Văn hoá

Ở New Zealand, một công ty pháp y thực hiện hành vi gian lận rượu vang

Điều gì sẽ xảy ra nếu khoa học pháp y có thể chứng minh nguồn gốc chính xác của một loại rượu, ngay từ khu vườn nho cụ thể?

Steve Smith, MW, đồng sáng lập của AONZ Fine Wine Estates, bao gồm cả biểu tượng, cho biết: “Đối với tôi, công nghệ xác minh khoa học của Oritain là một công cụ khác trong toàn bộ thế giới truy xuất nguồn gốc của rượu vang hảo hạng”. Thung lũng kim tự tháp bất động sản ở New Zealand Bắc Canterbury vùng đất. Ông sử dụng công nghệ của công ty tư nhân để đảm bảo nguồn gốc của bốn loại rượu vang trồng một vườn nho ở Thung lũng Pyramid. “Nó hoàn toàn khác với các công nghệ truy xuất nguồn gốc khác,” ông nói, đề cập đến các hệ thống dựa trên blockchain như NFT, vốn dựa vào hồ sơ kỹ thuật số và chỉ theo dõi chai. “Đây là công nghệ duy nhất đảm bảo rằng những gì có trong chai đến từ một địa điểm cụ thể dựa trên phân tích về rượu thực tế. Nó gắn liền với loại rượu cổ điển đã được xác minh trong suốt vòng đời của nó.”

Cốt lõi của công nghệ mới này là nó có thể sử dụng các tập hợp nguyên tố hóa học và đồng vị độc đáo được tìm thấy trong môi trường trồng nho. Thực vật và động vật sống trong những môi trường đó ăn, uống hoặc hấp thụ những yếu tố giống nhau. Bằng cách kiểm tra các thuộc tính nguồn gốc hóa học của rượu thành phẩm, Oritain có thể 'lấy dấu vân tay' của nó, từ đó tạo ra một hồ sơ mà bất kỳ loại rượu vang nào trong tương lai tuyên bố được sản xuất từ cùng một nơi đều có thể được thử nghiệm. Khi Oritain đã thêm rượu vào cơ sở dữ liệu của mình, rượu sẽ được đảm bảo thông qua mã QR trên nhãn sau.

Nó hoàn toàn khác với các công nghệ truy xuất nguồn gốc khác.

Một lưu ý: Để chứng minh tính xác thực của rượu, chất lỏng bên trong chai cần phải được kiểm tra.

Scott Evers, chủ sở hữu công ty có trụ sở tại Úc, cho biết: “Với kỹ thuật này, bạn sẽ cần phải ‘hy sinh’ cái chai để chiết xuất và phân tích chất lỏng, khiến cái chai hiếm có đó trở nên dư thừa”. Xuất xứ rượu vang & rượu whisky , được dành riêng để chống lại rượu giả.

Bạn cũng có thể thích: Hàng giả của Rudy Kurniawan có thể vẫn nằm trong bộ sưu tập tư nhân

Trong khi các loại rượu vang cổ và quý hiếm phải tiếp tục dựa vào việc phân tích bản thân chai—mực, thủy tinh và niêm phong—Tuy nhiên, Evers vẫn tin rằng công nghệ lấy dấu vân tay có chân. “Đây chắc chắn là một công nghệ thú vị và nó có tiềm năng giúp bảo vệ thương hiệu rượu vang của nhà sản xuất cũng như thương hiệu khu vực và quốc gia.”

Smith cho biết: “Tất cả đều liên quan đến tầm quan trọng của địa điểm và nhà sản xuất đối với giá trị cảm nhận và mức độ mong muốn của người tiêu dùng”. “Các sản phẩm có được giá trị từ thiên nhiên cần kể những câu chuyện có thật về thiên nhiên. Oritain cung cấp tính xác thực cho những câu chuyện tự nhiên đó khi chúng liên kết với các địa điểm và đó là yếu tố thay đổi cuộc chơi.”

Bài viết này ban đầu xuất hiện trong tháng 10 năm 2023 vấn đề của Người đam mê rượu vang tạp chí. Nhấp chuột đây để đăng ký ngay hôm nay!