Crus Bourgeois có thể không phải là lớn nhất của Bordeaux sự phân loại. Nhưng đằng sau sự khác biệt là một thế giới do gia đình làm chủ Medoc các khu sản xuất rượu ngon với giá cả phải chăng.

Lịch sử của Crus Bourgeois bắt đầu từ thời Trung cổ. Các nhà cai trị người Anh của Bordeaux cho phép các thương gia trung lưu, được gọi là Bourgeois, mua đất và sản xuất hoặc bán rượu mà không bị đánh thuế.

Đến ngày 15^{thứ tự}thế kỷ, Bourgeois đã có được một số địa điểm tốt nhất trong khu vực, được gọi là Crus Bourgeois. Qua nhiều thế kỷ, các nhà máy rượu vang ở đây đã hỗ trợ sự phát triển của các vườn nho của Médoc và danh tiếng của họ là nhà sản xuất rượu vang chất lượng cao.

Không giống như các phân loại khác không bao giờ hoặc hiếm khi thay đổi, tước hiệu Cru Bourgeois được giành chứ không phải được trao theo mặc định. Mỗi năm, các điền trang tham vọng gửi rượu vang của họ để được nếm thử và đánh giá bởi một hội đồng độc lập.

Đối với cổ điển năm 2015, 271 chateaus từ khắp khu vực, bao gồm cả Médoc, Haut Medoc , Listrac-Médoc, Moulis-en-Médoc, Margaux , Pauillac và Saint Estephe Các chỉ định xuất xứ được bảo vệ (PDO) , giành được sự khác biệt. Saint-Julien, một tên gọi khác đủ điều kiện để phân loại, không được đại diện trong các lựa chọn năm 2015.

Đây là Bordeaux thực sự: rượu vang được làm với sự cẩn thận giống như rượu vang nổi tiếng Tăng trưởng được phân loại , bởi các gia đình thường ở cùng một nơi trong nhiều thế hệ.

Karin Bernaleau của Château Mongravey / Ảnh của Patrick Desgraupes

Chateau Mongravey, Margaux

Không có truyền thống gia đình lâu đời tại Mongravey . Gia đình Bernaleau bắt đầu xây dựng nhà máy rượu vang từ một thửa đất rộng ba mẫu Anh mà Régis thừa kế từ cha mình vào năm 1981. Ông và vợ mình, Karin, đã xây dựng vườn nho lên đến 32 mẫu Anh ấn tượng. Con trai của họ, Jérôme, hiện cũng làm việc tại khu nhà.

Karin nói rằng phong cách của lâu đài được quyết định bởi Cabernet Sauvignon . Được trồng trong 25 lô đất gần Arsac, ở rìa phía tây của tên gọi Margaux, nho rất thích hợp với đất sỏi sâu của vườn nho.

Những chủ sở hữu : Karin và Régis Bernaleau

Vườn nho : 32 mẫu Anh

Trồng nho : 65% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 2% Cabernet Franc

Sản xuất : 7.500 trường hợp

“Điều tôi yêu thích khi sản xuất rượu vang của chúng tôi là trò chơi, trò chơi của các loại và loại bưu kiện khác nhau, cùng với nhiều loại gỗ thùng khác nhau,” cô nói. “Đó là tất cả về việc cung cấp những gì tốt nhất mà chúng tôi có thể.”

Château Mongravey 2015 Margaux $ 50, 92 điểm . Bây giờ khu đất này đã lắng xuống trong quá trình lão hóa gỗ của nó, có thể nhìn thấy trái cây tuyệt đẹp được trồng ở đây. Loại rượu này có cấu trúc, chắc chắn với tannin và một số gia vị từ gỗ, đồng thời cho phép nhiều trái cây nho đen tỏa sáng. Loại rượu chín này cần vài năm để phát triển. Uống từ năm 2024. Công ty rượu Aquitaine.

