Từ các vùng phụ chọn lọc nhất của Thung lũng Mendoza’s Uco, một vụ mùa mới gồm những lô nhỏ Malbec đang buộc những người nếm thử phải xem xét lại các thông số cơ bản của rượu vang đặc trưng của Argentina.

Trong khi đó, dọc theo bờ Río Negro ở Patagonia, một nhà máy rượu nhỏ với khát vọng lớn đang biến loại nho Trousseau ít người biết đến thành một loại rượu hoàn toàn ở Thế giới mới.

Dọc theo phía nam bờ biển lộng gió của Buenos Aires, nơi nho rượu đã từ trước đến nay chưa bao giờ trưởng thành, một trong những nhà sản xuất rượu hàng đầu của Argentina được crafting Chardonnay, Pinot Noir và rượu vang mát khí hậu khác từ một vườn nho còn non trẻ nằm cách Đại Tây Dương ít hơn bốn dặm.

Đây là những loại dự án rượu mới và hấp dẫn đang định nghĩa lại rượu Argentina. Ở đây, chúng tôi chú ý đến một vài trong số những người đang dẫn đầu những nỗ lực đáng hoan nghênh này.

Andrés Blanchard / Ảnh của Gustavo Sabez

Ai: Andrés Blanchard

Các dự án: Nhà máy rượu miền thứ tư và Blanchard và Lurton

Địa điểm: Thung lũng Uco, Mendoza

Andrés Blanchard lớn lên ở San Martín, một xã rực nắng ở phía đông Mendoza, nổi tiếng với sản lượng lớn. Gia đình ông, gồm những người nhập cư từ Pháp và Tây Ban Nha, đã trồng nho ở vùng này của Argentina kể từ khi họ đến từ châu Âu ba thế hệ trước.

Trong khi tôn trọng công việc kinh doanh, Blanchard từ lâu đã quyết định rằng để có được cái nhìn đầy đủ hơn về rượu vang và thế giới, anh ta sẽ phải đi du lịch.

Ông nói: “Đó là năm 2001, và Argentina đang gặp khó khăn kinh tế sâu sắc. 'Tôi đã phải ra ngoài. Tôi đã phải tìm hiểu về thế giới rượu vang ở một nơi rất đa dạng. Vì vậy, tôi đã học nghề trồng nho và tiếp thị rượu vang ở Tây Ban Nha, và làm việc bán lẻ ở London ”.

Với kinh nghiệm làm việc quốc tế, Blanchard trở về nước vào năm 2007. Lần đầu tiên ông phụ trách xuất khẩu cho khu ổn định tài sản của François Lurton. Điều đó dẫn đến một công việc thương mại tại Nhà máy rượu Catena Zapata và một tình bạn cũ được nhen nhóm với Javier Catena, người mà Blanchard đã chơi bóng bầu dục cùng thời đại học.

Argentina's Now Generation

Dựa độc quyền vào một vườn nho ở La Consulta mà Catena sở hữu, cả hai đã bắt đầu Bodega Cuarto Dominio (Thế hệ thứ tư) vào năm 2009. Blanchard đã đưa nhãn trở thành thương hiệu 35.000 thùng, khoảng 40% trong số đó được bán ở Argentina.

Ông nói: “Chúng tôi không cố gắng vì sự giàu có hay nổi tiếng. “Chúng tôi chỉ đang cố gắng tạo ra một phong cách Malbec mà chúng tôi thích, một phong cách vừa truyền thống nhưng tươi mới hơn những gì Mendoza được biết đến.”

Ngoài Cuarto Dominio, Blanchard còn đóng chai rượu vang trắng kết hợp với Lurton. Dự án, Blanchard y Lurton, tạo ra màu trắng pha trộn từ Tocai, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio và Viognier được gọi là Grand Vin, cũng như sự pha trộn ít tốn kém hơn của Tocai, Sauvignon Blanc và Viognier.

Rượu được đề xuất

Miền thứ tư 2014 Malbec (Mendoza) $ 40, 90 điểm. Hương thơm sồi của sô cô la, đất sét ướt, nhựa và than chì kiểm soát mũi của Malbec màu tannic, sắc sảo này được tăng cường từ tính axit sáng. Hương vị chủ đạo của gỗ sồi chia sẻ giai đoạn với hương quả mọng đất, trong khi kết thúc có vị bạc hà và gỗ. Uống đến năm 2021.

Blanchard và Lurton 2014 Grand Vin (Vista Flores) $ 30, 87 điểm.

