Bạn không thể tham dự Manhattan Cocktail Classic (MCC) năm nay — lễ hội và hội nghị cocktail hàng năm được tổ chức tại Thành phố New York từ ngày 17 đến 21 tháng 5? Đừng lo lắng — chúng tôi đã giúp bạn. Hơn 200 nhân viên pha chế giỏi nhất trong ngành đã tẩm ướp, có ga, đun sôi và nhấp một ngụm đáng kinh ngạc tại sự kiện. W.E. chia rẽ và cố gắng chinh phục bacchanal. Dưới đây là những lựa chọn đồ uống hàng đầu của chúng tôi vào cuối tuần và nơi có thể nếm thử chúng vào mùa hè này (và không, chúng không phải tất cả đều ở New York).

1. Bị nhốt trong một khu vực bí mật tại buổi dạ tiệc đêm khai mạc năm nay tại Thư viện Công cộng New York là PDT Phòng nếm thử riêng của chúng tôi, nơi chúng tôi khám phá ra hai loại cocktail yêu thích của chúng tôi trong bữa tiệc. Pimm’s # 6 —Một bản riff mới mẻ về cổ điển và Simon noi , một thùng lạnh cao lạnh giá gồm Plymouth Gin, chanh, Trader Tiki’s Don’s Mix và bia gừng tự làm của PDT. Hãy ghé thăm Jim Meehan tại PDT để thưởng thức những món này và các loại cocktail sáng tạo khác từ thực đơn từng đoạt Giải thưởng của Quỹ James Beard.

hai. Được tạo ra bởi Theo Lieberman và được phục vụ trong một chai lạnh có ống hút nhấm nháp, nụ cười gây cảm giác Cocktail Negroni có ga giống như được đưa đến một cửa hàng nước ngọt có vòi, có từ những năm 1950. Lieberman và các loại cocktail có ga được pha chế tinh xảo của anh ấy có thể được tìm thấy tại Lantern’s Keep và Sữa & mật ong , cả hai đều ở Manhattan.

3. Cách hoàn hảo để thư giãn vào buổi tối, dựa trên Ramazzotti Kina số 6 là một loại cocktail nhẹ, kiểu apéritif, với vị sô cô la đắng. Những người yêu thích khu vực Chicago đang gặp may: nó có trong thực đơn với tên CHINA no6 tại Cá voi .

Bốn. Được phục vụ như một người đệm tại hội thảo Lời mời trong ngành năm 2012 ở Thành phố New York, “Đừng hồi sinh: Một ly cocktail cổ điển khủng khiếp mà không bao giờ nên phục hồi,” Rượu Brandy Crusta được pha với Pierre Ferrand 1840 Cognac và Pierre Ferrand Dry Curaçao Ancienne Méthod — cả hai đều được pha chế bởi nhà sử học cocktail David Wondrich và Chủ tịch Pierre Ferrand, Alexandre Gabriel. Nó được phục vụ trong một ly Champagne viền đường. Mặc dù Brandy Crusta cổ điển có thể được tìm thấy ở một số quán bar, nhưng nó đặc biệt đáng thử tại Thành phố New York Thư viện rượu mạnh , hoặc là Arnaud Ở New Orleans, nơi khai sinh ra đồ uống.

5. Một ngụm để thưởng thức, Áo len mùa thu đã được phục vụ tại Người say mê rượu Cuộc thảo luận của biên tập viên Spirits Kara Newman, “Có Ý tưởng Sách nào trong Thực đơn Cocktail của Bạn không?” và chuyển thể từ cuốn sách Bitters: Lịch sử linh hồn của một Cure-All Cổ điển, với Cocktail, Công thức và Công thức của Brad Thomas Parsons (Ten Speed ​​Press, 2011). Loại cocktail làm từ Mitcher’s Rye có vị khói và vị cam quýt này được làm lạnh bằng một viên đá tan chảy từ từ và được trang trí bằng vỏ cam có mùi thơm. Món cocktail có trong thực đơn tại Nhà bếp Cung điện ở Seattle.

6. Những người Patrón làm chúng tôi thích thú với sự vui tươi của họ Cốc dưa chuột —Một sự pha trộn của rượu Tequila, chanh, dứa, ngò và muối cay, với một khẩu vị vừa miệng được làm mát từ dưa chuột ngâm. Mặc dù thức uống này được làm đặc biệt cho buổi dạ tiệc MCC, San Francisco’s THANH ĐỒNG HỒ cung cấp một loại cocktail Tequila tương tự được gọi là Fire and Ice.

7. Một yêu thích trong thể loại cocktail kitsch là Người đảo Pom , một quả cầu tuyết tiki-tastic trong cốc giấy hình nón cổ điển. Núi đá bào của niềm vui tội lỗi này pha trộn giữa Banks 5 Island Rum, Zacapa Rum 23, Domaine de Canton, chanh và POM Wonderful’s Tropical punch redux, Pom Hula — sắp ra mắt tại Hoa Kỳ. Một thức uống khác được làm riêng cho MCC, rượu rum ngâm từ PK-NY sẽ cung cấp niềm vui băng giá tương tự.

số 8. Các Cáo phó , được phục vụ tại chiếc bàn đen bạc của Maison Premiere là một sự chuyển hướng đơn giản, dễ thương từ nhiều loại cocktail ngọt ngào hơn đang được phục vụ. Sự pha trộn băng giá của Beefeater Gin và Dolin Dry Vermouth, nhuốm mùi hương thảo mộc từ nước rửa Pernod Absinthe, đặc biệt phù hợp với hàu tươi. Buổi ra mắt chung lắc và lắc hàng đêm trong phần Williamsburg của Brooklyn.

9. Khơi gợi một cách tinh tế Kẹo Violet của Choward, Drambuie’s Lavender Tea Nail là hương hoa và tươi mát, với kết thúc trái cây khô bất ngờ từ trà đen ngâm quả sung. Mặc dù nó được làm riêng cho MCC bởi Drambuie, Vecni ở Los Angeles cung cấp hai loại cocktail thanh lịch tương tự nhau — Atholl Brose và Dominica — chắc chắn sẽ làm dịu cơn thèm cocktail có kem của bạn.

10. The Lady Sage đã đánh cắp chương trình như một phần của sự kiện Hàng không tại Vandaag của Thành phố New York. Đẹp để nhìn và đáng yêu để nhâm nhi, nó chứa cây xô thơm tươi, rượu Aviation Gin, nước chanh, xi-rô đơn giản và lòng trắng trứng. Hãy thử nó tại Nhà hàng Catherine Lombardi ở New Brunswick, New Jersey.