Ở Richmond, Virginia, khung cảnh ẩm thực sôi động vẫn đang cưỡi sóng đi tiên phong một phần bởi Roosevelt và Mùa , mở cửa lần lượt vào năm 2011 và 2012. Vẫn ở vị trí hàng đầu trong các trò chơi của họ, những điểm nổi bật này đã giúp sinh ra một trong những điểm đến đồ ăn và thức uống tiến bộ và lâu đời nhất của đất nước. Dưới đây là những điểm đến rất được đề xuất để ăn, uống và một khách sạn lịch sử, hoành tráng để gọi về nhà trong thời gian bạn lưu trú.

Ăn ở đâu

Shagbark

Walter Bundy đã mở Shagbark vào năm 2016 sau khi anh ấy điều hành nhà bếp trong nhiều năm tại Thị trưởng . Ông đặt tên nhà hàng theo tên một loại cây hickory mọc dọc theo sông James. Trong một thành phố tôn kính những người nông dân và ngư dân địa phương ( kiểm tra ở đây cho danh sách nhiều chợ nông dân của Richmond), Shagbark có thể là người đề xuất cam kết sử dụng tiền thưởng Virginia địa phương. Các thực đơn gần đây nổi bật là ức vịt kết hợp với nấm sò, mousse hạt phỉ và huckleberry, cũng như hàu chiên gà xé phay địa phương Byrd Mill đá và chồi non và mầm từ Manakintowne nông trại. Rodney Rosser, giám đốc rượu vang, đã tập hợp một danh sách quốc tế gồm hơn 200 lựa chọn.

Brenner Pass

Brenner Pass là nhà hàng mới nhất của đầu bếp kiêm chủ sở hữu Brittanny Anderson, người có Metzger Bar & Butchery vẫn là một trong những bàn nóng nhất trong thị trấn. Được đặt tên theo tuyến đường xuyên qua dãy Alps ngăn cách Áo và Ý, Brenner Pass chuyên về ẩm thực lấy cảm hứng từ Alpine, đặc biệt là Pháp và Ý. Tartiflette, một gratin từ Savoie, có thể tham gia một dải New York lâu đời peppered mạ vàng với mỡ hun khói. Tìm các loại mì đặc sản thủ công như tajarin , paccheri và strozzapreti . Danh sách rượu vang của Nathan Conway tập trung vào các loại rượu vang từ dãy núi Alps của Pháp và Ý cũng như các vùng lân cận như Bugey, Valle d’Aosta, Jura và Valais.

Công thức pho mát Pimento kiểu Virginia

L'Tobago

Nhà hàng này bằng cách nào đó hợp nhất các khái niệm về ẩm thực cao cấp của Pháp, nhà hàng bít tết kiểu Mỹ, New Orleans bordello và câu lạc bộ nhạc punk rock. Đó là một trải nghiệm vận chuyển thực khách và không bao giờ để ý đến những gì có trên đĩa. Món “súp hồng nóng lạnh” là một củ cải đường vô nhiễm vichyssoise với cua xanh, ngô và cây me chua, trong khi bánh đa cua là thịt ngon nhất trong thị trấn. Những cái tên vui nhộn và mô tả của các món ăn hoặc chọc cười sự tự trọng của nhiều nhà hàng hoặc chỉ đơn thuần là lập dị, như “Darth Grouper Held At Bay By A Rebellious Coalition.” Tuy nhiên, đó là một phần của trò vui tinh nghịch ở đây.

Uống ở đâu

Ảnh lịch sự Secco

Khô

Quầy rượu vang tốt nhất của Richmond xoay vòng các loại rượu vang của Thế giới Cổ ít thấy trong khu vực. Danh sách thủy tinh có khoảng 25 lựa chọn, nhưng đừng bỏ lỡ “kho chứa bí mật” của họ, có thể mang lại một số chai hiếm với giá hời. Thực đơn món ăn toàn cầu bao gồm các món từ thịt lợn tostadas đến bánh pakoras bí, đều phù hợp cho một bữa ăn nhanh hoặc bữa tối đầy đủ. Khô Việc di chuyển gần đây đến một địa điểm lớn hơn trong khu phố The Fan đã mang đến cho nó một thực đơn mở rộng và chương trình cocktail. Cũng đáng ghé thăm: Barrel Thief Wine Shop & Café , một cửa hàng bán lẻ chuyên về rượu vang sản xuất nhỏ và ít can thiệp. Thưởng thức chai của bạn ở đó, không tính phí nút chai, cùng với một loạt các đĩa nhỏ.

