Giải thích sự khác biệt giữa Bourbon và Whiskey
Whisky được thực hiện trên khắp thế giới và trên khắp nước Mỹ. Nhưng trong phạm vi rộng lớn này tinh thần loại, có nhiều loại tồn tại. Có thể khó hiểu khi theo dõi tất cả, nhưng đây là tiêu đề khi nói đến rượu bourbon: rượu whisky ngô là một loại Rượu whisky Mỹ , được làm bằng ít nhất 51% ngô. Hãy nhớ điều đó và mọi thứ khác sẽ đâu vào đấy.
Heather Wibbels, giám đốc điều hành của Bourbon, cho biết: “Những người uống rượu Bourbon thường thích nói: 'Tất cả rượu bourbon đều là rượu whisky, nhưng không phải tất cả rượu whisky đều là rượu bourbon''. Phụ nữ Bourbon , một tổ chức mạng lưới dành cho phụ nữ trong ngành rượu bourbon.
Bạn cũng có thể thích: Giải thích sự khác biệt giữa Bourbon và Scotch
Wibbels cho biết thêm: “Bourbon là loại rượu whisky của Mỹ đến từ những người thực dân và người nhập cư ban đầu từ châu Âu,” Wibbels cho biết thêm, lưu ý những người định cư đặc biệt từ Ireland và Pháp, nơi rượu whisky và rượu mạnh tương ứng có nguồn gốc sâu xa.
Wibbels tiếp tục: “Những người đến Mỹ đã mang theo truyền thống chưng cất của họ và điều chỉnh chúng phù hợp với các loại ngũ cốc và nguyên liệu sẵn có để tạo ra một loại rượu whisky mới”. “Ngô phát triển mạnh trong CHÚNG TA. hơn lúa mạch đen và lúa mạch, vì vậy những người thực dân và những người nhập cư đầu tiên đã hướng tới nó làm nền tảng cho rượu whisky của họ.”
Ngày nay, rượu bourbon—loại rượu whisky bản địa của Mỹ—vẫn là một trong những loại rượu mạnh phổ biến nhất. Nhưng nó không phải là loại rượu whisky duy nhất ngoài kia.
Vậy Bourbon khác với Whisky như thế nào?
Sự khác biệt chính bao gồm:
Địa điểm: rượu whisky ngô cần phải được sản xuất tại Hoa Kỳ. Điều đó có nghĩa là mọi thứ — quá trình nghiền, chưng cất và ủ rượu — phải được tiến hành trên đất Mỹ.
Rượu whisky/rượu whisky, nói rộng hơn, có thể được làm ở bất cứ đâu. Điều đó nói lên rằng, một số loại rượu whisky nhất định có những hạn chế về mặt địa lý, chẳng hạn như Rượu uýt-ki Canada (sản xuất tại Canada), Rượu whisky Ailen (Ireland), rượu whisky Nhật Bản (Nhật Bản) và rượu whisky của Scotch (Scotland).
Ngoài ra, không phải tất cả rượu whisky của Mỹ đều là rượu bourbon. Nghĩ lúa mạch đen , Rượu whisky Tennessee , Rượu mạch nha đơn của Mỹ , vân vân.
Bạn cũng có thể thích: Bourbons tốt nhất để nhấm nháp
Hóa đơn nghiền: Bourbon được làm từ ít nhất 51% ngô. Các loại ngũ cốc còn lại trong hỗn hợp có thể có phạm vi rộng. Rượu bourbon lúa mạch đen chứa nồng độ hạt lúa mạch đen cao, trong khi rượu bourbon làm từ lúa mì chứa hàm lượng lúa mì cao. Các loại rượu bourbon khác có thể bao gồm yến mạch, lúa mạch hoặc các loại làm từ gạo. Một số là ngô 100%.
Rượu whisky là một loại rộng hơn và các loại ngũ cốc sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại rượu whisky. Ví dụ, rượu whisky Scotch được làm từ lúa mạch mạch nha (đã nảy mầm), trong khi rượu whisky lúa mạch đen của Mỹ chứa ít nhất 51% hạt lúa mạch đen. (Lúa mạch đen được sản xuất ở nơi khác có thể khác nhau nhưng phải chứa một tỷ lệ đáng kể hạt lúa mạch đen.)
Thùng: Để được gọi là rượu bourbon, rượu whisky phải được ủ trong thùng cháy mới được làm từ gỗ sồi Mỹ.
Rượu whisky từ các vùng khác có thể có các quy định khác nhau về bình đựng rượu. Hầu hết đều cho phép sử dụng thùng gỗ sồi đã qua sử dụng — và thùng rượu bourbon đã qua sử dụng thường được sử dụng để ủ các loại rượu mạnh khác, bao gồm cả rượu whisky không phải rượu bourbon.
