Vào hầu hết các buổi sáng, bạn có thể tìm thấy Jon McDaniel, giám đốc đồ uống và nhân viên pha chế của Chicago’s Gage Hospitality Group , tại một trong năm nhà hàng mà anh ấy giúp quản lý.

“Tôi thường đến một trong các nhà hàng vào khoảng 8 giờ… cho đến nửa đêm, 1 giờ sáng,” anh nói với giọng cười. “Thường không có nhiều rượu trong các nhà hàng lúc 9 hoặc 10 giờ sáng, vì vậy tôi thường là cuộc hẹn đầu tiên (dành cho những người bán hàng) và tôi nhanh chóng nếm thử. Tôi nếm khoảng 300 loại rượu mỗi tuần. ”

Và “giống như một tiệm làm tóc”, lịch trực tuyến của McDaniel có các ô 15 phút dành cho nhân viên bán hàng đặt trước. “Khi những người đại diện đang hỏi thăm nhà sản xuất rượu hoặc nhà cung cấp và có thông báo hủy bỏ — tôi đã từng đến đó — họ luôn có thể nhắn tin cho tôi và nói,‘ Này, tôi có thể đến trong 10 phút được không? ’”

Nhưng mẹo để cho McDaniel biết các loại rượu của bạn là biết các nhà hàng của anh ấy, và mỗi nhà hàng đều có đặc điểm nổi bật riêng. Ví dụ, Gage , một trong năm nhà hàng, được biết đến với món ăn dân dã kiểu Mỹ và danh sách rượu vang phong phú, với các lựa chọn từ Firelands 2016 Pinot Grigio với giá 44 đô la một chai Domaine de la Romanée-Conti Échezeaux Grand Cru với giá 999 đô la.

Cửa tiếp theo tại Acanto , một nhà hàng Ý, có hàng trăm loại rượu được cung cấp từ Alto Adige ở phía bắc đến Sicily ở phía nam.

Chìa khóa cho các đại diện bán hàng rất đơn giản: Anh ấy muốn họ nói, 'Tôi đã chọn loại rượu này vì nó sẽ rất ngon ở The Gage.'

Ghi chú rượu vang của McDaniel

McDaniel, sinh năm 1982, hay như anh ấy thích nói, 'đồ cổ điển tốt nhất từng có', được mệnh danh là một trong những Người say mê rượu 40 người tạo vị giác hàng đầu dưới 40 tuổi năm ngoái, một phần là vì trong 14 năm qua, anh ấy đã tạo ra năm chương trình rượu vang khác nhau “về cơ bản dành cho tất cả mọi người”.

Tôi muốn rượu trở nên vui vẻ, ”anh nói. “Tôi không làm việc trong thế giới rượu vang trên Instagram. Chúng ta đang nói về $ 60– $ 70 'Này, cái này sẽ đi với bánh mì kẹp thịt của tôi.'

McDaniel cố gắng đến ba nhà hàng của mình hàng ngày, và mặc dù anh ấy có thể trở thành người ăn mặc đẹp nhất dọn bàn - 'Đó thực sự là một cách tốt để tôi giúp đỡ nhân viên,' anh ấy nói - anh ấy thực sự quan tâm đến khách hàng . Nếu họ đang đọc danh sách rượu vang và cười khúc khích trước những từ thông dụng, và '3 giờ sáng của tôi mỉa mai vì đó là khi tôi viết ghi chú, đó là điều vui nhất đối với tôi.'

Giống như ghi chú của anh ấy cho Domaine de la Romanée-Conti tại The Gage viết: “Không còn nghi ngờ gì nữa, đây là nhà sản xuất Pinot Noir tốt nhất trên hành tinh. Hương vị thanh khiết của quả mọng đỏ, gia vị, nấm cục, như ủ mình trong nhung theo cách xã hội chấp nhận nhất. GIÁ THẤP NHẤT THẾ GIỚI — VÌ SAO KHÔNG ??? ” Mức giá $ 999 thấp hơn khoảng 40% so với mức người tiêu dùng trả tại một cửa hàng rượu.

McDaniel cũng dành nhiều thời gian để dạy các nhân viên tại mỗi nhà hàng về các loại rượu. Từ Dawson , tập trung vào hải sản, Quán rượu Beacon , nằm cách bờ sông của Chicago vài bước, hoặc Đuôi chồn , nơi Trung Tây gặp miền Nam nước Ý, quá trình đào tạo diễn ra khi “chúng tôi đang có cuộc họp trước ca làm việc”, anh nói.

“Tôi sẽ mở ra điều gì đó và chúng ta sẽ nói về nó. Hầu hết khách sẽ không thực sự quan tâm đến các loại đất hoặc cốt truyện của nhà sản xuất rượu vang, ”McDaniel lưu ý. “Bạn có khoảng 12 giây để truyền đạt thông tin về rượu vang hoặc đồ uống theo cách mà họ sẽ quan tâm và họ sẽ muốn đặt món này vì nó sẽ phù hợp với trải nghiệm của tôi.”

