Suy nghĩ của Utah có thể bao gồm tầm nhìn của núi ngoạn mục đầy bột đáng kinh ngạc, dặm của cảnh quan đá đỏ gồ ghề, truyền đạo truyền giáo Mormon hiếm khi nào rượu ngon và thực phẩm làm cho danh sách. Tuy nhiên, trong thập kỷ qua, trạng thái khô khan khét tiếng này đã trải qua một quá trình phát triển ẩm thực lặng lẽ. Khi hàng trăm ngôi sao đến Park City để tham dự Liên hoan phim Sundance và khi mùa trượt tuyết 2009 bắt đầu, chúng tôi xin giới thiệu một số mẹo để trải nghiệm vô số thú vui sử thi của Utah.

Hai trung tâm chính của bang là Thành phố Salt Lake (thủ đô chính trị) và Thành phố Park (trung tâm thời thượng). Cả hai địa điểm đều có rất nhiều khách sạn sang trọng, các trại căn cứ văn minh cho các cuộc phiêu lưu trên núi cao hoặc sa mạc cao. Họ cũng là những thành phố tốt nhất để cho những người sành ăn bên trong của bạn đến và chơi. Nhờ các luật rượu đặc biệt, các quán rượu ít khi làm như người dân địa phương và tìm đến các nhà hàng để có những lựa chọn hấp dẫn nhất.

Nằm cách Sân bay Quốc tế Thành phố Salt Lake khoảng 40 km, Thành phố Park thu hút sự quyến rũ, nổi tiếng của thế giới và tất cả mọi người ở giữa. Mộc mạc nhưng tinh tế Khu nghỉ dưỡng Thung lũng Deer là nơi lý tưởng để trượt tuyết và thưởng thức các món ăn hảo hạng. Các lựa chọn ăn uống tại nhà hàng Mariposa phản ánh ảnh hưởng của khu vực: các lựa chọn bao gồm thịt cừu Rocky Mountain hoặc thịt bò rừng khô kết hợp với Khoai tây Anna hoặc một miếng gan ngỗng phong phú. Ấm cúng tại nhà hàng Fireside Dining của khu nghỉ mát, nơi bạn có thể thưởng thức các món ăn dân dã như chim cút, thịt nai hoặc sườn om ngon và các món ăn miền núi cao cổ điển như rösti trong tất cả khoai tây cắt nhỏ và những lát raclette nóng chảy với bắp giòn. Glitretind, nhà hàng tại Stein Eriksen Lodge, một khách sạn riêng biệt ở trung tâm Thung lũng Deer, có một trong những hầm rượu rộng rãi hơn của thành phố.

Những thực khách hiểu biết đều biết rằng phần lớn các trung tâm ẩm thực và hoạt động ăn uống ở Thành phố Salt Lake hay gọi tắt là “SLC”. Các Paris Bistro có một không gian ấm cúng với quầy bar kẽm và phòng ăn bằng gỗ tối màu, đội ngũ phục vụ được đánh bóng có thể cung cấp các cặp rượu tuyệt vời cho mọi thứ từ Bistro Burger đến bouillabaisse. Đối với một cái gì đó kỳ lạ hơn, hãy đến Mazza để thưởng thức các món ăn Trung Đông có hương thơm tuyệt đẹp và tuyển chọn các loại rượu vang của Li-băng và Ma-rốc.

Nơi tốt nhất ở SLC để thưởng thức sushi và rượu sake (hoặc Riesling) là Takashi (18 W. Market Street 801.519.9595), nơi món nigiri sablefish được người hâm mộ gọi là “sex trên cơm”. Để có bánh pizza chính thống của Naples, hãy đến với Vera Pizza Napoletana (VPN) được chứng nhận Settebello Pizzeria , có nhà bếp được điều hành bởi Pizzaiolo Marco tài năng. Nếu bạn đang tìm kiếm pho mát hảo hạng và bánh charcuterie để đi, hãy xem Caputo’s Market nơi có một hang động pho mát, salumi mọng nước từ Thịt hảo hạng Creminelli của địa phương, những ổ bánh mì giòn và các lớp học ghép rượu và pho mát hảo hạng thường xuyên mở ra cho người dân địa phương cũng như du khách.

Khi Bang Beehive tiếp tục đón nhận rượu vang và ăn uống hảo hạng, việc có được một thức uống ngon và một bữa ăn tuyệt vời - cho dù bạn là một khách du lịch kinh doanh thận trọng hay một vận động viên trượt tuyết / tay đua khó tính - không khó bằng bạn d nghĩ.

Pete Mondavi Jr. trên Utah
Chúng tôi đã ngồi lại với nhà sản xuất rượu trong một trong những chuyến thăm của ông đến Utah để nói chuyện về ẩm thực, rượu và núi.

Q. Bạn đến thăm Utah thường xuyên như thế nào?
Peter Mondavi, Jr: Ít nhất mỗi năm một lần. Tôi đến để quảng cáo rượu của chúng tôi và tôi cũng đã tham gia một số môn trượt tuyết. Tuyết ở những ngọn núi này là không gì sánh được. Trước đây tôi đã trượt tuyết ở Thung lũng Deer, nơi rất đẹp.

Q. Du khách có thể tìm thấy rượu của bạn ở đâu ở Utah?
CH: Metropolitan (173 W Broadway, Salt Lake City 801.364.3472), Bambara , Khu nghỉ dưỡng Sundance , Người ngồi xổm , Hapa Grill (1571 Redstone Center dr. # 140, Park City 435.575.4272), Wild Grape (481 East South Temple, Salt Lake City 801.746.5565), Blind Dog Grill - nhiều nơi.

Q. Những quan sát của bạn về rượu vang và Utah?
PM: Cuộc thảo luận chung với các chủ nhà hàng ở đây là cuộc khủng hoảng kinh tế không ảnh hưởng nghiêm trọng đến tình trạng của bang này như các thành phố lớn hơn. Doanh số bán rượu của chúng tôi rất tuyệt vời và chúng tiếp tục tăng. Ở Utah, rượu phải được mua từ các cửa hàng rượu của nhà nước và họ mang theo những lựa chọn đẹp đẽ, đặc biệt là những địa điểm mới, với những món từ rất hợp lý đến đắt tiền.

Q. Bạn nói gì với những du khách hoài nghi về cảnh ẩm thực địa phương?
PM: Không thiếu những nơi có danh sách rượu vang tuyệt vời và đồ ăn ngon. Ở Thành phố Salt Lake, Spencer's ở Hilton thật tuyệt vời. Bambara ở khách sạn Monaco cũng vậy. Metropolitan là một nhà hàng vui nhộn. Ở thành phố Park, tôi đến quán Blind Dog Grill. Tôi thích món sushi và các món cá tươi của họ. Tôi cũng vừa thưởng thức món bít tết nướng tuyệt vời tại The Tree Room ở Sundance Resort.

Q. Khi nào bạn dự định trở lại?
PM: Khi tôi đến khu chợ này, đó thực sự là về đồ ăn và rượu. Nhưng tôi thích lên núi và ngắm cảnh đẹp. Tôi có thể mở rộng hoạt động mùa hè của mình ngoài quần vợt và ra sân vào tháng 9 tới để câu cá.

Đọc các phần du lịch khác trên:
Texas Hill Country
Tokyo, Nhật Bản
Santa Cruz
Lavaux
Scotland
Sicily
Thung lũng Anderson