4 loại Bourbons được xếp hạng hàng đầu để thử, $50 trở xuống
Rượu Bourbon dự trữ thùng thủ công của Coopers
Hương thơm vani và quế hấp dẫn mang lại hiệu ứng giống như bánh quế. Vòm miệng mở ra với vị nước muối thơm ngon, chuyển sang vị caramen mặn kết thúc bằng vị bơ và vị bao phủ vòm miệng kéo dài, với vị cay ấm áp. Mua tốt nhất. 95 điểm — K.N.
$37 Tổng số rượu và hơn thế nữa
Barton 1792 đóng chai ở Bond Bourbon
Topaz sáng trong ly, loại rượu này thể hiện hương vani êm dịu và vòm miệng nhẹ tích hợp vani ngọt ngào và gỗ sồi, trước khi sấy khô thành ca cao, da và vỏ bưởi hấp dẫn. 95 điểm — K.N.
$81 thùng đóng thùng
Vẫn là Austin Nhạc sĩ thẳng thắn Bourbon
Loại này dành cho những người thích rượu bourbon kiểu ngọt hơn. Hương thơm vani và đường nâu tạo nên một vòm miệng mượt mà vang vọng những nốt hương đó, được hỗ trợ bởi một chút tiêu đen. Được làm bằng ngũ cốc được trồng ở Texas. 94 điểm — K.N.
$40 Tổng số rượu và hơn thế nữa
Dickel Bourbon 8 tuổi
Hương thơm của đường phong được tạo điểm nhấn bằng mùi rễ cây, giống như cây sarsaparilla. Thêm một chút nước để điều chỉnh theo khẩu vị; phần thưởng là đường nâu và cây phong được đốt cháy, sấy khô thành lớp hoàn thiện phức tạp gợi nhớ đến gia vị nướng, da thuộc và nốt espresso thoáng qua. Một lựa chọn linh hoạt để nhâm nhi hoặc pha trộn. Ra mắt vào tháng 6 năm 2021. Mua tốt nhất. 94 điểm — K.N.
$33 Tổng số rượu và hơn thế nữa5 loại rượu whisky được xếp hạng hàng đầu không phải loại Bourbon nên thử, giá từ 50 USD trở xuống
Milam & Greene Port Rượu whisky lúa mạch đen đã hoàn thành
Phức tạp và hấp dẫn, loại lúa mạch đen đậm đà này có màu sắc hồng hào, đậm đặc, với hương thơm kẹo bơ cứng và trái cây màu đỏ. Vòm miệng to, đậm đà mở ra với vị ca cao bụi và quế nhẹ. Thêm nước sẽ tạo ra bánh bơ mềm và đậu phộng giòn, kết thúc bằng hương trái cây màu đỏ và nhiều gia vị ấm áp. 97 điểm — K.N.
$55 Tổng số rượu và hơn thế nữa
Rượu whisky Ailen thùng đôi Glendalough
Loại rượu whisky màu mật ong này được ủ trong thùng Bourbon, sau đó được hoàn thiện trong thùng rượu Sherry oloroso. Hiệu ứng tổng thể là đậm đà và ngon miệng, đồng thời mang lại hương vị hạnh nhân, vani và hồ đào được tạo điểm nhấn bởi đinh hương và hạt tiêu đen. Mua tốt nhất. 95 điểm — K.N.
$38 Tổng số rượu và hơn thế nữa
Rượu whisky Bonded Tennessee của Jack Daniel
Hương thơm caramel và gỗ sồi dẫn vào mũi, cộng với một chút hơi nóng của rượu. Vòm miệng bằng gỗ sồi to vang vọng hương caramel, tạo nên một kết thúc dài, ấm áp với nhiều vị bánh bơ, đinh hương và vị cay cay hấp dẫn. Ngon, đậm đà và rõ ràng là để pha trộn. Một trong hai biểu thức vĩnh viễn mới được thêm vào danh sách vào tháng 5 năm 2022. Mua tốt nhất. 94 điểm — K.N.
$38 Tổng số rượu và hơn thế nữa
Rượu whisky lúa mì nguyên chất Bernheim Kentucky
Loại rượu whisky mẻ nhỏ bảy năm tuổi này là một cỗ máy mạnh mẽ. Hương thơm gỗ sồi và vani ngọt ngào. Vòm miệng sâu và tối, mượt và cay, phản ánh ca cao và cà phê espresso. Việc thêm nước sẽ tăng gấp đôi lượng cà phê espresso, mang đinh hương và hạt tiêu đen trở thành một kết thúc đậm đà, hấp dẫn và có gia vị. Mua tốt nhất. 94 điểm — K.N.