Mélanie Fabre và Jean-Hubert của Château Bellevue de Tayac / Ảnh của Patrick Desgraupes

Lâu đài Bellevue de Tayac, Margaux

Mélanie Fabre làm việc với anh trai của cô, Nhà sản xuất rượu / Giám đốc bán hàng Jean-Hubert, trong một nhà máy rượu vang Bordeaux khó có thể xảy ra nhất: một hộp gương hiện đại, sáng bóng ở rìa làng Soussans với tên gọi Margaux. Khu đất này là một phần của đế chế của gia đình Fabre gồm bốn trò chuyện .

Một kỹ sư nông nghiệp, Mélanie mô tả khu vườn nho nhỏ của mình như một viên ngọc quý. Cô nói: “Một trong những khách hàng Mỹ của tôi nói rằng nó giống như một hộp điện thoại.

Chủ nhân : Gia đình Fabre

Vườn nho : 11 mẫu Anh

Trồng nho : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot

Sản xuất : 1.500 trường hợp

Giống như các cơ sở của nó, lịch sử của bất động sản cũng khác thường. Nó được tạo ra vào năm 1995 và phát triển mạnh mẽ dưới sự tư vấn của Jean-Luc Thunevin, bản gốc thợ cơ khí và chủ sở hữu của Château Valandraud . Ông đã gây sốc cho dân gian bảo thủ của Margaux bằng cách áp dụng các ý tưởng Saint-Émilion của mình về năng suất thấp, nho siêu chín, nhiều gỗ mới và sản xuất nhỏ gần như có thể làm thủ công trong nhà để xe. Thunevin cuối cùng đã mua bất động sản này vào năm 2004, và sau đó bán nó cho gia đình Fabre vào năm 2014.

Với quá khứ ngắn ngủi nhưng hào nhoáng này, rượu vang từ Bellevue của Tayac là sự pha trộn hấp dẫn giữa Margaux sành điệu và cường độ phong phú từ di sản Thunevin. Điều thứ hai có thể đến từ tỷ lệ phần trăm cao Merlot được sử dụng trong hỗn hợp.

Mélanie nói: “Tôi thấy rượu vang của chúng tôi có độ tròn và trái cây tuyệt vời, nhưng không làm mất đi vẻ sang trọng đến từ loại rượu khủng của chúng tôi.

Château Bellevue de Tayac 2015 Margaux $ 35, 93 điểm . Bất động sản rộng 11 mẫu Anh này, tập trung vào một nhà máy rượu tối tân, là bất động sản ở phía bắc Margaux. Rượu, với sự pha trộn của tannin đậm đặc và trái cây nho đen ngon ngọt, đậm đà, với nồng độ và độ khoáng ấn tượng. Với trọng lượng và lõi chắc, rượu sẽ lâu già. Uống từ năm 2025. Rượu vang Gia đình Deutsch và Rượu mạnh. Lựa chọn hầm .

Julien Meyre của Château Cap Léon Veyrin / Ảnh của Patrick Desgraupes

Chateau Cap Léon Veyrin, Listrac-Médoc

Anh chị em Nathalie và Julien Meyre có một lịch sử lâu đời để duy trì. Gia đình họ đã sở hữu Cap Léon Veyrin từ năm 1810, biến nó trở thành bất động sản lâu đời nhất được sở hữu liên tục ở Listrac. Họ tiếp quản từ cha mẹ của họ vào năm 2011.

Người chiến thắng năm nay của giải thưởng danh giá Crus Bourgeois Cup ở Paris cho sự cổ điển năm 2015 của họ, Meyres yêu thích khủng bố của Listrac. Họ làm ra những loại rượu mạnh, với trái cây chín và tannin . Trong quá trình này, họ tránh xa phong cách mộc mạc truyền thống của tên gọi này để ủng hộ sự êm dịu và tập trung.

Nathalie nói rằng rượu vang của họ “giống chúng tôi: năng động, phức tạp và sâu sắc”.

Chủ nhân : Gia đình Meyre

Vườn nho : 37 mẫu Anh

Trồng nho : 48% Merlot, 39% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot

Sản xuất : 4.800 trường hợp

Những cây nho của điền trang nằm trong một số lô đất xung quanh Listrac và trung bình khoảng 35 năm tuổi. Hãy nếm thử các loại rượu vang và rõ ràng phong cách ưa thích là dành cho các loại rượu vang hảo hạng, cân bằng và cũng đậm đà, đậm đặc và cô đặc.

