Primitivo, Vua của Puglia
Cũng giống như rượu vang miền Nam nước Ý của mình, nhà sản xuất rượu Claudio Đệ tứ thể hiện sự sang trọng. Điều đáng chú ý hơn nữa là tấm lòng của anh ấy, cùng với sự ủng hộ của gia đình, đã khiến anh ấy từ bỏ sự nghiệp dược phẩm thành công của mình và bắt đầu cuộc sống dành riêng cho cây nho ở quê hương Puglia của anh ấy. Sau hai lần niêm yết thành công trên thị trường chứng khoán với công ty Biosearch Italia SPA (sau này là Vicuron Pharmaceuticals), một trên thị trường chứng khoán Ý và một trên NASDAQ, Claudio đã cởi bỏ chiếc áo khoác ngoài phòng thí nghiệm của mình: anh muốn một cái gì đó mới mẻ từ cuộc sống. Tại nhà của mình ở Philadelphia, Claudio đã nhìn thấy mình trong ly rượu và tìm thấy nguồn gốc của niềm đam mê mới của mình. Anh bắt đầu nghiên cứu những vùng lãnh thổ thích hợp nhất để làm rượu vang từ những giống nho bản địa miền Nam nước Ý mà anh yêu thích. Cuối cùng, ông đã thành lập ba bất động sản trên Puglia và Campania , vùng đất thần tiên trồng nho mà ông gọi là “vùng đất của sự phấn khích”. Đầu tiên là Estates Eméra gần Lizzano ở Puglia, nơi ông đã trồng cây nho cho Primitivo di Manduria DOP của mình. Claudio đặt tên rượu của mình là “Antica Masseria” theo tên các trang trại địa phương cổ đại độc nhất vô nhị trong vùng. Từ 15 năm nay, Claudio đã cống hiến hết mình để chỉ sản xuất ra những loại rượu vang chất lượng cao nhất, thể hiện một cách trung thực nhất những vùng xuất xứ vi mô, và làm phấn khích những người yêu thích rượu vang trên toàn cầu.
Gia đình Quarta trong vườn nho lâu đời ở Puglia.
KHÁM PHÁ MỘT QUÝ VÔ CÙNG CỦA Ý
Một chặng đường dài so với đám đông lớn ở các tỉnh khác của Ý, ngập tràn ánh nắng Puglia là một vùng đất xinh đẹp của những thị trấn cổ kính với lịch sử văn hóa đáng tự hào được thể hiện qua đá, cẩm thạch, thức ăn và rượu. Nó sở hữu một loạt các món nông nghiệp tuyệt vời và làn nước màu ngọc lam rực rỡ, tạo nên một nền ẩm thực tinh khiết và ngon miệng. Các đầu bếp địa phương tự hào biến tiền thưởng của khu vực thành các món ăn trong bữa ăn của họ. Hãy tưởng tượng nhấm nháp một ly ruby đỏ Estates Emera Masseria cổ đại Primitivo di Manduria PDO trong khi ăn trưa kiểu Puglian truyền thống. Đĩa bánh orecchiette làm bằng tay của bạn (mì ống tự làm hình tai) và polpette (thịt viên nhỏ) thơm ngon đi kèm với một bên là các loại rau địa phương nướng mới hái với dầu ô liu đặc biệt nguyên chất.
Cuộn xuống để mua Tenute Emera Masseria cổ đại Primitivo di Manduria PDO
5 LÝ DO ĐỂ YÊU THƯƠNG VỚI (NÀY) PRIMITIVO
1. XUẤT XỨ
Nguồn gốc chính xác của cây nho 'Vua' của vùng Puglia là không chắc chắn. Tuy nhiên, chúng tôi biết rằng nó là một du khách tuyệt vời: nó vốn là người Croatia, và sau khi vượt biển Địa Trung Hải, nó đã đến Puglia từ lâu. Vào giữa những năm 1800, nó được đưa đến Mỹ, nơi nó đổi tên và được gọi là Zinfandel, và thích nghi độc đáo với vùng đất mới của nó. Primitivo là giống cây đầu tiên mà Claudio trồng tại Tenute Eméra sau khi phát hiện ra tiềm năng của nó trong vùng rượu vang lịch sử này.
