Những tia nắng lấp lánh từ những ngọn đèn hình cột trên cao lan tỏa ánh sáng vàng khắp các con hẻm dành cho người đi bộ lạnh giá dẫn đến quảng trường Piazza della Signoria ở Florence. Những người mua sắm trong những chiếc áo khoác mỏng và bốt cao gót đi ngang qua quảng trường bằng đá với những chiếc túi quá khổ từ các cửa hàng bánh ngọt và cửa hàng quà tặng. Các cảnh presepi, hoặc cảnh Chúa giáng sinh, với các bức tượng nhỏ làm bằng tay của Chúa Giêsu, Mary và Joseph được làm nổi bật trong băng cửa sổ. Tâm trạng đã sẵn sàng: Đó là Giáng sinh ở Tuscany.

Không giống như New York, Paris hay thậm chí là Rome gần đó, Natale ở Toscana là một mối quan hệ riêng biệt. Hơn bất cứ nơi nào khác, trọng tâm là sự sang trọng, khéo léo và lễ kỷ niệm tinh tế. Chủ nghĩa thương mại quá mức bị suy giảm và thời gian chất lượng được chia sẻ với gia đình và bạn bè là sắc lệnh cho kỳ nghỉ. Phần lớn mùa Giáng sinh, kéo dài từ ngày 24 tháng 12 (hay lễ sinh nhật) đến ngày 6 tháng 1 (lễ Befana phổ biến đánh dấu Lễ hiển linh), được dành quanh bàn ăn trong phòng ăn. Quan trọng hơn cả quà tặng, đồ trang trí hay lễ mừng là các món ăn được chế biến — nhiều món dựa trên công thức nấu ăn được lưu truyền qua nhiều thế hệ — gắn kết từng gia đình với lãnh thổ Tuscan xinh đẹp của họ.

Tạp chí Người say mê rượu vang có được một cái nhìn đặc biệt về truyền thống kỳ nghỉ thân mật của bốn gia đình rượu vang nổi bật của Tuscany: Antinoris, Folonaris, Frescobaldis và Mazzeis. Mỗi người được yêu cầu chuẩn bị một món ăn đại diện cho một món trong thực đơn Giáng sinh Tuscan cổ điển và kết hợp món ăn đó với một loại rượu vang họ chọn.

---

Folonari's

của Ruffino, thương hiệu rượu vang Tuscan thành lập năm 1877 và được công nhận trên khắp thế giới.

“Rượu vang là trung tâm của Giáng sinh và rượu vang Tuscan đứng đầu. Chúng tôi bắt đầu nâng ly bữa tối với một ly Prosecco thơm ngon và tiếp tục thưởng thức rượu vang đỏ và rượu Riservas của điền trang. Sau bữa ăn dài, chúng tôi thưởng thức món tráng miệng với món Vin Santo del Chianti truyền thống của chúng tôi. Những đứa trẻ luôn thích tất cả các khóa học cũng như một vài giọt rượu trong cốc nước đầy của chúng. Buổi tối tiếp tục trước lò sưởi và một ly grappa ngon luôn được đánh giá cao. Khi chúng tôi đã uống nhiều hơn một ly, chúng tôi yêu cầu mẹ tôi hát opera của nhà soạn nhạc yêu thích của chúng tôi, Puccini, và bà ấy thật tuyệt! ” - ADOLFO FOLONARI

---

Frescobaldis

của Marchesi de ’Frescobaldi, một gia đình quý tộc vùng Tuscan làm rượu hơn 700 năm.

“Mùa giải kéo dài từ đêm Giáng sinh đến Befana và chúng tôi thường đi du lịch hoặc đi trượt tuyết. Befana là một thời gian rất thú vị cho bọn trẻ vì truyền thống nói rằng một phù thủy già tốt bụng sẽ đến thăm trong đêm. Cô để lại những món quà nhỏ cho các em có hành vi tốt. Nhưng nếu một đứa trẻ không cư xử, chúng sẽ nhận được than đen. ' - TIZIANA FRESCOBALDI

---

Mazzeis

của Marchesi Mazzei, một công ty rượu lịch sử có tài sản ở Chianti Classico, Maremma và Sicily.

“Chúng tôi sử dụng cả cây thông Noel và presepe. Cây đại diện cho một mặt hợp lý hơn của các ngày lễ và Babbo Natale (Ông già Noel). Phần presepe đại diện cho khía cạnh tôn giáo và sự ra đời của Chúa Giêsu. Vào ngày lễ Giáng sinh, chúng tôi đi lễ và sau đó đoàn tụ với cả gia đình, ông bà, con cháu để ăn trưa và trao đổi quà tặng. ” - FRANCESCO MAZZEI

---

Antinoris

của Marchesi Antinori, một triều đại rượu vang Tuscany có nguồn gốc từ năm 1385.

“Giáng sinh ở Tuscany là hiện thân của những lý tưởng thời Phục hưng. Rome vốn đã đậm chất Baroque hơn với những lễ kỷ niệm lớn ở quảng trường và nhìn chung nhiều sự phô trương hơn. Mặt khác, tính cách Tuscan không bao giờ muốn xuất hiện trên đầu. Nó đề cao sự kiềm chế, sang trọng và tiết độ. ” - ALLEGRA ANTINORI

Đối với công thức nấu ăn Giáng sinh Tuscan từ những gia đình này, bấm vào đây .