Hiện có ba cậu bé đang xếp hàng để nắm quyền quản lý khu di sản lịch sử, nhưng điều đó sẽ không sớm xảy ra: Tất cả đều dưới 10 tuổi. Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng sẽ có Meyres ở Cap Léon Veyrin trong nhiều năm tới.

Château Cap Léon Veyrin 2015 Listrac-Médoc $ 30, 91 điểm . Tiếp tục chuỗi các loại rượu ngon từ bất động sản này, loại rượu này phong phú, đậm đặc và có cấu trúc. Nó có nhiều tannin, cũng như hương vị mận đen và gia vị phong phú. Quá trình lão hóa gỗ làm tăng độ ẩm nhẹ và làm mịn quả. Uống từ năm 2025. Baron François Ltd.

Lucie Sécret của Château du Moulin Rouge / Ảnh của Patrick Desgraupes

Lâu đài Moulin Rouge, Haut-Médoc

Lucie Sécret là thế hệ thứ 13 của gia đình Ribeiro liên quan đến rượu vang. Cô nói rằng Sécret làm việc với anh trai mình, Geoffrey, và cha mẹ của họ “luôn ở bên cạnh”.

Sécret mô tả loại rượu của mình là “mạnh mẽ nhưng đồng thời cũng tao nhã và cân bằng.”

Chủ nhân : Gia đình Ribeiro

Vườn nho : 49 mẫu Anh

Trồng nho : 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Sản xuất : 11.250 trường hợp

Các vườn nho , với những cây nho trung bình 40 năm tuổi, gần cửa sông Gironde. Đó là một vị trí lý tưởng, với đất sỏi là biểu tượng cho việc sản xuất các loại rượu vang nổi tiếng từ Médoc.

Đối với cô, cả niềm vui và thách thức của công việc là sự đa dạng của nó. “Một ngày nào đó tôi có thể làm chủ hầm rượu, ngày hôm sau tôi có thể trên đường bán rượu của chúng tôi,” cô nói. 'Không có doanh nghiệp nào khác giống như nó.'

Château du Moulin Rouge 2015 Haut-Médoc $ 20, 90 điểm . Nằm ở trung tâm của Haut-Médoc và gần pháo đài thế kỷ 18 được thiết kế để ngăn chặn cuộc tấn công của người Anh qua cửa sông Gironde (họ chưa bao giờ thử), bất động sản này đã làm ra một loại rượu vang tannic chắc, có trái cây màu đen tuyệt vời và giàu tiềm năng . Uống từ năm 2022. Regal Wine Imports Inc.

Từ trái sang phải Arnelle Cruse và Giám đốc kỹ thuật Josephine Duffau-Lagarosse của Château du Taillan / Ảnh của Patrick Desgraupes

Chateau du Taillan, Haut-Médoc

Lâu đài Taillan là một bất động sản ấn tượng. Một Di sản Quốc gia của Pháp, nền móng của nó có từ thời Trung cổ. Nó thuộc sở hữu của một trong những gia đình lớn của Bordeaux và ngày nay, những người phụ nữ Cruse điều hành nơi này.

Arnelle Cruse phụ trách. Cô mô tả loại rượu do Merlot thống trị của mình là “quyến rũ và ấm áp, một loại rượu để mang lại niềm vui. Một chai tốt, mà bạn có thể uống mà không phải vi phạm. '

Chủ nhân : Gia đình Cruse

Vườn nho : 69 mẫu Anh

Trồng nho : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Sản xuất : 8.800 trường hợp

Nó đến từ một vườn nho trong đợt trưởng thành đầu tiên, với tuổi đời trung bình của cây nho là 25 năm. Chắc chắn nó sẽ tiếp tục đến với một số cháu trai và cháu gái của Cruse, những người mà cô ấy nói, “đã đặt rất nhiều câu hỏi”.