2. BẤT NGỜ
Primitivo xuất phát từ từ “trước đây” và dùng để chỉ thời điểm chín của nho. Đây là giống đầu tiên trong số các giống bản địa đạt được sự cân bằng lý tưởng và sẵn sàng cho thu hoạch và hầm rượu, với vỏ mỏng và hàm lượng đường cao. Claudio Quarta thu thập Primitivo của mình trong ánh bình minh sớm của tuần trước, khi nhiệt độ ban ngày của Puglia vẫn còn rất cao, để bảo vệ tình trạng và độ tươi của nho.
3. TƯƠI
Vào những năm 1940 và 50 ở Puglia, các nhà sản xuất rượu đã sử dụng bê tông cho các thùng lên men vì đặc tính nhiệt động lực học tuyệt vời và dễ sử dụng của nó. Bê tông cũng tránh được các điện tích tĩnh điện có thể xảy ra trong thép và giữ được hương vị cũng như đặc tính của rượu. Claudio tin rằng đây là “chất liệu được lựa chọn” cho Primitivo. Tất cả các loại rượu vang Antica Masseria từ Claudio Quarta đều được lên men và ủ trong bê tông để mang đến hương vị đậm đà, tươi mới.
4. NUÔI
Puglia, một trong những khu vực sản xuất rượu vang quan trọng nhất của Ý, thực sự độc đáo: nó là một bán đảo dài và hẹp trải dài ra biển Địa Trung Hải. Vị trí địa lý này cho phép những làn gió biển mát lạnh liên tục thổi qua những cây nho, nhẹ nhàng làm chín những trái nho trong khi vẫn giữ được độ chua tươi. Những vườn nho Primitivo di Manduria DOP được canh tác bền vững tại Tenute Eméra nằm trên một vùng đất băng cổ đại giàu chất dinh dưỡng và cách biển trong vắt lộng lẫy theo đúng nghĩa đen.
5. ĐIỂM ĐẾN
Thiên nhiên, lịch sử, ẩm thực và văn hóa rượu vang tuyệt vời: Puglia, đã được vinh danh trong danh sách “Các điểm đến rượu vang hàng đầu” của Wine Eversast vào năm 2013, thu hút những người yêu thích rượu vang trên khắp thế giới. Nhà máy rượu Tenute Eméra mang đến lòng hiếu khách và các hành trình nếm thử dành riêng cho Primitivo và được bổ sung bởi các món ngon địa phương xa hoa. Khách du lịch rượu thường lưu lại Palazzo Margherita lộng lẫy ở Bernalda (Matera) gần đó trong khi say mê “vùng đất sôi động” xinh đẹp này và người con trai bản địa của nó: Tenute Eméra’s Masseria cổ đại Primitivo di Manduria PDO.
“Antica Masseria” Primitivo di Manduria DOP - Tenute Eméra Claudio Quarta
Hương thơm của kẹo dâu đen và anh đào đánh dấu mũi, được nâng lên bởi nhiều điểm nhấn của hạt tiêu, tím và đỏ. Vòm miệng trung bình được bao bọc bởi cấu trúc vững chắc của tannin cứng và độ chua ngon ngọt, với hương vị trái cây đậm sang trọng và gia vị lấp đầy nó. - Người say mê rượu vang 
Thành tích và Điểm số hàng đầu
- 88/100 - Người say mê rượu vang
- 90/100 - Giải thưởng Vi sinh dục
- 91/100 - Người thưởng thức rượu - Mua thông minh và 100 loại rượu vang hàng đầu năm 2016
- 4/5 - FIS: Quỹ Sommelier của Ý
Tên gọi : Primitivo di Manduria PDO
Thợ nấu rượu : Claudio Quarta
Nhà máy rượu : Estates Eméra
$ 16,99
Đồng hồ đeo tay:
LƯU Ý KHI ĂN VỚI CLAUDIO VÀ ALESSANDRA QUARTA
GIỚI HẠN “ANTICA MASSERIA” CỦA MANDURIA PDO
TENUTE EMÉRA CỦA CLAUDIO QUARTA
