Lựa chọn chai tốt nhất cho một ly rượu vang thơm ngon
Từ chút se lạnh đầu tiên trong không khí buổi tối, những người trong chúng ta, những người yêu thích không gian ấm cúng, sẽ dừng lại ngay để làm cho ngôi nhà trở nên náo nhiệt hơn một chút.
Đối với những người yêu thích rượu vang, điều đó có nghĩa là mặc chiếc áo len lông xù yêu thích của bạn, ném một khúc gỗ lên lò sưởi (hoặc cắm vào phiên bản giả của bạn) và thưởng thức với một cốc rượu vang thơm mùi quế ấm áp. Đây là mọi thứ bạn cần biết về nó.
Lịch sử của rượu Mulled
Rượu mulled là một loại đồ uống cổ xưa. Một cuộc đào khảo cổ vào lăng mộ của pharaoh Ai Cập thời kỳ đầu là Scorpion, tôi tiết lộ rằng ông đã được chôn cùng 4.500 lít rượu gia vị dày dặn với nhựa cây, quả sung, nho, rau mùi, cây xô thơm và bạc hà. Người Hy Lạp và La Mã cổ đại cũng đào rượu ngâm rượu, tẩm trái cây và gia vị của họ, và thậm chí có thể coi nó như một loại thuốc.
Rốt cuộc, loại rượu ngâm Hy Lạp cổ đại với mật ong và hạt tiêu được gọi là Ypocras hoặc Hippocras , một sự tôn kính đối với Hippocrates, cha đẻ của y học.
Người Anh đã nghiền ngẫm rượu một cách rộng rãi, bao hàm khía cạnh xã hội là chia sẻ rượu ngọt, ấm áp với bạn bè và hàng xóm. Mục đích của họ là thuyền buồm , một thức uống lấy tên từ bánh mì nướng Anglo Saxon “ wow xin chào , ” có nghĩa là 'có sức khỏe tốt' hoặc 'được khỏe mạnh.'
Ở những khu vực có vườn cây ăn trái, nông dân và người dân thị trấn sẽ ra ngoài thưởng thức rượu vang tẩm gia vị và mật ong và chúc phúc cho cây cối để đảm bảo một vụ mùa bội thu. Trong các phần khác của Vương quốc Anh , Những người đánh cờ trong lễ Giáng sinh sẽ được thưởng những tách rượu ngâm. Cuối cùng, caroling được biết đến với cái tên đang chèo thuyền .
Ngày nay, gần như mọi nền văn hóa trên toàn cầu đều thích một số dạng rượu ấm đun với gia vị, đường và trái cây. Cho dù bạn gọi nó là gløgg, gluhwein, wassail hay rượu ngâm, sẽ có điều gì đó khiến bạn hài lòng về cảm giác khi nhâm nhi ly vino nóng hổi thơm phức cùng bạn bè.
Sơ lược về lịch sử bia Mulled và cách làm tại nhà
Cách làm rượu Mulled
Mặc dù rượu vang đỏ rất truyền thống, không có lý do gì bạn không thể tạo ra một loại rượu thơm ngon, có gia vị với rượu vang trắng và thậm chí Hoa hồng . Làm cho nó thật dễ dàng. Chúng tôi đã thu thập một số chai rượu yêu thích của mình cho rượu ngâm và thậm chí cả công thức nấu ăn, như phiên bản cổ điển này , một Đức lấy trên đó, một cam quýt một và ngay cả một từ Na Uy cho thời tiết lạnh giá của bạn niềm vui giải trí.
McManis 2021 Chứng nhận Bất động sản Bền vững Grown Pinot Noir (Lodi)
Người say mê rượu vang 90 điểm
Loại rượu ấm áp, hào phóng và tròn trịa này có một kết cấu rộng rãi, thoải mái bao gồm mận, anh đào nghiền nát và hương vani và quế tinh tế. Toàn thân và tannin nhẹ, rất dễ uống. # 28 Top 100 sản phẩm đáng mua nhất năm 2022. —Jim Gordon
$ 13 wine.comSierra Norte 2018 Porta Regia 5 tháng Monastrell (Jumilla)
Người say mê rượu vang 91 điểm
Hương thơm của anh đào, đá lửa và bàn chải sườn đồi chuẩn bị cho vòm miệng hương vị của quả lựu, quả mâm xôi, da thuộc và cam thảo. Nó ngon ngọt trên vòm miệng mặc dù tannin dai đã giảm bớt để lộ các nốt hương của gia vị nướng và vỏ cam trên kết thúc. - Mike DeSimone
$ 15 Người tìm kiếm rượuLa Posta 2020 Paulucci Malbec (Mendoza)
Người say mê rượu vang 90 điểm
Màu đỏ được làm thủ công khéo léo này mang đến hương dâu chín và quả mâm xôi đan xen với các loại thảo mộc và gia vị. Nó có vị trung bình với độ axit cân bằng và tannin mịn. Hương vị trái đất chín đỏ và một chút gia vị nướng làm cho Malbec sống động này trở nên rất thú vị. - Jessica Vargas
$ 16 wine.comBảo vệ Hầm rượu NV Red (Central Coast)
Người say mê rượu vang 91 điểm
Không chỉ có một câu chuyện hấp dẫn về sự bền vững được gói gọn trong nhãn hiệu đóng hộp này, mà loại rượu vang đỏ này còn chắc chắn và khiến bạn hài lòng. Hương thơm của nước ép quả dâu đen nồng nàn, đất mùn chuyển sang và mùi thảo mộc bụi bay lên mũi. Khẩu vị thêm một chút gia vị nướng vào các thành phần trái cây và đất đó. Lựa chọn của người biên tập. —Matt Kettmann
$ 16 Người tìm kiếm rượuWellsley Farms 2020 Cabernet Sauvignon (Paso Robles)
Người say mê rượu vang 90 điểm
Hương thơm dâu tây nướng và tươi được gia vị bởi hạt tiêu trên chiếc mũi dễ tính của cách đóng chai giá cả phải chăng này. Chất tannin chặt chẽ tạo khung cho ngụm, nơi hương vị dâu đen và quả mọng đỏ phong phú gặp gỡ với hương vị bánh nướng. Mua tốt nhất. —M.K.