$33 Tổng số rượu và hơn thế nữa
Rượu whisky lúa mạch đen Ragtime Rye New York
Được làm bằng hạt lúa mạch đen được trồng ở bang New York và được ủ trong ba năm. Hương thơm phong nhẹ dẫn vào vòm miệng có vị ngọt và gia vị rõ rệt, mở ra với hương phong và bánh hạnh nhân rồi thoát ra với nhiều gia vị nướng đậm đà. Trộn vào Manhattans và các loại cocktail khác. 90 điểm — K.N.
$42 Tổng số rượu và hơn thế nữaCâu hỏi thường gặp
Bourbon có cần đến từ Kentucky không?
Không. Kentucky được coi là quê hương tinh thần của rượu bourbon, nhưng loại rượu này có thể được sản xuất ở bất kỳ tiểu bang nào của Hoa Kỳ.
Ngoài Kentucky, một lượng đáng kể rượu bourbon cũng được sản xuất ở bang Indiana lân cận. một cơ sở công nghiệp được gọi là MGP , nơi cung cấp rượu bourbon (và các loại rượu mạnh khác) cho các nhà máy chưng cất trên toàn quốc.
Một số lượng lớn các nhà máy chưng cất thủ công cũng sản xuất rượu bourbon. Wibbels nói: “Khi phong trào rượu bourbon thủ công phát triển ở Hoa Kỳ, kỳ vọng của chúng tôi về hương vị của rượu whisky Mỹ đang bị thách thức và mở rộng theo những cách thú vị”. Điều này đã dẫn đến ngày càng nhiều loại rượu bourbon ở Bờ Tây, rượu bourbon của Texas và nhiều lựa chọn khác trong khu vực hơn — thường mang những sắc thái riêng.
Wibbels nhấn mạnh: “Rượu whisky của mỗi quốc gia hoặc khu vực đều có đặc tính và thổ nhưỡng riêng, và rượu bourbon cũng không khác. “Thật là một thời điểm thú vị để trở thành một người uống rượu whisky!”
Loại rượu Bourbon nào được sản xuất ở Kentucky?
Mặc dù rượu bourbon không nhất thiết phải được sản xuất ở Kentucky, nhưng theo thống kê, 95% tổng số rượu bourbon được sản xuất ở Kentucky. Đường mòn Bourbon Kentucky . Các nhà sản xuất rượu bourbon nổi tiếng của bang bao gồm Bulleit, Evan Williams, Four Roses, Heaven Hill, Jim Beam, Maker's Mark, Michter's, Old Forester, Wild Turkey và Woodford Reserve.
Pappy Van Winkle là loại whisky gì?
Thương hiệu có trụ sở tại Kentucky, trước đây do Nhà máy chưng cất Stitzel-Weller sản xuất và được Heaven Hill's Buffalo Trace tiếp quản vào năm 2002, nổi tiếng với loại rượu bourbon 'kỳ lân' quý hiếm và được săn đón. Đội hình cũng bao gồm rượu whisky lúa mạch đen. Đọc thêm về giáo phái Pappy đây .
Hương vị Bourbon có khác với các loại rượu Whisky khác không?
Tỷ lệ ngô cao; thời gian ủ trong thùng mới với nhiều vani và gia vị; Các chuyên gia cho biết, và việc tiếp xúc với than thùng là một trong những thành phần tạo nên hương vị đậm đà, đặc biệt của rượu bourbon.
Bạn cũng có thể thích: Cách nếm thử rượu whisky
Pip Hanson, Giám đốc Đồ uống của Công ty cho biết: “Một số người nói rằng rượu bourbon có vị ngọt hơn rượu whisky làm từ lúa mạch”. Chưng cất O'Shaughnessy / Keeper's Heart Whisky , bao gồm cả rượu bourbon trong số các loại rượu whisky của họ. “Tuy nhiên, tôi luôn cảm thấy rằng mùi than nồng nàn của thùng gỗ sồi mang lại vị đắng—theo cách tốt!—là xương sống cho hương vị của rượu bourbon giúp cân bằng giữa vani và mật ong.”
Hơn nữa, quá trình đốt than dành cho rượu bourbon sẽ làm caramen gỗ, Hanson cho biết thêm, tạo ra “độ sâu đậm đà, với các nốt hương đa dạng như vani, mật ong, thuốc lá và thậm chí cả than củi tồn tại hài hòa”. Nhờ những chi tiết sản xuất này, “không có loại rượu whisky nào khác có hương vị giống như vậy”.