Château du Taillan 2015 Haut-Médoc $ 23, 92 điểm . Rời Bordeaux đến Médoc, đây là điền trang đầu tiên trên đường. Rượu có cấu trúc và chắc chắn, với một số tannin rắn và trái dâu đen hào phóng. Quá trình lão hóa gỗ và gia vị cân bằng hương vị việt quất và dâu đen. Rượu nên uống lâu năm từ năm 2021. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Lựa chọn của người biên tập .

Marie Vialard ở Château Cissac / Ảnh của Patrick Desgraupes

Chateau Cissac, Haut-Medoc

Trong 5 thế hệ mà Cissac thuộc sở hữu của gia đình Vialard, phụ nữ đã nắm giữ hai vai trò: Danielle Vialard, và bây giờ là con gái của bà, Marie.

Gia đình này sản xuất một loại rượu vang đặc biệt, đậm đặc, chiếm ưu thế của Cabernet Sauvignon, có cấu trúc và độ chắc khi còn trẻ. Nó già đi một cách chậm chạp và cũng như nhiều loại tăng trưởng có lớp ở Saint-Estèphe lân cận. Marie Vialard nói về 'cấu trúc tannic của rượu vang liên quan đến cường độ của trái cây và độ chua.'

Tại sao Bordeaux mang lại thứ ngon nhất trong Cabernet Sauvignon

Cissac là một bất động sản cũ và lâu đài là một ngôi nhà kiểu nông thôn Bordeaux thế kỷ 18, một tầng cổ điển. Nó được cho là đã được xây dựng trên địa điểm của một biệt thự La Mã trong tầm nhìn ra cửa sông Gironde. Louis Vialard, ông nội của Marie, đã xây dựng cơ ngơi và biến nó thành một trong những cơ ngơi quen thuộc nhất của Crus Bourgeois ở thị trường nước ngoài, đặc biệt là Anh.

Marie đã thực hiện một số thay đổi về phong cách đối với rượu kể từ khi cô tiếp quản rượu từ mẹ mình.

Chủ nhân : Gia đình Vialard

Vườn nho : 111 mẫu Anh

Trồng nho : 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot

Sản xuất : 15.000 trường hợp

Marie cho biết: “Chúng tôi muốn giữ truyền thống [thống trị của Cabernet Sauvignon] của Cissac, nhưng chúng tôi biết rằng chúng tôi cần phải hiện đại hóa rượu vang. Vì vậy, cô ấy nhấn mạnh đến trái cây, và những loại vintages gần đây nhất có thể già đi nhanh hơn.

Khi được hỏi về thế hệ thứ sáu, Marie nói, 'còn quá sớm để nói, nhưng có ba bé trai và một bé gái từ năm đến 15 tuổi. Vì vậy, có thể một ngày nào đó sẽ có một phụ nữ khác phụ trách Cissac.'

Château Cissac 2015 Haut-Médoc $ 35, 93 điểm . Đây là một loại rượu có cấu trúc, có hương thơm tuyệt vời với các loại trái cây đen giàu tannic. Nó đến từ một khu đất rộng 111 mẫu Anh ở ngôi làng cùng tên. Được làm già với tannin chắc và lớp trái cây sum suê trong quá trình lão hóa gỗ cứng, rượu sẽ trưởng thành từ từ. Uống từ năm 2024. Nhập khẩu rượu Elite. Lựa chọn hầm .

Christelle Sorge (giữa) với cháu gái Amélie và cháu trai Alessio của Château Deyrem Valentin / Ảnh của Patrick Desgraupes

Chateau Deyrem Valentin, Margaux

Được bao quanh bởi những vườn nho thuộc sở hữu của năm trong số những người trồng nho được phân loại Margaux, Deyrem Valentin được điều hành bởi hai chị em thế hệ thứ tư Christelle và Sylvie Sorge, gia đình của họ cũng sở hữu Chateau Valentin ở Haut-Médoc và Chateau Soussans ở Margaux.

“Ít nhất một nửa công việc của chúng tôi là trong vườn nho,” Christelle, người được đào tạo về khoa học tại Đại học Bordeaux . “Điều đó làm cho quá trình lên men của chúng tôi trở nên dễ dàng hơn và [nhiều] thú vị hơn, với những chiết xuất mềm mại mang lại sự tinh tế của Margaux.”