$ 8 Người tìm kiếm rượuQuady NV Batch 88 Cổng Starboard (California)
90 điểm
Loại rượu vang kiểu Port ngọt ngào này được làm từ các giống nho Bồ Đào Nha được đóng gói với hương vị anh đào nghiền nát phong phú, sô cô la và rượu mùi hạnh nhân trên một cơ thể đầy đặn, được củng cố bởi chất tannin vừa phải. Kết thúc lâu dài của nó vang lên sự ngọt ngào và chín mọng. - J.G.
$ 26 wine.com
Zonte’s Footstep 2019 Lake Doctor Shiraz (Lạch Langhorne)
Người say mê rượu 87 điểm
Langhorne Creek Shiraz này bắt đầu với hương thơm dễ chịu của anh đào đỏ tươi và mận được củng cố bởi sắc thái gia vị nghiền ngẫm. Tuy nhiên, vòm miệng không hoàn toàn tuân theo lời hứa của mũi. Tính axit có góc cạnh và nó không bao giờ hoàn toàn tìm thấy chân của mình, thiếu độ dài và sự hài hòa. Tuy nhiên, vẫn có một sự tươi mát hấp dẫn của trái cây và gia vị màu đỏ giữa chất tannin mạnh mẽ, màu nhám. - Christina Pickard
$ 14 Người tìm kiếm rượuMettler Family Vineyards 2019 Epicenter Old Vine Zinfandel (Lodi)
Người say mê rượu 93 điểm
California Zin cổ điển, toàn thân này thể hiện các sắc thái hấp dẫn của cây xô thơm hoang dã, lá nguyệt quế và thịt khô được hỗ trợ bởi hương vị dâu đen và mận nghiền thơm ngon và được hỗ trợ bởi chất tannin vừa phải giúp nó ngon miệng. - J.G.
$ 23 Người tìm kiếm rượuIlluminati 2020 Lumeggio của Rosso (Montepulciano d'Abruzzo)
Người say mê rượu vang 90 điểm
Hương thơm thảo mộc của thuốc lá và cỏ xạ hương phủ lên quả anh đào đen và dâu đen đầy đặn trong màu đỏ gắn kết này. Nó được đánh bóng trong kết cấu trên vòm miệng trung bình, với tannin dẻo dai và độ chua sáng tạo nên hương vị của quả anh đào đen tẩm với các loại gia vị nướng hơi thơm. —Alexander Peartree
$ 15 VivinoApaltagua 2019 Khu bảo tồn Great Envero Carmenère (Thung lũng Colchagua)
Người say mê rượu vang 91 điểm
Anh đào đen sô cô la đen, dâu đen và quế tạo hình mũi của Carmenère này có nguồn gốc từ những vườn nho lâu đời nằm trong vùng Apalta của Thung lũng Colchagua. Đây là một loại rượu cân bằng, toàn thân với tannin dai. Trái cây đen ngọt ngào, gia vị nướng và hương vị đất trên vòm miệng. Kết thúc là hương vị với các ghi chú sô cô la đen. - J.V.
$ 18 wine.comCâu hỏi thường gặp
Các loại rượu tốt nhất cho rượu bị suy nhược là gì?
Các loại rượu tốt nhất cho rượu ngâm là loại nhẹ hơn, có vị trái cây và khô. Nguyên nhân? Rượu có nhiều gỗ sồi già hoặc tannin sẽ chuyển sang vị đắng sau khi đun nóng. Ngoài các thuộc tính này, bạn có thể pha chế rượu ngâm của mình với bất kỳ loại rượu nào bạn thích, bao gồm cả các loại rượu vang trắng như Pinot Grigio hoặc Verdejo , mọng nước hoa hồng giống Grenache , hoặc màu đỏ như Zinfandel , Pinot Noir , Tempranillo , Sangiovese và Merlot . Đó là một cách tuyệt vời để sử dụng hết rượu ngon còn sót lại trong tủ lạnh quá lâu trong vài ngày.