McDaniel tự gọi mình là “một chàng trai may mắn… Tôi đang làm những gì tôi yêu thích, những gì tôi đam mê”.

Anh ấy nói những ngày nghỉ của anh ấy dành để đi du lịch. Những người bạn duy nhất của anh ấy đang kinh doanh và khi anh ấy không ở một trong các nhà hàng hoặc chăm sóc nhãn hiệu rượu nhỏ của mình, Hầm rượu Amos , được rót tại các nhà hàng, anh ấy đi đến các chức năng khác nhau của ngành. Trong thời gian rảnh rỗi, anh ấy dạy tại Đại học Roosevelt trong chương trình khách sạn và đồ uống.

---

Công việc liên quan từ

Bán rượu
Ông Touton Selection, Ltd.
Tampa, FL
Monsieur Touton Selection Ltd. được thành lập vào năm 1983 bởi Guillaume Touton và nhanh chóng phát triển trở thành nhà phân phối lớn trong ngành rượu vang & rượu mạnh. Tìm hiểu thêm

Đại diện bán hàng, Bộ phận Chữ ký
Tập đoàn đồ uống Horizon
Dennis, MA
Là một trong những nhà phân phối rượu, bia và rượu mạnh hàng đầu của New England, Horizon Beverage Group kết nối mạng lưới các nhà sản xuất, nhà bán lẻ và người tiêu dùng trên khắp New England. Giờ đây, ở thế hệ thứ tư của quyền sở hữu gia đình, chúng tôi tuyển dụng hơn 775 thành viên trong nhóm trên khắp Massachusetts, Rhode Island, New Hampshire, Maine và Vermont. Tìm hiểu thêm

Đại diện bán hàng
Askari O.H. LLC
Các địa điểm khác nhau, Hoa Kỳ
Askari O.H. LLC Fine Wine Imports & Distribution là một trong những nhà nhập khẩu rượu hảo hạng hàng đầu của Texas. Được thành lập tại Austin, TX vào năm 2009, Askari O.H. LLC là một công ty có vị thế độc đáo để cung cấp các loại rượu vang chất lượng cao nhất với giá cả cạnh tranh nhất. Mục tiêu của họ là tìm kiếm các đối tác có chung niềm đam mê với rượu vang và dịch vụ khách hàng! Tìm hiểu thêm

Chuyên gia rượu
Đồ uống Breakthru
Các địa điểm khác nhau, Hoa Kỳ
Breakthru Beverage là một công ty thuộc sở hữu của gia đình với các hoạt động và Chi nhánh trải dài trên 19 thị trường. Hơn 6 tỷ đô la doanh thu hàng năm được thúc đẩy bởi 7.000 cộng sự. Danh mục đầu tư của họ chứa các nhãn hiệu rượu, rượu mạnh và bia tốt nhất thế giới. Tập đoàn đồ uống Breakthru mang các thương hiệu nổi tiếng thế giới đến tận cửa các nhà bán lẻ, quán bar và nhà hàng. Tìm hiểu thêm

Quản lý bán hàng khu vực
Ủy quyền USA Inc
thủ đô Atlanta
Delegat là nhà sản xuất tự hào của các thương hiệu rượu vang Oyster Bay và Barossa Valley Estate. Oyster Bay là một trong những thương hiệu rượu Super Premium thành công nhất thế giới và đã trở thành Thương hiệu Nhập khẩu hàng đầu trên 10 đô la và Thương hiệu IMPACT Hot trong bảy năm hoạt động tại thị trường Hoa Kỳ. Công ty có đội ngũ bán hàng Hoa Kỳ mạnh mẽ, hiệu suất cao gồm 50 người với các nhà phân phối mạnh mẽ và các mối quan hệ tài khoản chính. Tìm hiểu thêm

Quản lý khu vực, Nam Florida
Rượu vang Terlato
thành phố Miami, bang Florida
Terlato Wine Group (thuộc sở hữu của Gia đình Terlato) là một công ty mẹ điều hành các doanh nghiệp chuyên về tiếp thị và sản xuất các loại rượu đặc biệt. Công ty hàng đầu của Tập đoàn là Terlato Wines, nhà nhập khẩu và tiếp thị rượu vang xa xỉ hàng đầu tại Hoa Kỳ. terlatowines.com . Tìm hiểu thêm

Giám đốc Bán hàng Tài khoản Quốc gia
Nhóm Winebow
Các địa điểm khác nhau, Hoa Kỳ
Tập đoàn Winebow bao gồm các nhà nhập khẩu và phân phối quốc gia cung cấp danh mục đầu tư toàn diện về rượu vang và rượu mạnh từ khắp nơi trên thế giới. Tìm hiểu thêm