Chủ nhân : Gia đình phát sinh

Vườn nho : 32 mẫu Anh

Nho trồng: 49% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 1% Petit Verdot, 1% Carmenère

Sản xuất : 6.600 trường hợp

Cô tin tưởng vào các loại rượu vang mượt mà và có hương thơm đậm đà, một sự thay đổi so với phong cách mà người cha đã nghỉ hưu của cô, Jean, người ưa thích các loại rượu vang tannic có cấu trúc hơn. Để giúp đạt được ấn tượng như vậy cho rượu vang của riêng mình, cô ấy đã tranh thủ lời khuyên của nhà tư vấn Hubert de Bouärd từ Chateau Angelus của Saint-Émilion.

Christelle cho biết việc thừa kế gia đình vừa là vinh dự vừa là trách nhiệm.

'Niềm đam mê của tôi là gì?', Cô ấy nói. 'Đó là tất cả mọi thứ liên quan đến vườn nho và sản xuất rượu vang, nhưng cũng là nơi gặp gỡ du khách, thưởng thức vị giác của họ với rượu vang của chúng tôi và cho họ khoảng thời gian vui vẻ.'

Château Deyrem Valentin 2015 Margaux $ 35, 93 điểm . Rượu vang chín đậm đặc và ấn tượng này đến từ một điền trang của gia đình Sorge ở phía bắc của tên gọi Margaux. Với trái cây màu đen và chất tannin hào phóng, nó là một loại rượu vang lớn với sự phong phú đáng kể. Rượu phức tạp này sẽ già đi. Uống từ năm 2025. APS Wine & Spirits. Lựa chọn hầm .

Jérôme Bibey of Château Labadie / Ảnh của Patrick Desgraupes

Chateau Labadie, Medoc

Jérôme Bibey có thể chỉ là thế hệ thứ hai tại Chateau Labadie , nhưng anh ấy hiểu tầm quan trọng của gia đình, cả đối với gia sản của anh ấy và của Crus Bourgeois.

Ông nói: “Bạn phải tôn trọng truyền thống gia đình, đồng thời phải truyền niềm đam mê rượu vang cho thế hệ sau.

Chủ nhân : Jérôme Bibey

Vườn nho : 91 mẫu Anh

Trồng nho : 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot, 4% Malbec

Sản xuất : 26.250 trường hợp

Bibey cũng là công ty tiên phong trong việc trồng nho hữu cơ và các tiêu chuẩn môi trường cao trong vườn nho và hầm rượu. Lâu đài đã kiếm được ISO 14001 chứng nhận, một tiêu chuẩn quốc tế cho một hệ thống quản lý môi trường hiệu quả.

Rượu của anh ấy mềm, hào phóng và cân bằng. Chúng là minh chứng tuyệt vời cho nhận thức và tôn trọng thiên nhiên.

Château Labadie 2015 Médoc $ 24, 89 điểm . Với tỷ lệ Merlot cao, đây là loại rượu chín, ngon ngọt và có hương vị trái cây đỏ. Nó mềm, với chất tannin đã được tích hợp tốt vào trái cây sang trọng. Loại rượu phong phú, hào phóng này sẽ sẵn sàng để uống từ năm 2022. David Milligan Selices.

Pierre Cazeneuve của Château Paloumey / Ảnh của Patrick Desgraupes

Lâu đài Paloumey, Haut-Medoc

Khi gia đình Cazeneuve mua Paloumey năm 1989, không có gì cả. Không có dây leo. Không có hầm. Chỉ có quyền trồng ở những nơi từng có cây nho. Bức tranh trống trải một thời đó giờ đây phát triển mạnh mẽ dưới sự chỉ đạo của Pierre Cazeneuve.

Chủ nhân : Gia đình Cazeneuve

Vườn nho : 84 mẫu Anh

Trồng nho : 55% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 3% Cabernet Franc

Sản xuất : 10.800 trường hợp

Nằm ở phía nam của Médoc, gần thành phố Bordeaux, nơi nghỉ này đón 6.000 du khách mỗi năm. Đó là điển hình của sự thay đổi thái độ đối với du khách đã thay đổi tâm lý khép kín trước đây của nhiều trò chuyện ở Bordeaux.