Daniel Pi / Ảnh của Gustavo Sabez

Ai: Daniel Pi

Dự án: Trapiche Costa và Pampa

Địa điểm: Chapadmalal, tỉnh Buenos Aires

Daniel Pi là nhà sản xuất rượu chính của Trapiche, một trong những nhà máy rượu vang lớn nhất Argentina và là cường quốc xuất khẩu toàn cầu. Nhưng giám sát việc sản xuất các loại rượu vang đa dạng có giá trị không phải là lý do tại sao Pi lại rất được kính trọng ở Mendoza quê hương của mình.

Điều khiến Pi trở nên đặc biệt là sự nhiệt tình không ngừng của anh ấy đối với việc thử nghiệm. Vài năm trước, Pi là một trong những người đầu tiên đóng chai Malbec cao cấp được xác định bằng tên vườn nho. Ông cũng làm loại rượu có tên là Imperfecto và 314 với con trai và con gái của mình.

Nhưng nó Costa y Pampa-một dự án Pi đã đưa vào cho Trapiche trong một khu vực chưa biết gọi Chapadmalal, 250 dặm về phía nam của Buenos Aires gần Mar del Plata-xứng đáng một cái nhìn gần hơn. Được đặt tên theo đường bờ biển nhường chỗ cho hàng triệu mẫu đồng cỏ trải dài dùng để chăn thả gia súc, Costa y Pampa sản xuất ít hơn 4.000 ca Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling và Gewürztraminer.

Pi gọi tên khủng bố ở Chapadmalal là “Nam Đại Tây Dương”. “Tôi nghĩ nó giống như Long Island ở Hoa Kỳ hoặc Galicia ở Tây Ban Nha,” anh nói. 'Đó là một điểm hàng hải.'

Tại vườn nho 62-acre ông đã giúp nhà máy trong năm 2009 ít hơn bốn dặm từ đại dương, đất là “loessic,” Pi nói, có nghĩa là bùn gió thổi và cát. Đó là một trang trại trồng nho khô hạn, nhờ những trận mưa lớn đã làm tan chảy bờ biển Argentina và nó dựa vào những cây dương để chắn gió.

Năm 2014 cổ điển là lần đầu tiên cho Costa y Pampa, trong khi vụ mùa 2015 của nó bị mất vì sương giá. Những năm 2016 hiện đang có mặt trên thị trường, và chúng xứng đáng là một hương vị nghiêm túc.

Rượu được đề xuất

Costa y Pampa 2016 Pinot Noir (BuenosAires) $ 20, 89 điểm. Trapiche có thể dính vào thứ gì đó với Pinot Noir ở Bờ biển Đại Tây Dương này. Hương đất gợi ý đến thịt xông khói, cao su lốp xe và quả anh đào và quả mọng tẩm gỗ sồi. Cảm giác miệng rất tươi nhưng nặng. Hương vị của anh đào nướng và mận có vị đất, trong khi Pinot mới khai trương từ phía nam Buenos Aires này có vị thịt và cảm thấy ấm khi kết thúc.

Costa y Pampa 2016 Chardonnay (Buenos Aires) $ 20, 88 điểm. Sự pha trộn giữa nho ven biển và sa mạc này có mùi và vị nhiệt đới, với hương hoa và đặc tính của cam quýt. Không có quá nhiều thay đổi về hương vị, tập trung vào các loại trái cây có múi màu trắng.

Santiago Bernasconi / Ảnh của Gustavo Sabez

Ai: Santiago Bernasconi

Dự án: Nhà máy rượu Aniello

Địa điểm: Thung lũng Upper Río Negro, Patagonia

Dọc theo bờ Río Negro ở Patagonia khô hạn, lộng gió, Santiago Bernasconi và hai đối tác của ông đã từ từ tăng cường sản xuất tại Bodega Aniello, được đặt theo tên ông nội của một trong những cộng sự của Bernasconi.

Chỉ trong năm thứ năm, Aniello đóng chai ba cấp độ rượu vang nhấn mạnh sự tươi mát và hương vị trái cây đỏ, đặc trưng của các sản phẩm Río Negro.

Bernasconi nói: “Chúng tôi đã quá mệt mỏi với cuộc trò chuyện M&M [Malbec from Mendoza] và muốn theo đuổi sự đa dạng. “Của chúng tôi được xác định bởi sự gần gũi của chúng tôi với Río Negro, một trong số ít những con sông ở Argentina không bao giờ cạn kiệt. Chúng ta có các loại đất không đồng nhất: sỏi, cát và đất sét. Nó tạo ra một số loại rượu thú vị. '

Dòng 006, bao gồm Malbec, Merlot và Pinot Noir, được đặt tên cho vườn nho ban đầu mà Aniello đã mua vào năm 2011.

