Gà tây nướng, 8-10 pound
Tất nhiên gà tây nướng là món không thể thiếu trong Lễ Tạ ơn. Nó luôn là ngôi sao trực quan trên bàn ăn, được bao quanh bởi các món ăn kèm yêu thích của bạn. Nhưng một con gà tây nhỏ hơn, chẳng hạn như gà tây nặng 8 đến 10 pound, lại là món khai vị nổi bật trong nhiều dịp. Mặc dù công thức cần một chút thời gian để hoàn thiện, nhưng phần lớn thời gian đó là thời gian rang rảnh tay, giúp bạn thoải mái chế biến các món khai vị, món ăn phụ hoặc món tráng miệng cho bữa tiệc tối, bữa tối Chủ nhật của gia đình lớn hoặc bất kỳ ngày nào bạn' Tôi sẽ ở nhà vài giờ để theo dõi con gà tây khi nó nướng.
Nếu bạn biết một con gà tây nặng 8 đến 10 pound là kích cỡ bạn cần cho bữa tiệc của mình, thì bước tiếp theo là xác định thời gian nấu một con gà tây nặng 10 pound. (Quyết tâm bạn cần bao nhiêu gà tây cho nhóm của bạn, nếu bạn không chắc chắn.) Cho dù con chim của bạn được nhồi hay không nhồi, chúng tôi đều có thời gian nấu món gà tây của bạn. Theo nguyên tắc chung, chim nhồi cần thời gian rang nhiều hơn từ 15 đến 45 phút so với chim không nhồi. Vì bạn đang làm việc với một con chim nhỏ hơn nên gà tây nặng 10 lb. của bạn sẽ ở mức thấp hơn trong khoảng thời gian bổ sung đó, nếu có thêm chất nhồi bên trong. Đừng quên để yên trước khi chạm khắc để nước ép phân phối lại để có kết quả mềm nhất.
Nấu ăn Thổ Nhĩ Kỳ 101: Cách chuẩn bị và nấu một con chim cho Lễ tạ ơnThành phần
-
1(8-10 pound) Thổ Nhĩ Kỳ
-
Muối (tùy chọn)
-
Nhồi (tùy chọn)
-
Dầu ăn
Hướng
-
Lau khô gà tây từ trong ra ngoài bằng khăn giấy. Nếu muốn, hãy nêm muối vào khoang cơ thể.
-
Múc công thức nhồi mong muốn của bạn (nếu sử dụng) vào trong khoang một cách lỏng lẻo. Xiên da cổ gà tây ra sau.
-
Nhét hai đầu dùi trống vào dưới dải da ngang đuôi. Nếu không có dải da, hãy buộc chặt dùi trống vào đuôi bằng dây bếp 100% cotton.
-
Đầu cánh xoắn dưới lưng.
-
Đặt gà tây, ức hướng lên trên giá trong chảo rang nông. Chải bằng dầu.
-
Nếu muốn, hãy lắp một lò nướng nhiệt kế thịt vào giữa cơ đùi trong. (Nhiệt kế không được chạm vào xương.) Dùng giấy bạc bọc gà tây một cách lỏng lẻo, chừa khoảng trống giữa con chim và giấy bạc. Ấn nhẹ giấy bạc vào đầu dùi trống và cổ để bọc kín gà tây.
-
Nướng trong lò 325°F trong 2-1/4 giờ. Loại bỏ giấy bạc; cắt dải da hoặc dây giữa các đùi để đùi chín đều. Tiếp tục rang thêm 30 đến 45 phút nữa (1 đến 1-1/4 giờ nếu nhồi) không đậy nắp hoặc cho đến khi nhiệt kế ghi ít nhất 175°F; và tâm của phần nhồi (nếu sử dụng) là 165°F. (Nước ép phải trong và dùi trống sẽ di chuyển dễ dàng trong ổ cắm của chúng.)
Ở nhiệt độ nào Thổ Nhĩ Kỳ đã hoàn thành và an toàn để ăn? Đây là những điều cần biết -
Lấy gà tây ra khỏi lò. Che bằng giấy bạc; để yên trong 15 đến 20 phút trước khi khắc. Chuyển gà tây sang thớt. Khắc con gà tây.
Giá trị dinh dưỡng(mỗi khẩu phần)
| 1087 | Calo |
| 44g | Mập |
| 0g | Carb |
| 162g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần mỗi công thức số 8 | |
| Calo 1087.1 | |
| % Giá trị hàng ngày * | |
| Tổng số chất béo43,7g | 56% |
| Chất béo bão hòa12,3g | 62% |
| cholesterol618mg | 206% |
| Natri584mg | 25% |
| Tổng carbohydrate0,3g | 0% |
| Chất xơ0g | 0% |
| Tổng lượng đường0g | |
| Chất đạm161,9g | 324% |
| Vitamin D2,3mcg | mười một% |
| Vitamin C0 mg | 0% |
| canxi79,4 mg | 6% |
| Sắt6,2 mg | 3. 4% |
| Kali1355,1 mg | 29% |
| Axit béo, tổng trans0,6g | |
| Vitamin D85IU | |
| Alanine8,9g | |
| Arginin9,2g | |
| Tro6,7g | |
| Axit aspartic12,7g | |
| Caffein0 mg | |
| Caroten, alpha0mcg | |
| Choline, tổng số495,5 mg | |
| Đồng, Cu0,5 mg | |
| Cystin1,5g | |
| Năng lượng4544kJ | |
| Folate, tổng số51mcg | |
| Axit glutamic21,5g | |
| Glycin8,1g | |
| Histidin4,2g | |
| Isoleucine4,5g | |
| Leucine10,9g | |
| Lysine12,9g | |
| Methionin4,1g | |
| Magiê, Mg170,1 mg | |
| Mangan, Mn0,1 mg | |
| Niacin54,3 mg | |
| Phốt pho, P1264,4 mg | |
| Axit pantothenic5,4 mg | |
| Phenylalanin5,1g | |
| Proline9,3g | |
| Retinol68mcg | |
| Selen, Se169mcg | |
| huyết thanh6,3g | |
| Theobromin0 mg | |
| Threonine5,7g | |
| Vitamin E (alpha-tocopherol)0,8 mg | |
| Tryptophan1,6g | |
| Tyrosine4,6g | |
| Valine5,1g | |
| Vitamin A, IU221,1 IU | |
| Vitamin A, RA68mcg | |
| Vitamin B-125,8mcg | |
| Vitamin B-63,5 mg | |
| Vitamin K (phylloquinone)0mcg | |
| Nước360,2g | |
| kẽm, Zn14,1 mg |
*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho tư vấn dinh dưỡng chung.
