Chúng tôi biết ơn tất cả những người phụ nữ tiềm năng đã chưng cất, pha trộn và đảm bảo rằng rượu whisky và rượu mạnh yêu thích của chúng tôi tìm đến ly của chúng tôi. Nhưng chúng ta cũng nên bày tỏ lòng kính trọng đối với những người đã mở đường và đóng một phần không thể thiếu trong lịch sử rượu whisky.

Phụ nữ luôn tham gia sản xuất bia, rượu và rượu mạnh. Theo Fred Minnick, tác giả của Whisky Nữ: Câu chuyện chưa kể về cách phụ nữ tiết kiệm rượu whisky Bourbon, Scotch và Ailen (Potomac Books, 2013), bằng chứng đầu tiên về việc phụ nữ làm bia được tìm thấy trên các viên hình nêm của người Lưỡng Hà có niên đại khoảng 4000 năm trước Công nguyên. Mặc dù cuốn sách của Minnick nên được yêu cầu đọc đối với những người muốn biết thêm, đây chỉ là một số phụ nữ đã giúp phát triển, bảo vệ và phát triển rượu whisky.

Sáu nhà sản xuất rượu nữ thế giới mới bạn nên biết

Ellen Jane Corrigan, Bushmills

Nói chung, trừ tên tuổi, Ellen Jane Corrigan là Giám đốc điều hành đầu tiên của một công ty rượu mạnh lớn khi bà bước vào điều hành nhà máy chưng cất rượu whisky Ailen Bushmills sau khi chồng bà, Patrick, qua đời vào tháng 1 năm 1865.

Cô ấy được chú ý nhiều nhất vì đã thực hiện những bước đầu tiên biến Bushmills thành một cường quốc rượu whisky quốc tế, nhưng cô ấy đã làm được tất cả. Cô đã thương lượng các điều khoản của hợp đồng thuê Bushmills vào năm 1874, bảo quản và bảo vệ nguồn cung cấp nước quan trọng của nhà máy chưng cất, đồng thời đưa điện vào các cơ sở. Cô cũng chuyển nhà máy chưng cất thành một công ty trách nhiệm hữu hạn để có thể chuyển từ một nhà máy chưng cất địa phương ở Bắc Ireland thành một tổ chức quốc tế.

Khi bán Old Bushmills vào năm 1880, Corrigan đã thương lượng về một vị trí bỏ phiếu trong hội đồng quản trị của công ty mới, một thứ thường không được cung cấp cho phụ nữ vào thời điểm đó.

Năm 2005, Helen Mulholland được bổ nhiệm làm chủ máy xay sinh tố cho thương hiệu rượu whisky Ailen, vai trò mà bà vẫn giữ cho đến ngày nay.

Elizabeth Cumming of Cardow (Johnnie Walker) / Ảnh lịch sự Diageo Archive

Helen và Elizabeth Cumming, Johnnie Walker

Trước khi Johnnie Walker trở thành loại rượu whisky Scotch pha trộn như ngày nay, một người phụ nữ đã điều hành nhà máy chưng cất quan trọng nhất của nó, Cardow .

Người đầu tiên là Helen Cumming. Doanh nghiệp rượu whisky bất hợp pháp mà cô giúp điều hành bắt đầu vào đầu những năm 1800, khi Cumming được cho là đã dụ các đại lý tiêu thụ đặc biệt vào trang trại Cardow của cô để dùng bữa, và sau đó treo cờ đỏ bên ngoài để cảnh báo các nhà chưng cất khác về sự có mặt của các đại lý.

Nhà máy chưng cất cuối cùng đã trở thành hợp pháp khi luật thuế tiêu thụ đặc biệt được nới lỏng. Chồng bà, John, được đăng ký là 'nhà chưng cất rượu whisky mạch nha chính hiệu' vào năm 1824. Tám năm sau, ông giao lại công việc kinh doanh cho con trai của họ, Lewis. Helen vẫn đóng góp cho Cardow, “nhà máy chưng cất nhỏ nhất ở Scotland,” chỉ với hai nhân viên.