Bernasconi nói: “Trên giấy tờ, nó ghi là‘ Chacra 006 ’,“ Chacra có nghĩa là một khu đất, và cái này không có tên, chỉ là một con số. ”

Rượu vang Malbec và Merlot có nhiều loại trung bình hơn của Aniello được pha trộn từ nhiều mảnh đất trồng nho khác nhau rất ngon, và một loại rượu vang trắng làm từ Pinot Noir là duy nhất ở Argentina. Nhưng loại rượu đáng để tìm hiểu nhất là Trousseau được làm từ những cây nho trồng vào năm 1932.

Bernasconi nói: “Mọi người thưởng thức loại nho này từ vùng Jura ở Pháp, và rượu nhẹ nhàng và nữ tính.” “Cơ thể của chúng tôi đầy đặn hơn, gợi cảm hơn và có hương vị trái cây.”

Rượu được đề xuất

Rượu vang Aniello 2014 từ Parcela Unica Trousseau (Patagonia) $ 60, 88 điểm. Đây có thể là Trousseau thương mại duy nhất từ ​​Argentina và nó có màu gỉ, trong mờ. Hương thơm đầy thách thức của vỏ cam và cam cháy bao gồm hương của anh đào khô và lá rụng. Một vòm miệng đan xen chặt chẽ là nơi có hương vị của anh đào khô và mận cũng như nước sốt cà chua. Một chút hương cây phong với hương vị trái cây đỏ khô trên lớp nền nhẹ nhàng thể hiện sự sang trọng.

Aniello 2015 006 Riverside Estate Malbec (Patagonia) $ 20, 86 điểm. Hương thơm mận và quả mọng gợi cảm giác ướt của lông động vật. Loại này có cảm giác dẻo và thơm, với hương vị thảo mộc của mận bạc hà. Kết thúc màu xanh lá cây nhẹ bạc hà cay nồng xoay quanh hương vị quả mọng thuốc.

Matías Michelini / Ảnh của Gustavo Sabez

Ai: Gerardo, Juan Pablo, Gabriel và Matías Michelini

Dự án: SuperUco

Địa điểm: Thung lũng Uco, Mendoza

Anh em Michelini — Gerardo, Juan Pablo, Gabriel và Matías (trong ảnh) — nổi tiếng trong làng rượu Mendoza. Họ cũng nổi tiếng trong các nhà hàng của Buenos Aires, nơi họ bán thủ công các loại rượu vang Mendoza boutique của họ: Zorzal, Gen de Alma, Via Revolucionaria và SuperUco.

Michelinis đã giúp quốc tế nghiêng về Bà Paula thương hiệu đạt được lực kéo hơn một thập kỷ trước. Trong những năm gần đây, họ đã chú ý đến việc đóng chai hầu hết các hỗn hợp độc đáo, Malbecs sinh học và nhiều loại rượu vang tiên tiến khác nhau, bao gồm Torrontés tiếp xúc với da và một loại rượu Chenin Blanc ít cồn lên men trong trứng bê tông.

Mặc dù một số loại rượu vang Michelini xuất khẩu sang Hoa Kỳ không nằm ngoài xu hướng phổ biến, nhưng không thể phủ nhận chất lượng của SuperUco, bắt đầu vào năm 2012 với tư cách là bộ sưu tập ba loại rượu Malbec sinh học.

Gerardo nói: “SuperUco là sự kết hợp của tôi và ba người anh em của tôi. “Tất cả chúng tôi đều rất khác nhau, nhưng thống nhất với nhau vì cùng một ý tưởng: tạo ra loại rượu vang mang tính biểu tượng của Thung lũng Uco và phản ánh những nơi trồng nho. Sự hoàn hảo, để có thể đạt được, chỉ có được thông qua các quá trình tự nhiên. '

Một trong những loại rượu vang SuperUco đến từ đất đá vôi ở Altamira, một địa điểm mà mỗi năm đều leo ​​lên thứ bậc của các vùng trồng nho hàng đầu của Argentina. Los Chacayes, ở Vista Flores, là nguồn cung cấp Malbec truyền thống nhất, ripest, đầy đủ nhất của SuperUco, trong khi Gualtallary, một tiểu khu của Tupungato, đại diện cho nghề trồng nho và sản xuất rượu ở độ cao (gần 5.000 feet).

Gerardo nói: “Mỗi loại rượu này đều được sản xuất theo cùng một cách thức, tuy có sự khác biệt giữa mỗi loại rượu nhưng chúng đều thể hiện sự tươi mới, sang trọng và phức tạp. “Trên hết, đó là những gì chúng tôi muốn thể hiện”.