Như một phần thưởng, nhiều chai có thể có giá cả phải chăng, vì vậy bạn sẽ không thổi bay ngân sách giải trí của mình cho một món đồ uống.
Sơ lược về lịch sử bia Mulled và cách làm tại nhà
Vì bạn đang trộn rượu vang của mình với các loại gia vị và trái cây, bạn sẽ không muốn sử dụng một loại rượu vang đỏ đắt tiền có nhiều tannin. Bên cạnh sự lãng phí đầu tư, chất tannin và hương vị sồi trong một Napa Cabernet Sauvignon sẽ được phóng đại khi đun nóng, tạo ra một loại rượu có vị đắng.
Các loại rượu vang đỏ tốt nhất cho rượu ngâm có hương vị sáng và tươi, chẳng hạn như Grenache, Tempranillo, Sangiovese, Pinot Noir trái cây. Không tốn kém Bordeaux là một sự lựa chọn tuyệt vời khác cho rượu ngâm; trên thực tế, quán rượu là một lựa chọn truyền thống cho rượu ngâm của Anh trong ngày của William Shakespeare.
Tôi Nên Sử Dụng Gia Vị Nào Cho Rượu Mulled Tốt Nhất?
Hầu hết các loại gia vị bạn cần cho công thức nấu rượu nghiền nát của mình có thể đã có sẵn trong nhà bếp của bạn. Javier Hernandez, cộng sự gia vị cao cấp với Cửa hàng gia vị Oaktown ở Oakland, California nói rằng cổ điển của họ gia vị nghiền hỗn hợp có quế, gừng, allspice, bạch đậu khấu và đinh hương.
“Quế và allspice cung cấp các nốt ấm, và sau đó bạn nhận được gừng, cung cấp một chút nhiệt; Bạch đậu khấu cung cấp một nốt nhạc long não đẹp và bạn có được những nốt hương đẹp từ đinh hương để làm tròn mọi thứ, ”Hernandez giải thích. Sự pha trộn này hoạt động tốt như nhau với rượu vang đỏ, hồng và trắng.
Mặc dù bạn có thể có hầu hết các loại gia vị này trong tay, nhưng nếu bạn không thể nhớ mình đã mua chúng khi nào, thì bạn nên thay thế chúng trước khi làm một mẻ rượu nghiền. Gia vị mất tác dụng trong một năm hoặc lâu hơn.
Bạn có thể làm rượu vang trắng không?
Rượu trắng là những lựa chọn tuyệt vời cho rượu ngâm. Bởi vì độ trong suốt tự nhiên của chúng, rượu vang trắng sẽ giới thiệu các loại gia vị và trái cây bạn thêm vào, thậm chí còn nhiều hơn một số loại rượu vang đỏ. Tránh xa bơ Chardonnay Tuy nhiên, vì những hương vị đó sẽ không đối phó tốt với nhiệt. Thay vào đó, hãy chọn một loại rượu vang trắng tươi, giòn và có vị trái cây, chẳng hạn như Chenin Blanc , Chardonnay không nướng, Pinot Grigio, hoặc một Rhone pha trộn màu trắng với Roussanne , marsane , và Viognier .
Loại ly nào tốt nhất cho rượu Mulled?
Nếu bạn đang rót từ đường ống rượu đã ngâm nóng ra khỏi bếp, thì bạn sẽ muốn phục vụ nó trong đồ uống chịu nhiệt như cốc thủy tinh có chân, tách trà sứ hoặc cốc cà phê bằng sứ. Nếu bạn có một chiếc bát đục lỗ, đây sẽ là thời điểm thích hợp để kéo nó ra, cùng với những chiếc cốc đục lỗ đi kèm. Những chiếc cốc nhỏ khuyến khích việc nhâm nhi. Và những chiếc cốc bằng kim loại tráng men, chẳng hạn như loại dùng cho Moscow Mules cũng có thể hoạt động, miễn là rượu không quá nóng để có thể xử lý.
Tại sao bạn nên tin tưởng chúng tôi
Tất cả các sản phẩm được giới thiệu ở đây đều được lựa chọn độc lập bởi nhóm của chúng tôi, bao gồm các nhà văn và người nếm rượu có kinh nghiệm và được giám sát bởi các chuyên gia biên tập tại Người say mê rượu trụ sở chính. Tất cả các xếp hạng và đánh giá là thực hiện mù trong một cài đặt được kiểm soát và phản ánh các thông số của thang điểm 100 của chúng tôi. Người say mê rượu không chấp nhận thanh toán để thực hiện bất kỳ đánh giá sản phẩm nào, mặc dù chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng cho các giao dịch mua được thực hiện thông qua các liên kết trên trang web này. Giá đã chính xác tại thời điểm xuất bản.
chúng tôi Giới thiệu:
