Rất dễ hiểu nhầm bia nhạt. Để bắt đầu, tên của phong cách không gây hứng thú chính xác. Merriam-Webster từ điển định nghĩa nhợt nhạt là 'thiếu màu sắc hoặc cường độ của màu sắc, không sáng hoặc rực rỡ, yếu ớt, mờ nhạt hoặc thiếu sắc độ.' Các từ đồng nghĩa bao gồm xỉn, mờ, nhạt và trôi. Những người uống rượu vô tội có xu hướng cho rằng sản phẩm thu được là một loại rượu nhẹ, mềm, dễ uống, ít nồng độ, phức tạp hoặc đặc tính. Nghe ngon đúng không?

Mặc dù chúng có thể không có đặc điểm vượt trội so với những người anh em IPA của chúng, nhưng các loại bia nhạt không có nghĩa là thiếu hương vị hoặc sự khác biệt.

Ngoài tên gọi, cũng có khá nhiều kiểu cách trong danh mục. Điều này khiến người tiêu dùng tự hỏi chính xác những gì họ sẽ tìm thấy trong bất kỳ chai nào có nhãn ale nhạt. Cần một chút hiểu biết và có lẽ là một số nghiên cứu về nhà máy bia, để xác định những gì người ta nên mong đợi từ việc cung cấp bia nhạt cá nhân của một thương hiệu.

Ales nhạt bao gồm nhiều màu sắc, từ vàng nhạt đến đồng trung bình và tất cả các sắc thái ở giữa. Và mặc dù họ có thể không có nhân vật hàng đầu của IPA thưa anh em, bia nhạt không có nghĩa là thiếu hương vị hoặc sự khác biệt.

Các loại bia nhạt của Mỹ thường có đặc điểm nổi bật là hương trái cây, hoa và / hoặc cam quýt với cường độ khác nhau. Chúng thể hiện một cách sinh động các giống hop được sử dụng, đôi khi thậm chí nhằm mục đích thể hiện thông tin tổng thể của một loại hop cụ thể (như mới Đội hình Anchor Brewers ’Pale Ale làm).

Một kỹ thuật ngày càng trở nên phổ biến đối với các loại bia nhạt của Mỹ là nhảy khô, một quá trình trong đó hoa bia được thêm vào, thường là trong quá trình lên men thứ cấp, để tạo ra mùi thơm lớn hơn và hương vị hop tươi hoặc chưa nấu chín cho bia của Hồ sơ. Vì hoa bia không được đun sôi nên dầu không được chiết xuất từ ​​hoa, có nghĩa là quá trình này không tạo thêm vị đắng mà chỉ có hương vị và hương thơm tinh khiết của hoa bia.

Tuy nhiên, chìa khóa thành công của các loại bia nhạt là chúng được cân bằng bởi một lượng mạch nha tương ứng để chống lại bất kỳ mùi hôi quá rõ rệt nào. Họ nên thể hiện một nhân vật nhảy, nhưng không bao giờ bị áp đảo hoàn toàn bởi họ.

Sự hồi sinh của bia trắng Bỉ

Anchor Brewers ’Pale Ale Nelson Hop Blend (American Pale Ale Anchor Brewing, CA) $ 10/12 oz 6 pack, 91 điểm . Được pha lần đầu tiên vào năm 2017 và đóng chai vào năm 2018, dòng sản phẩm Brewers ’Pale Ale mới của Anchor sẽ có các công thức pha chế biến đổi làm nổi bật các hỗn hợp hop khác nhau trong suốt cả năm. Trọng tâm của việc đóng chai này là Nelson Sauvin của New Zealand. Mặc dù nó đã được sấy khô kép, nó vẫn tự hào có hương thơm tươi sáng, cam quýt và cỏ được hỗ trợ bởi các nốt hương của ngũ cốc sạch và mạch nha. Khẩu vị vừa miệng mang lại cảm giác béo ngậy hơn một chút, với hương vị của trái cây nhiệt đới vừa chín, dưa, kẹo vỏ cam và hạt ngũ cốc ngọt ngào. Nó mượt mà và dễ thích, với kết thúc rõ ràng và chính xác tự hào có lượng cay đắng vừa phải. abv: 5,3%

Deschutes Red Chair NWPA (American Pale Ale Deschutes Brewery, OR) $ 12/12 oz 6 gói, 91 điểm . Sản phẩm này tạo ra một màu hổ phách đậm tuyệt đẹp, với một chút sương mù nhẹ và bọt nhỏ bằng ngón tay cho thấy khả năng giữ nếp tốt. Phần mũi tự hào với hương thơm của cam quýt, nhựa hop, cỏ cắt khúc và một số tông màu trái cây nhiệt đới phong phú được phản hồi bởi một sợi hạt nướng nhẹ. Nó mượt mà trên vòm miệng, với cảm giác tròn trịa và hương vị đậm đà của mạch nha caramel tràn ngập vị trí giữa. Kết thúc, tuy nhiên, tất cả chỉ là hy vọng — bạn có thể nhầm điều này với IPA với sự cay đắng trải qua khi kết thúc . abv: 6,2%

Deschutes Mirror Pond Pale Ale (American Pale Ale Deschutes Brewery, OR) $ 12 / gói 6 oz 12 oz, 90 điểm . Loại bia nhạt đơn-hop (Cascade) này hiện có sẵn trong lon, hoàn hảo cho các hoạt động ngoài trời và tụ họp. Nó chắc chắn sẽ đi trước trong hồ sơ tuyệt vời của mình, với hương thơm quyết đoán của nhựa thông, vỏ bưởi và dầu cam và niềm say mê tràn ngập mũi. Nước rót có màu hổ phách đồng trong suốt cho thấy phần đầu màu trắng đặc và cung cấp phần xương sống mạnh mẽ của caramel-mạch nha cho cảm giác miệng có trọng lượng trung bình. Nó có kết cấu đầy đủ và mịn, với lượng cacbonat vừa phải và một chút vị đắng ở phần cuối tạo cảm giác khô nhẹ khi kết thúc. abv: 5%

Saugatuck Paled It! (American Pale Ale Saugatuck Brewing Co., MI) $ 12/12 oz 6 gói, 89 điểm . Sáng và rõ trong kính, chiếc đồng hồ này có màu vàng trung bình đẹp mắt với phần đầu trắng có bọt. Bó hoa tươi và có hương trái cây, với các hương thơm phía trước của dứa chín, xoài, clementine ngọt ngào và bưởi hồng ngọc. Cảm giác miệng mịn, kem nhẹ, có hương vị và cân bằng tốt, với nhiều hương vị trái cây nhiệt đới và cam quýt ngọt ngào chia sẻ giai đoạn với lõi mạch nha chua cay, nứt nẻ và cacbonat hóa vừa. Một ấn tượng khô, gần như kim châm mở ra ở phần kết thúc, nâng cao hương vị trái cây chín và kết thúc bằng một nụ hôn của vị đắng. abv: 5,5%

Sketchbook Honeybird Pale Ale Brewed With Honey and Basil (American Pale Ale Sketchbook Brewing Company, IL) $ 11/16 oz gói 4, 89 điểm . Có màu vàng cam sạch sẽ, loại bia nhạt đóng hộp này được ủ với mật ong có nguồn gốc địa phương và húng quế Thái Lan. Đó là một loại nước uống thú vị, với mùi húng quế ngay lập tức được chú ý trên mũi, được bổ sung bởi sự hiện diện nhẹ nhàng của hoa và đặc tính mạch nha và mật ong ngọt ngào. Nó ở dạng trung bình, với lượng cacbonat vừa phải để giúp chống lại các khía cạnh ngọt ngào hơn của bia. Các tông màu thảo mộc êm dịu qua từng ngụm, với một nụ hôn nhẹ làm se da ở phần kết thúc mang lại cảm giác làm sạch, khô ráo đến gần. Nó là lý tưởng cho những người thích một màu nhạt không nhảy mạnh. abv: 5,7%

Samuel Adams Pale Ale (American Pale Ale The Boston Beer Company, MA) $ 10/12 oz 6 gói, 88 điểm . Loại rượu vàng hơi mơ hồ này mở ra với hương thơm hoa cỏ và cay nồng, có lẽ gợi ý về IPA hơn một chút so với hương bia nhạt. Khẩu vị thân trung bình mang đến một lõi mạch nha ngọt ngào rõ rệt của hương vị caramel và bánh quy tạo nên hương vị cam quýt nồng nàn, với các nốt hương kéo dài của dầu chanh, vỏ và một số hương nhựa thông. Một lượng lớn vị đắng vẫn còn qua lớp vỏ khô, kết thúc hơi trơn và dính. abv: 5,4%