Ngày 5 tháng 12 năm 1933 đánh dấu sự kết thúc của 'Thử nghiệm cao quý' sai lầm và tai hại đó là Cấm. May mắn thay, không thiếu thử nghiệm sáng tạo ở dạng lỏng trong bữa tiệc năm nay kỷ niệm 75 năm Ngày bãi nhiệm tại Washington, DC City Tavern Club . Những người thưởng thức đã thưởng thức các tác phẩm kinh điển cũng như những nguồn cảm hứng mới để mang lại lợi ích cho Quỹ Bảo tồn của Câu lạc bộ và Bảo tàng Cocktail Mỹ của New Orleans.

Sự kiện do DC Craft Bartenders ’Guild tổ chức, đã làm nổi bật những sáng tạo của những tài năng bar giỏi nhất trong thành phố. Derek Brown của The Gibson đã rót loại cocktail được đặt tên khéo léo vào ngày 5 tháng 12, được pha bằng Domaine de Canton và VSOP Brandy, trong khi EatBar’s Gina Chersevani pha một ngụm cam quýt, sảng khoái với Campari. Trong số các loại đồ uống khác cũng được phục vụ là rượu Aviation có vị chua và cay nồng được làm từ rượu gin Martin Miller, rượu mùi Luxardo Maraschino, Rothman và Winter Crème de Violette và nước chanh. Công thức pha chế cocktail cũ này lại trở nên sành điệu nhờ các blogger và chuyên gia pha chế đang quay trở lại với kinh điển.

Khách mời đặc biệt Tony Abou-Ganim, người dẫn chương trình loạt phim “Nâng tầm quán bar” của mạng Fine Living, đã sử dụng máy trộn đứng để đánh bông bột bánh trứng đường cho món cocktail Tom và Jerry từ những năm 1820. Anh ấy giải thích cho khách cách cream of tartar tạo ra những đỉnh cứng cho lòng trắng trứng và việc gấp lại trong lòng đỏ đã đánh sẽ làm tăng thêm phần thân. Để phục vụ thức uống phong phú, bột được múc vào các cốc ấm, cho nước nóng và rượu rum hoặc Cognac lên trên, và trang trí bằng nhục đậu khấu nghiền.

Những vị khách trong trang phục cổ điển và một ban nhạc jazz những năm 1930 đã tạo nên không khí lễ hội và mọi người được khuyến khích nâng ly chúc mừng suốt buổi tối — theo phong tục vào Ngày Lặp lại. Và ở thị trấn nơi Đạo luật Volstead được thông qua, nơi cấm rượu là bất hợp pháp, có nhiều điều đáng để tưởng nhớ hơn là có thể thấm nhuần mà không để lại hậu quả. Brown nói: “Chúng tôi đang kỷ niệm sự tái xuất của nghề thủ công của chúng tôi. “Chúng tôi đang tôn vinh những người pha chế tài năng và xuất sắc của Quận và ở khắp mọi nơi. Chúng tôi đang kỷ niệm đất nước tuyệt vời của chúng tôi và tất cả các quyền tự do mà chúng tôi có. Chúng tôi đang kỷ niệm quan điểm rằng tự do là không thể thay đổi ”.

Tự do muôn năm, bao gồm quyền tự do vui chơi sau quầy bar và thoải mái xả hơi. Những người yêu thích cocktail biết ơn ở khắp mọi nơi có thể vui mừng.

Cocktail ngày 5 tháng 12
Được phép của Derek Brown, The Gibson, Washington, DC

2 oz. Rượu mùi gừng Domaine de Canton
1 oz. VSOP rượu mạnh
½ oz. Nước chanh tươi vắt
2 dấu gạch ngang Sự thật đắng ngắt Ngày lặp lại đắng cay (thứ tự từ www.the-bitter-truth.com , hoặc thay thế Angostura bitters)
Nêm chanh hoặc xoắn

Đổ đầy đá vào nửa bình lắc cocktail. Thêm tất cả các thành phần và lắc mạnh. Lọc vào ly cocktail và phục vụ. Trang trí với chanh hoặc chanh.

Kelly Magyarics là một nhà văn về rượu và rượu mạnh, đồng thời là nhà giáo dục về rượu ở khu vực DC. Có thể liên hệ với cô ấy qua trang web của cô ấy, www.trywine.net .

Đọc thêm công thức pha chế cocktail Ngày lặp lại.