tiếp xúc trực tiếp mà không có bất kỳ ảnh hưởng nào của người tiêu dùng. Và đó là ba ngày rất căng thẳng, vì vậy điều quan trọng là bạn phải chuẩn bị chuyến thăm của mình. Với 4.800 nhà triển lãm, bạn không thể chỉ đơn giản đến đó và nói, 'Ồ, tôi rất thích rượu vang Ý.' Một số người nói nếu bạn đến các triển lãm thương mại khác, sẽ có rất nhiều bữa tiệc và bữa tối — nhưng ProWein rất hiệu quả, với cơ sở hạ tầng rất tốt.

CHÚNG TÔI: Năm ngoái, có hơn 300 sự kiện được tổ chức trong hội chợ thương mại, từ các buổi nếm thử có hướng dẫn đến các bài giảng. Những người tham dự sự kiện năm nay có thể mong đợi điều gì?
MD: Có hàng trăm sự kiện diễn ra, nhưng Khu nếm thử là sự kiện quan trọng nhất mà chúng tôi có và chủ đề của năm nay là 'Rượu vang cao cấp - Chất lượng tốt nhất, giá tốt nhất.' Đó là một cuộc thảo luận về số tiền bạn phải trả trong để có được một loại rượu ngon, và điều đó khá thú vị đối với tôi bởi vì theo cá nhân tôi, tôi nghĩ rằng bạn có thể có được những loại rượu ngon mà không tốn quá nhiều tiền. Sự kiện này là một buổi nếm thử 800 và 1.000 loại rượu vang không qua kiểm duyệt. Bạn nhận được tất cả thông tin và bạn có thể tự đánh giá.

CHÚNG TÔI: ProWein là một nền tảng để giới thiệu các xu hướng mới nổi. Một số mà người tiêu dùng có thể mong đợi để xem là gì?
MD: Chúng tôi hỏi ngành mà chúng tôi nên quảng bá xu hướng nào và luôn khó trả lời. Tuy nhiên, khi chúng tôi hỏi thị trường nào sẽ phát triển trong năm tới, mọi người đều nói về Trung Quốc, Trung Quốc, Trung Quốc. Đó là lý do tại sao chúng tôi tạo ra ProWein China, đã thành công vào tháng 10. Nhưng chúng tôi luôn nhấn mạnh rằng khi nói về châu Á, đừng quên các thị trường truyền thống như Nhật Bản hoặc Hàn Quốc vì ở đó bạn sẽ tìm thấy những người tiêu dùng có năng lực và học vấn… Họ biết cách đối phó với Riesling và Pinot Noir.

CHÚNG TÔI: Bạn có nói rằng Trung Quốc là mục tiêu đầu tư tốt nhất tiếp theo cho ngành công nghiệp rượu không?
MD: Vâng, chắc chắn là như vậy, nó đang được coi là một thị trường tiêu thụ rộng lớn và đây sẽ là một khoản đầu tư thú vị cho các nhà sản xuất cũng như các tập đoàn… Chúng ta cũng nên chú ý đến sản xuất của Trung Quốc, và tất cả chúng ta nên nhớ rằng 30 Nhiều năm trước, mọi người đều nói, 'À, rượu Úc, bạn không thể uống thứ đó.' Sẽ có lúc người Trung Quốc có thể tạo ra những loại rượu ngon. Nếu bạn gặp những người từ ngành công nghiệp rượu vang ở Trung Quốc, bạn sẽ thấy rằng rất nhiều người trẻ trong quá trình sản xuất rượu vang — tất cả đều được đào tạo ở Châu Âu và có kiến ​​thức rất tốt về sản xuất rượu vang.

CHÚNG TÔI : ProWein đã thực hiện một cuộc khảo sát về các lĩnh vực tăng trưởng chính trong ngành rượu mà bạn dự định sẽ tiết lộ tại sự kiện. Bạn có thể cho chúng tôi xem trước những gì cuộc khảo sát nói không?
MD: Cửa hàng bán lẻ sẽ giữ nguyên vị trí của mình. Có thể dễ dàng nói rằng thị trường trực tuyến sẽ có sự tăng trưởng rất lớn, nhưng đừng đánh giá thấp chức năng của một cửa hàng tốt để mua rượu của bạn.

Điều thứ hai là, và đây cũng là một thứ của Trung Quốc, bao bì của các loại rượu. Chúng ta thường không nghĩ đến bao bì, nhưng khi nói đến nhãn mác, bạn sẽ thấy mình đang nghĩ, 'Vâng, điều đó ảnh hưởng đến tôi' và bắt đầu suy nghĩ xem sở thích của bạn là hiện đại hay truyền thống. Khi bạn nhìn vào Trung Quốc, họ rất tận tâm với nhãn mác. Vì vậy, điều mà mỗi nhà sản xuất sang Trung Quốc nên nghĩ đến là sự cần thiết của việc thay đổi nhãn mác. Tôi biết đây là một chủ đề nhạy cảm đối với một số nhà sản xuất rượu vì đó là trái tim và tâm hồn của họ mà chúng ta đang nói đến, nhưng nếu bạn muốn kinh doanh ở Trung Quốc, bạn phải ghi nhớ điều đó.

CHÚNG TÔI: Bạn có thể cho chúng tôi một ví dụ về bao bì thay thế sẽ trở thành xu hướng?
MD: Tại ProWein China, chúng tôi có một ví dụ điển hình: Một nhà sản xuất rượu người Úc đã làm việc với một họa sĩ Trung Quốc, và họa sĩ này đã tạo ra bức tranh về con ngựa cho hãng vì tên của nhà máy rượu trong tiếng Trung Quốc được dịch thành 'Thiên mã'. Nghe có vẻ, bạn có thể đứng cạnh nhà sản xuất rượu người Úc này và thực sự thấy tất cả người Trung Quốc nhận ra nhãn này từ cách xa 10m và nói, 'Đây là một loại rượu ngon.' Họ mua cả gói chứ không chỉ nội dung.

CHÚNG TÔI: Thách thức lớn nhất đối với các nhà sản xuất trong 5 năm tới là gì?
MD: Việc kể một câu chuyện liên quan đến rượu của bạn ngày càng trở nên quan trọng hơn. Đó là điều tương tự với nhãn. Ở Đức, bạn sẽ gặp những người nói: 'Ồ, tôi không cần bất kỳ hoạt động tiếp thị lớn nào vì chất lượng rượu vang của tôi đã nói lên điều đó' và tôi tin rằng bạn sẽ tìm thấy những người đó ở khắp mọi nơi trên thế giới. Điều đó thật đáng trân trọng khi nói điều đó, nhưng đồng thời, tất cả mọi người phải ghi nhớ rằng ngày nay bạn phải có một câu chuyện hay để kể liên quan đến sản phẩm của mình.