Rượu vang của Cazeneuve rất hào phóng, phong phú và có cấu trúc. Anh ấy thích làm việc với những vật chất mà anh ấy gọi là đa dạng và phức tạp. “Sản xuất rượu vang cần độ chính xác cao và tôi thực sự thích điều đó.”

Château Paloumey 2015 Haut-Médoc $ 25, 92 điểm . Từ một khu đất rộng lớn mà chủ nhân của nó cũng có những cây nho ở Margaux và Moulis, loại rượu này có vị cân đối và đậm đặc. Chất tannin phong phú và nồng độ chỉ là một phần của những gì sẽ trở thành một loại rượu vang đầy hào phóng. Với trái cây nho đen tuyệt vời và độ chua phù hợp, loại rượu có cấu trúc này sẽ cần phải già đi. Uống từ năm 2024. Fruit of the Vines Inc.

Pascale Peyronie của Château Fonbadet / Ảnh của Patrick Desgraupes

Chateau Fonbadet, Pauillac

So với ngôi nhà của những người hàng xóm Pauillac, ngôi nhà của Pascale Peyronie ở Chateau Fonbadet là một dãy nhà thấp, khiêm tốn, với căn hầm ngay bên cạnh. Cô lớn lên ở đây, ký ức rượu vang sớm nhất của cô là mùi của quá trình lên men thời kỳ thu hoạch khi cô đi học về và đi qua hầm rượu.

Bây giờ 52 tuổi, và cùng với một cậu con trai nhỏ để kế thừa quyền thừa kế (“anh ấy đã kiểm tra tình trạng của những cây nho,” cô ấy nói), Pascale bảo vệ gia sản của mình khỏi những người hàng xóm quyền lực.

Cô nói: “Cha tôi đã lấy lại tài sản vào những năm 1960. 'Anh ta có thể đã bán cho [láng giềng] Mouton và Lafite, nhưng anh ta muốn có [một] mảnh đất nhỏ mà anh ta có thể gọi là của riêng mình.'

Chủ nhân : Gia đình Peyronie

Vườn nho : 50 mẫu Anh

Trồng nho : 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot và Malbec

Sản xuất : 2.100 trường hợp

Với sự hùng vĩ tráng lệ của những vùng đất đầy sỏi sâu ở phía bắc thị trấn Pauillac, không có gì ngạc nhiên khi Fonbadet tạo ra những loại rượu mạnh, đặc biệt là trong những mùa giải gần đây. Tuy nhiên, mọi thứ đều là truyền thống.

“Mục đích của tôi là đạt được độ chín cao nhất từ ​​nho,” cô nói. “Chúng tôi có những cây nho già nên có thể lấy được sự tập trung. Sau đó, tôi chọn bảng màu của nghệ sĩ của mình và pha trộn. Tôi thấy được sự hài hòa về màu sắc, để có thể vẽ nên một bức tranh đẹp ”.

Château Fonbadet 2015 Pauillac $ 40, 93 điểm . Loại rượu này đến từ một điền trang tư sản có diện tích 50 mẫu Anh ở giữa một số khu điền trang của tầng lớp đồng nát lớn nhất. Rượu khủng bố rất ấn tượng và tạo ra một loại rượu có cấu trúc phong phú với nồng độ tốt, tannin chín và một lớp trái cây đen xa hoa. Rượu có khả năng lâu năm uống tốt từ năm 2025. Công ty rượu Aquitaine. Lựa chọn hầm .

Christine Nadalié của Clos la Bohème / Ảnh của Patrick Desgraupes

Clos la Bohème, Haut-Médoc

Christine Nadalié có một lợi thế lớn khi mua hàng thùng: Cô ấy phụ trách bán hàng tại cơ sở kinh doanh của gia đình mình, Người hợp tác Nadalié . Nó chỉ nằm trên con đường từ khu nhà bijou của cô ấy về Clos la Bohème .