Rượu được đề xuất

SuperUco 2014 Michelini Sammartino Calcáreo Río de Los Chacayes Malbec (Valle de Uco) $ 40, 92 điểm. Hương thơm của mứt dâu đen và dâu tây ở mức phong phú. Ở mức 15,5%, đây là loại rượu vang lớn nhất của SuperUco và mặc dù nặng mùi trong vòm miệng, với hương vị quả dâu đen ngọt ngào, cay nồng, nhưng nó lại ẩn rất rõ trọng lượng và độ cồn. Về kết thúc, hương vị trái cây đen đậm và nhuốm muối rất mạnh mẽ nhưng cân bằng. Uống đến năm 2022.

SuperUco 2014 Michelini Sammartino Calcáreo Coluvio de Altamira Malbec (Valle de Uco) $ 40, 91 điểm. Hương thơm hoa việt quất làm việc cùng với ghi chú gia vị nướng trên một chiếc mũi hấp dẫn. Điều này cho cảm giác tươi mới và sôi động, với tính axit của dây sống. Hương vị lá mận và thảo mộc nhẹ kết thúc tươi và nhanh, với độ chua ngon ngọt và không có mùi gỗ sồi. Uống đến hết năm 2019.

Jeff Mausbach và Alejandro Sejanovich / Ảnh của Gustavo Sabez

Ai: Jeff Mausbach và Alejandro Sejanovich

Dự án: TintoNegro

Địa điểm: Thung lũng Uco, Mendoza

Jeff Mausbach (trong ảnh, ngoài cùng bên trái), một anh chàng hào hoa đến từ Omaha, Nebraska, đã từng là trưởng bộ phận đào tạo về rượu cho nhóm nhà máy rượu Catena khi tôi gặp anh ấy vào năm 2001. Kể từ năm 2010, anh ấy đã làm rượu với Alejandro Sejanovich (trái) , một cựu quản lý vườn nho với Catena.

TintoNegro là một dự án tập trung vào Thung lũng Uco, nằm ngay phía nam của thành phố Mendoza và các tiểu khu Vistalba, Agrelo và Perdriel.

Mausbach nói: “Rượu vang TintoNegro nhằm phản ánh trái tim và linh hồn của Mendoza Malbec. “Danh mục đầu tư khám phá những kẻ khủng bố mà Malbec làm tốt nhất. Dần dần, chúng tôi đã có những khu vườn nho bị cô lập với cấu hình đất thú vị. Các kỹ thuật sản xuất rượu vang của chúng tôi nhằm mục đích thể hiện đỉnh cao của sự tập trung và phức tạp mà Malbec có thể mong muốn. ”

Rượu vang TintoNegro được lấy từ vườn nho Finca La Escuela ở khu Paraje Altamira của Uco. Vườn nho có diện tích chưa đầy 20 mẫu Anh - nhỏ theo tiêu chuẩn của Argentina - với bốn loại đất riêng biệt: sỏi, đá, cát và phù sa. TintoNegro đóng chai Malbec từ từng loại đất cũng như sự pha trộn.

Mausbach nói: “Mỗi ô đất cung cấp các mức độ giữ nước khác nhau. “Phù sa là nặng nhất và mát nhất, cát là thô nhất và khô nhất. Đất đá cho năng suất thấp nhất, với độ chua cao hơn và có mùi thơm thảo mộc. Sỏi khúc xạ ánh nắng dồi dào của chúng ta, tạo ra nhiệt độ cao hơn trong vườn nho, hương vị quả mọng đậm và hương gia vị ngọt ngào ”.

Bốn loại rượu cho thấy sự khác biệt đáng chú ý về hương thơm, cấu trúc và hương vị, nhưng cũng có những điểm tương đồng. Vị trái cây đậm và tannin có cấu trúc của La Grava là sách giáo khoa của Malbec. Tuy nhiên, rượu vang pha trộn bốn ô, Finca La Escuela, được xếp hạng là Malbec hoàn chỉnh và phức tạp nhất của TintoNegro.

Rượu được đề xuất

TintoNegro 2013 Finca La Escuela Estate Grown Malbec (Mendoza) $ 40, 92 điểm. Hương thơm quả mâm xôi và mận với điểm nhấn là các loại thảo mộc bụi và cam thảo đen. Một vòm miệng bão hòa, tươi tốt, đặc trưng với hương vị mềm, nướng của cassis và quả mọng dại, trong khi kết thúc mang lại vị bạc hà, sô cô la và độ chín của quả mọng lâu dài. Uống đến hết năm 2019.

TintoNegro 2013 Finca La Escuela La Grava Malbec (Mendoza) $ 30, 91 điểm. Hương thơm chào đón cassis và quả mọng dại rất phức tạp và có các nốt hương của cam thảo đỏ và các loại thảo mộc hảo hạng. Malbec này từ đất sỏi, bằng phẳng, cân bằng và nâng lên bởi độ chua sáng. Hương vị quả mọng và mận sống động có vị cay và ổn định trên một kết thúc tập trung, sắc nét. Uống đến năm 2021.