Một trong những nhà sản xuất rượu nổi tiếng nhất thế giới, Long đã là một biểu tượng của cây nho và nguồn cảm hứng cho nhiều người trong nhiều thập kỷ. Người tiên phong này trong California Cảnh rượu là một trong những phụ nữ đầu tiên theo học ngành oenology và trồng nho tại Đại học California, Davis, vào cuối những năm 1960.

Sự nghiệp sản xuất rượu của cô bắt đầu lúc Nhà máy rượu Robert Mondavi ở Thung lũng Napa, nơi bà đã làm việc trong một thập kỷ và thăng tiến qua các cấp bậc để trở thành nhà nghiên cứu ngôn ngữ học chính của nhà máy rượu vang.

Năm 1979, Long được tuyển dụng làm nhà sản xuất rượu cho Nhà máy rượu Simi ở Sonoma County. Trong suốt 18 năm nhiệm kỳ, bà trở thành chủ tịch và giám đốc điều hành của nhà máy rượu, điều này khiến bà trở thành người phụ nữ đầu tiên đảm nhận vị trí quản lý cấp cao của một nhà máy rượu ở California.

Năm 1997, Long thành lập Nhà máy rượu Vilafonté ở Nam Phi, nơi cô ấy tập trung vào chất lượng cao Sự pha trộn màu đỏ kiểu Bordeaux . Cô cũng đã tư vấn cho nhiều nhà máy rượu vang trên toàn thế giới, bao gồm cả ở Pháp và Israel, đồng thời thành lập và là chủ tịch đầu tiên của tổ chức phi lợi nhuận Tổ chức Vườn nho Hoa Kỳ (AVF).

Tại sao bạn muốn trở thành một nhà sản xuất rượu?

Tôi quyết định đăng ký theo học các nghiên cứu về khoa học và trồng nho của UC Davis sau khi vợ chồng tôi mua bất động sản trên đồi Pritchard, Thung lũng Napa, vào giữa những năm 1960 và trồng Chardonnay và Riesling.

Tôi là một sinh viên tốt nghiệp khoa học, một chuyên gia dinh dưỡng thực hành và quyết định đưa khoa học và mối quan tâm của mình đến thực phẩm sang một hướng khác.

“Tôi tiếp tục cố vấn cho các phụ nữ trẻ trong mọi lĩnh vực… đề xuất giáo dục, bao gồm du lịch, giải quyết vấn đề và khuyến khích niềm tin và sự tự tin vào các kỹ năng và khả năng của một người”. –Zelma Long

Thành tích đáng tự hào nhất của bạn là gì?

Tôi có hai. Thứ nhất: tuyển dụng và cố vấn và khuyến khích phụ nữ trẻ. Nhiều phụ nữ làm rượu ban đầu đã làm việc cho tôi.

Diane Kenworthy, người từng làm việc với tôi tại Simi với tư cách là nhà trồng nho, đã trở thành nữ chủ tịch đầu tiên của Hiệp hội Khoa học và Nghề trồng nho Hoa Kỳ. Dawnine Dyer trở thành nhà sản xuất rượu lâu năm tại Domaine Chandon . Genevieve Janssens trở thành nhà sản xuất rượu [phụ nữ] đầu tiên của Opus One . Và như thế.

Tôi tiếp tục cố vấn cho các phụ nữ trẻ trong tất cả các lĩnh vực, khi có cơ hội, đề xuất giáo dục, bao gồm du lịch, giải quyết vấn đề và khuyến khích niềm tin và sự tự tin vào các kỹ năng và khả năng của một người.

Đứng thứ hai là Vilafonté. Với chồng tôi, Phil Freese, chúng tôi đã hình thành nên một loại rượu có ý nghĩa quốc tế, bắt đầu bằng việc mua đất ở Nam Phi, trồng Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot và Malbec.

Chúng tôi đã có được một đối tác địa phương và 22 năm sau, Series C 2016 của chúng tôi năm nay đã giành được Cúp Bordeaux trong thử thách Rượu vang sáu quốc gia, một cuộc thi thường niên của các quốc gia Thế giới mới.

Ba đối tác, tất cả đều là những ngôi sao trong lĩnh vực chuyên môn của họ: tôi, Phil sản xuất rượu, người trồng nho Mike Ratcliffe, tiếp thị và bán rượu. Rất vui. Gần đây tôi đã đọc một câu nói áp dụng ở đây: “Nếu bạn muốn đi nhanh, hãy đi một mình. Nếu bạn muốn đi xa, hãy đi cùng những người khác ”.

Trải nghiệm hoặc cuộc gặp gỡ đáng ngạc nhiên nhất mà bạn từng có với tư cách là một nữ sản xuất rượu là gì?

Trải nghiệm bất ngờ và tuyệt vời nhất trong việc trồng và làm rượu là nhìn thấy rõ ràng, thông qua loại rượu, tác động của rượu khủng bố, và trải nghiệm, thông qua sự pha trộn, sắc thái của hương vị và sự cân bằng, nơi thể tích nhỏ, một hoặc hai phần trăm, có thể thay đổi đáng kể hương thơm và vòm miệng, theo cách mà hóa học hiện tại không thể phát hiện được — một dấu hiệu dành cho mũi và vòm miệng của chúng ta, nhận thức và độ nhạy cảm của chúng và não bộ, nơi tích hợp tất cả.

Lời khuyên của bạn cho những người quan tâm đến việc tham gia kinh doanh rượu vang là gì?

Sẽ rất hữu ích nếu bạn quan tâm đến nông nghiệp, yêu thiên nhiên và ở ngoài trời, bị mê hoặc bởi chất lỏng cổ xưa này, bị thu hút bởi hương vị và sắc thái của rượu, và muốn có một cuộc sống phức tạp vì rượu bao gồm khoa học, nông nghiệp, thổ nhưỡng, nhận thức cảm tính.

Nó mang tính quốc tế, nó mang tính lịch sử, nó đa dạng vô tận, nó mang tính xã hội. Trong ngắn hạn, nó là hấp dẫn.