“Khi tôi muốn mua thùng, tôi chỉ cần thương lượng với chính mình,” cô ấy cười nói.

Nadalié là một fan hâm mộ của Cabernet Sauvignon. “Ngay sau khi tôi tiếp quản vườn nho của bà tôi, tôi đã quyết định thay thế một số Merlot bằng Cabernet,” cô nói. Theo bà, biến đổi khí hậu dường như có lợi cho sự phong phú của Cabernet Sauvignon và khiến Merlot quá chín ở Médoc.

Lần đầu tiên cô ấy học cách yêu Cabernet khi làm việc tại Vườn nho Duckhorn và Inglenook trong thung lũng Napa . Cô ấy đặc biệt đánh giá cao sự phong phú của nho.

Chủ nhân : Gia đình Nadalié

Vườn nho : 8,6 mẫu Anh

Trồng nho : 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot

Sản xuất : 750 trường hợp

Nadalié nói: “Tôi cũng bị ấn tượng bởi phương pháp tiếp cận khoa học, người tin rằng cô đã rèn giũa kỹ năng sản xuất rượu của mình California . “Chúng tôi không thể có được sự phong phú của một Napa Cab ở Bordeaux, vì vậy những gì tôi hướng tới là sự sang trọng trong rượu của tôi.”

Vườn nho của Clos la Bohème là vườn hữu cơ. Nadalié nói: “[Nó] khiến bạn hiểu rõ hơn về nơi này, về những cây nho và môi trường. Đó là tất cả niềm đam mê của cô ấy với sản xuất rượu vang, từ trồng nho đến bán chai rượu.

'Không có doanh nghiệp nào giống như vậy.'

Tương lai của viên ngọc này được đảm bảo: Con trai bà, Benjamin, đang theo học ngành khoa học kỹ thuật.

Clos la Bohème 2015 Haut-Médoc $ 40, 90 điểm . Loại rượu này đến từ một khu đất rộng bảy mẫu Anh ở phía nam của Haut-Médoc. Kết cấu tốt, chín với trái cây màu đen và chắc với tannin, đây là một loại rượu khá thú vị. Nó sẽ phát triển thành một loại rượu đẹp, đậm đà. Uống từ năm 2024. Nhập khẩu Chartrand.

François và Hélène Boivert của Château Les Ormes Sorbet / Ảnh của Patrick Desgraupes

Chateau Les Ormes Sorbet, Medoc

Đã có 10 thế hệ của gia đình Boivert tại Château Les Ormes Sorbet . Ngày nay, nó được điều hành bởi Hélène Boivert và các con trai của bà, Vincent và François. Ngôi nhà của gia đình là một tòa nhà ba tầng nhìn ra vùng đất bằng phẳng của Médoc, từng được bao quanh bởi những cây du đã đặt tên cho khu đất này.

Cabernet là vua ở đây, bất thường trong một khu vực mà Merlot thống trị. Phần nhô ra đá vôi tạo thành nền tảng của các vườn nho của điền trang có vẻ phù hợp với Cabernet hơn Merlot.

Chủ nhân : Gia đình Boivert

Vườn nho : 49 mẫu Anh

Trồng nho : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot

Sản xuất : 3.300 trường hợp

Điều này từng có nghĩa là ban đầu rượu vang của lâu đài có cấu trúc khắc khổ và chắc chắn. Tuy nhiên, kể từ năm 2010, nhà máy rượu đã áp dụng một phong cách cởi mở hơn và các loại rượu vang gần đây ngày càng dễ tiếp cận trong giới trẻ của họ.

Château Les Ormes Sorbet 2015 Médoc $ 30, 92 điểm . Đây là một loại rượu cân bằng đẹp mắt, phong phú. Một lõi của tannin tốt được bao quanh bởi trái dâu tây chín mọng. Rượu vang hiện có vẻ dễ tiếp cận, nhưng những chất tannin đó sẽ cho phép nó lâu già. Sẽ tốt hơn nếu đợi đến năm 2022. Câu lạc bộ rượu vang Pháp B & Bs.