Ảnh lịch sự The Rogue Gentlemen

Rogue quý ông

Tại quầy bar cocktail có tư duy tương lai bạn có thể theo dõi một hộp đựng được dán nhãn với các thành phần sản xuất trong nước như “Arugula Singani”, một loại rượu mạnh Bolivia được truyền thử nghiệm với màu xanh lá cây. Danh sách các loại cocktail nguyên bản của Rogue Gentlemen thay đổi nhiều lần trong năm và không bao giờ lặp lại, mặc dù đồ uống cổ điển và danh sách bia và rượu ngắn luôn có sẵn.

Tốt hơn hết, hãy tin tưởng vào “sự lựa chọn của đại lý”, nơi bạn đặt tên cho loại rượu ưu tiên của mình cùng với hai từ từ danh sách mô tả loại cocktail. Yêu cầu “agave, boozy & kỳ lạ” của tôi đã tạo ra một hỗn hợp gồm crema de mezcal, Kronan Swiss Punsch, Becherovka, bitters và vermouth. Thực đơn đồ ăn đầy đủ có sẵn không kém phần sang trọng và chất lượng như chương trình cocktail. Một cuộc đua gần đây về món mì ống carbonara bao gồm tiêu đen, tỏi tây và cheddar lâu năm. Giờ khuyến mãi hào phóng kéo dài từ Thứ Ba đến Thứ Bảy từ 4-7 giờ chiều.

Blue Bee Cider / Ảnh của Brandon Hambright

Blue Bee Cider

Nhà máy đô thị đầu tiên của Virginia, Ong xanh làm việc với 100% táo rượu Virginia bao gồm một số giống thời Thuộc địa sắp tuyệt chủng. Các loại rượu táo bao gồm từ biểu hiện giống như rượu Champagne thanh lịch đến các thử nghiệm với nhảy khô, hun khói và lão hóa gỗ sồi. Phòng nếm thử và cơ sở sản xuất của Blue Bee nằm ở Scott’s Addition, một khu nhà kho nổi tiếng trở thành điểm đến của những người uống rượu, với nhiều nhà máy bia (bao gồm The Veil Brewing Co. ), một cidery khác ( Buskey ) và thậm chí là một đồng cỏ ( Black Heath ). Có một xe bán đồ ăn khác nhau trong khuôn viên vào mỗi cuối tuần và các tour du lịch có sẵn theo lịch hẹn. “Mục đích của chúng tôi là tạo ra loại rượu táo là tinh túy của Virginia và Hoa Kỳ,” người làm rượu táo, Manuel Garcia cho biết. “Chúng tôi muốn khám phá và thách thức định nghĩa về rượu táo trong khi vẫn đúng với khu vực của chúng tôi, loại trái cây mà nó sản xuất và cộng đồng mà chúng tôi làm việc.”

Nơi ở

The Jefferson Hotel Rotunda Lobby và Grand Staircase / Ảnh lịch sự The Jefferson Hotel

Khách sạn Jefferson

Có niên đại từ năm 1895, Khách sạn Jefferson là một trong những khách sạn lâu đời nhất của Richmond và dễ dàng là khách sạn lớn nhất. Một cuộc cải tạo gần đây đã dẫn đến các phòng rộng rãi và được cập nhật như các khu vực chung nguy nga, được trùng tu nguyên bản. Nhà hàng của khách sạn, Lemaire, được đặt theo tên tiếng Pháp của Thomas Jefferson quản gia (Étienne Lemaire) và phục vụ các món ăn lai giữa Pháp-Nam. Tinh tế nhưng không ngột ngạt, đến quầy bar để thưởng thức pho mát pimento và một ly martini cổ điển hoặc thưởng thức bữa ăn nhàn nhã với một trong những danh sách rượu vang ngon nhất của thành phố, trong đó có phần “Khám phá” với những chai rượu dưới $ 30.

Sự kiện lịch sử Richmond

Richmond được đặt theo tên của thị trấn Richmond ở tây nam London, nơi có tầm nhìn ra sông Thames tương tự như tầm nhìn của Richmond ra sông James.

Bài phát biểu nổi tiếng “Hãy cho tôi tự do hoặc cho tôi cái chết”, tạo cơ sở cho sự độc lập khỏi nước Anh, được đưa ra tại Richmond’s Nhà thờ St. John .

Edgar Allen Poe sống ở Richmond khi còn là một cậu bé. Kỳ lạ Bảo tàng Edgar Allen Poe chứa nhiều bản thảo và hiệu ứng cá nhân của ông.

Bia lon đầu tiên được bán ở Richmond, bởi Công ty sản xuất bia Gottfried Krueger vào năm 1935.