Amelia Carver đã bán chai rượu đầu tiên của mình từ cửa hàng bên bến cảng của cô ấy trên Đảo Orcas , Washington, trong khi phủ đầy bụi xây dựng, tay cầm dụng cụ điện.

“Mọi người nghĩ chúng tôi là những nhà thầu hiểu biết về rượu vang,” vị hôn phu của cô, Brian Crum nói.

Cặp đôi đã mở cửa hàng của họ, Bodega tại Champagne Champagne , trong mùa hè năm 2017 để mang lại tiền khi họ sửa sang lại một không gian liền kề thành quầy rượu Sâm panh sâm panh , ra mắt vào tháng 2 năm 2018.

Tên của cửa hàng đề cập đến cả ý nghĩa ban đầu của bodega, từ tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là hầm rượu và định nghĩa thông tục của nó là một cửa hàng ở góc. Carver nói: “[Đó là một] định dạng thanh bổ sung với lựa chọn sát thủ.

Cửa hàng nằm trên cửa sổ của một cửa hàng kem cũ, cách bến phà duy nhất của đảo vài bước chân. Mười lăm phút lên đồi là Eastsound, trung tâm dân số của hòn đảo với khoảng 5.000 người. Con số đó tăng lên rất nhiều vào cuối tuần mùa hè khi khách truy cập quét qua Orcas, tổ chức lớn nhất trong số Quần đảo San Juan . Đây là một điểm đến phổ biến cho cư dân thành phố từ Seattle, một chuyến đi bao gồm 80 dặm lái xe về phía bắc và một giờ đi phà.

Hình ảnh lịch sự của Champagne Champagne

Đằng sau sự lựa chọn của bodega

Vị trí hẻo lánh, cảnh quan rừng rậm và nhịp sống chậm rãi trái ngược với danh sách chai thú vị của The Bodega và những người chủ thông thái.

Carver nói rằng họ cố gắng quản lý trải nghiệm cho khách hàng của mình. Họ tìm cách ghép các chai của họ với những khách hàng sẽ tiếp tục cuộc phiêu lưu, cho dù đó là một buổi dã ngoại với những con hàu tươi xé nhỏ tại Trang trại động vật có vỏ Vịnh Buck hoặc một chai lấp lánh 'chuggable' Hồng đi bơi. Họ cũng muốn mang đến cho du khách trải nghiệm về cách sống và giải trí của người dân địa phương, Crum nói.

Ông nói: “[Khách hàng của chúng tôi] là một bộ phận tuyệt vời bao gồm những người dân trên đảo, những người hàng xóm và hàng tấn du khách. “[Chúng tôi] là điểm dừng đầu tiên trên thuyền, điểm dừng cuối cùng trên đảo.”

Nhà máy rượu do gia đình điều hành tiên phong của Washington

Ưu tiên hàng đầu của cặp đôi với hàng tồn kho là nhà sản xuất thực hành nông nghiệp bền vững.

Carver cho biết: “95% nhà sản xuất rượu của chúng tôi cũng là nông dân, mọi người thực sự hài lòng với nho, tận dụng nó đến từng chai,” Carver nói, Tiêu chí tiếp theo là liệu một loại rượu có sảng khoái hay không. Danh mục lớn nhất của họ là “Đồ uống tăng khoái cảm”, bao gồm Crémant de Loire, rượu táo xứ Basque, Txakoli và mọi thứ từ “đồ nông dân” đến rượu sâm panh của người trồng.

Các dịch vụ gần đây bao gồm các chai như Người Catalonia pét-nat Avignon 2017 Sparkling Needle Wine, Catherine & Pierre Breton 2012 Bourgueil Clos Sénéchal và Francesco Cirelli 2017 Rosé .

Hình ảnh lịch sự của Champagne Champagne

Cặp đôi gặp nhau trong Cambridge, Massachusetts , như Carver, một người gốc Đảo Orcas, theo học MIT và Crum, làm việc trong ngành nhà hàng. Sau khi đến thăm một mùa hè, họ cam kết sẽ chuyển đến đó khi cô ấy học xong. Các kế hoạch tiến vào nông nghiệp quy mô nhỏ đã phải lùi bước khi họ nhìn thấy tấm biển “cho thuê” trên một tòa nhà đổ nát.

Carver nói: “Đó là một quá trình cố định điên rồ, tiếp tục diễn ra khi doanh nghiệp phát triển. Nhưng cửa hàng là ưu tiên hàng đầu của họ.

Crum nói: “Bạn thậm chí còn không bước vào đó. 'Các mái hiên chỉ lật lên.'

Khách hàng đứng trên đường để mua cả trăm chai rượu trên tay. Và vâng, người dân địa phương đã đi tìm kem và bỏ đi với một chai Frank Cornelissen Susucaru. Carver tin rằng đây là cửa hàng rượu nhỏ nhất trên thế giới.

Để đến Đảo Orcas từ Seattle mất 2 giờ lái xe và một giờ đi phà.

Là người gốc ở Bờ biển phía Đông, Crum bắt đầu danh sách với những chai đóng chai khá lấy cảm hứng từ Thế giới cũ, nhưng cặp đôi đã yêu những nhà sản xuất mà họ chưa từng nếm trải trước đây, như Dốc đẹp .

“Nếu ai đó nói với tôi 10 năm trước, tôi sẽ mở với Thung lũng Willamette Chardonnay … ”Crum nói, khi giọng anh ta cất lên trong sự ngạc nhiên về ý nghĩ đó.

Của chúng Tây Bắc Thái Bình Dương vị trí đã đưa họ đến với rượu vang Bờ Tây và họ cũng đã mở rộng tầm mắt. Carver nói: “Ít nhất 30 khách hàng đã nói với tôi rằng họ chưa bao giờ uống rượu Champagne thật trước đây. “Chúng tôi muốn mọi người tiếp xúc với điều tuyệt đẹp này.”

Khi cửa hàng trở nên nổi tiếng, một lượng khán giả đáng ngạc nhiên bắt đầu ghé qua. Một mạng lưới rỉ tai nhau giữa những vận động viên trượt băng thường xuyên đến công viên trượt băng điểm đến của Orcas đã lan truyền thông tin về Cáo và thỏ rừng , một món bánh pét-nat vui nhộn của Áo dường như rất thích hợp cho một ngày xé nhỏ.

Carver nói: “Thật thú vị khi biến những người trẻ uống bia thành những người uống rượu vang.

Cách tiếp cận này phù hợp với một cặp vợ chồng trẻ đã tình cờ đến một tòa nhà cũ đã xuống cấp trên một hòn đảo biệt lập. Nhưng nguồn gốc sâu xa của lòng hiếu khách thể hiện qua cách họ chọn rượu - “Nếu bạn có một ngày tồi tệ,” Carver nói rằng họ hỏi nhau và uống một loại rượu cụ thể, “bạn có cảm thấy tốt hơn không?” - và cách họ tiếp cận dịch vụ, thích ứng với nhu cầu của hòn đảo.

Phụ lục bất thành văn cho mỗi biên nhận là Carver’s thực hiện triết lý bán rượu của họ: “Hãy lấy thứ này. Hãy có một trải nghiệm tuyệt vời. ”