California sản xuất táo bạo Cabernet Sauvignon nổi tiếng khắp thế giới. Và trong khi Bordeaux có thể là ngôi nhà tinh thần của Cabernet, nếu Phán quyết Paris dạy chúng ta một điều, đó là California sản xuất những chai rượu dễ dàng sánh ngang với vùng nổi tiếng của Pháp.

Một số ví dụ đáng chú ý nhất đến từ Napa . Nhưng giá nho từ thung lũng thường nổi tiếng cao, có nghĩa là rất khó để tìm được một chai rượu phù hợp với túi tiền.

Vì vậy, hôm nay chúng tôi muốn tạo sự chú ý trên cả những khu vực nổi tiếng và thường ít người biết đến đang sản xuất Cab với giá cả sẽ khiến bạn và ví tiền của bạn hài lòng và giới thiệu tất cả những gì mà bang này cung cấp.

Phán quyết Paris bước sang tuổi 40

Cabernet California thân thiện với ngân sách được đề xuất

Paul Dolan 2016 Cabernet Sauvignon (Hạt Mendocino) $ 25, 94 điểm . Đây là một loại rượu vang to lớn, cơ bắp nhưng nhanh nhẹn được làm từ nho trồng hữu cơ. Hương thơm của gia vị gỗ sồi Pháp được tiếp nối bởi các lớp cô đặc của anh đào đen, quế, nho đen và đinh hương. Được hỗ trợ bởi một khung tannin mềm mịn, to như nhung, nó trở nên quyến rũ ngay bây giờ và sẽ cải thiện cho đến năm 2026. Lựa chọn hầm . - Jim Gordon

Daou 2017 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 28, 93 điểm . Hương thơm của mận đen, ô liu đen và violet dẫn dắt vào một vòm miệng năng động có kết cấu với nho đen chín nhưng không quá chín, gia vị làm bánh và hương vani. Tính axit mạnh thúc đẩy quá trình hoàn thiện. Lựa chọn của người biên tập . - Matt Kettmann

Barra 2017 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Mendocino) $ 20, 92 điểm . Đây là một loại rượu vang rộng rãi, phong phú và thoải mái được làm từ nho hữu cơ. Nó cho thấy hương vị mận đen và dâu đen hào phóng, toàn thân và vị tannin vừa phải, hấp dẫn. Nó thực hiện một công việc tuyệt vời trong việc lấp đầy một khung hình lớn với trái cây chín mọng, thơm ngon, đồng thời thêm gia vị tinh tế và sắc thái khói gỗ giúp nâng cao từng ngụm. Lựa chọn của người biên tập . - J.G.

Three Finger Jack 2016 East Side Ridge Cabernet Sauvignon (Lodi) $ 22, 92 điểm . Mượt và dẻo dai mặc dù nồng độ lớn và toàn thân, loại rượu vang sang trọng này có trọng tâm và hương trái cây. Màu sắc đậm hơn, hương thơm tràn ngập quả lý chua đen và anh đào đen, trong khi hương vị của trái cây nướng và sô cô la đen tuyệt vời. Chất tannin của rượu vang mềm mại và được tích hợp tốt, mang lại cảm giác ngon miệng. - J.G.

Edge 2016 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Alexander) $ 24, 91 điểm . Loại rượu này được pha trộn với 10% Cabernet Franc và 3% Malbec. Da cay và thuốc lá ngọt ngào kết hợp xung quanh trái cây đỏ tươi và tannin dẻo dai. Nó cung cấp một cách tiếp cận cân bằng để giàu có và tập trung. - Virginie boone

Clos LaChance 2017 Estate Vineyards Cabernet Sauvignon (Santa Clara Valley) $ 25, 90 điểm . Hương thơm đậm đặc và đậm đặc của blackberry, hoa tím và gia vị cola thể hiện ngay trên mũi của chai rượu này. Mận đen rang, cánh hoa hồng, cỏ xạ hương và sô cô la đen kết hợp trên vòm miệng phức hợp. - M.K.

Jason-Stephens 2014 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Santa Clara) $ 28, 90 điểm . Hương thơm kết hợp với đất phơi nắng và rất nhiều loại thảo mộc trên đất trên mũi của việc đóng chai này. Chất tannin mạnh mẽ và độ chua nổi bật tạo khung vòm miệng, nơi hương vị dâu tây, mận đỏ và gia vị nướng dẫn đến một kết thúc như sồi. - M.K.

Lucas & Lewellen 2016 Valley View Vineyard Cabernet Sauvignon (Santa Ynez Valley) $ 25, 90 điểm . Có một sức mạnh khoáng chất mạnh mẽ đến mũi của việc đóng chai này, với hương thơm của đá phiến ướt và mùn dẫn đến hoa tím và nước ép dâu đen. Vòm miệng sống động với năng lượng, được phủ bởi các loại thảo mộc khô và nâng lên bằng quả mâm xôi tươi, tất cả đều bám vào tannin căng thẳng và tính axit mạnh. - M.K.

Michael David 2016 Freakshow Cabernet Sauvignon (Lodi) $ 20, 90 điểm . Loại rượu được nấu xa hoa này pha trộn giữa hương vị trái cây chín đen với nhiều gia vị nướng, khói gỗ và tông màu phong. Nó to nhưng có cấu trúc khá mềm mại, với lượng tannin vừa phải mang lại cho nó một vẻ quyến rũ, góc cạnh tuyệt vời. - J.G.

Olema 2016 Cabernet Sauvignon (Sonoma County) $ 26, 90 điểm . Đây là một đề xuất định hướng giá trị của rượu vang được sản xuất tốt, với một lượng nhỏ Petit Verdot, Merlot và Petite Sirah. Có mùi đất trong đinh hương và các loại gia vị nền sẫm, nó có nhiều trái cây màu xanh và đen mềm được hỗ trợ bởi tannin dễ tính và gỗ sồi tích hợp. Đây là một trong những để tích trữ. - V.B.