Khi Lewis qua đời vào năm 1872, Helen đã 95 tuổi. Bà khuyến khích con dâu của mình, Elizabeth, tiếp quản Cardow. Là một nữ doanh nhân tài giỏi, Elizabeth nhận ra rằng rượu whisky pha trộn đang ngày càng trở nên phổ biến, nhưng nhà máy chưng cất không thể đáp ứng kịp nhu cầu. Năm 1884, bà mua được 4 mẫu đất cách các tòa nhà ban đầu 300 thước Anh. Trong năm tiếp theo, Elizabeth xây dựng một nhà máy chưng cất mới và cuối cùng bán nhà máy cũ cho William Grant.

Khi John Walker & Sons Limited, sau này được đặt tên là Johnnie Walker , đã mua lại Nhà máy chưng cất Cardow vào năm 1893, nó không còn là “nhà máy chưng cất nhỏ nhất ở Scotland.” Năng lực sản xuất rượu whisky đáng kể của nó đóng một vai trò quan trọng trong việc Johnnie Walker vươn lên trở thành một đế chế.

Những người phụ nữ đi đầu về rượu táo Mỹ

Augusta Dickel, George Dickel

Nhà máy chưng cất rượu whisky duy nhất của Mỹ do một phụ nữ làm chủ vào những năm 1800 vẫn đang được sản xuất là George Dickel , được thành lập tại Tennessee với tư cách là một công ty bán buôn rượu vào năm 1861. Được đặt theo tên người sáng lập của nó, George A. Dickel, công ty pha trộn và đóng chai rượu whisky, với hầu hết rượu mạnh của nó được thu mua bởi Cascade Distillery ở Coffee County, Tennessee. Cuối cùng, Dickel mua nhà máy chưng cất.

Trong di chúc được viết vào năm 1894, Dickel đã hướng dẫn vợ mình, Augusta, bán công việc kinh doanh khi có “cơ hội thuận lợi đầu tiên”. Tuy nhiên, sau khi anh qua đời, cô đã phớt lờ mong muốn của anh. Augusta duy trì phần của chồng mình đối với George A. Dickel, mặc dù cô ấy không tham gia vào các hoạt động hàng ngày. Cô chủ yếu đi du lịch châu Âu, nơi cô mang rượu whisky của mình cho các cộng sự ở Pháp.

Mặc dù đây không phải là câu chuyện anh hùng nhất, nhưng bằng cách phớt lờ chồng mình, Augusta đã giữ nguyên công ty, vốn được chuyển giao cho anh rể V.E. Shwab sau khi bà qua đời vào năm 1916.

Bây giờ được đổi tên thành Cascade Hollow Distilling , Nicole Austin được bổ nhiệm vào năm 2018 làm tổng giám đốc và nhà chưng cất của nó, nơi cô giám sát thương hiệu George Dickel kế thừa.

Elizabeth “Bessie” Williamson của Laphroaig / Ảnh lịch sự Nhà máy rượu Laphroaig

Elizabeth “Bessie” Williamson, Laphroaig

Thường được gọi là 'Đệ nhất phu nhân Scotland', Elizabeth 'Bessie' Williamson được ghi nhận là người đã cứu Scotland Nhà máy chưng cất Laphroaig từ một cuộc tiếp quản quân sự. Nhưng bà cũng thay đổi nhu cầu của người Mỹ đối với rượu Scotch từ hỗn hợp thành mạch nha đơn.

Ngay sau khi cô tốt nghiệp Đại học Glasgow năm 1934, Williamson bắt đầu làm thư ký tạm thời tại Nhà máy chưng cất Laphroaig trên Đảo Islay của Scotland , nơi cô trở thành trung úy đáng tin cậy của chủ sở hữu Ian Hunter. Sau khi bị đột quỵ vào năm 1938, Hunter đề nghị Williamson trở thành giám đốc nhà máy chưng cất. Cô đảm nhận nhiệm vụ toàn thời gian của anh ngay trước khi Thế chiến II bắt đầu.

Nó không phải là một khoảnh khắc quá sớm. Việc sản xuất rượu whisky ngừng trong thời chiến do chính phủ chuyển hướng ngũ cốc để nuôi binh lính. Laphroaig đã bị biến thành một trung tâm đạn dược lớn, với chất nổ được giấu trong các kho chứa mạch nha. Tuy nhiên, Williamson từ chối nhượng bộ mọi yêu cầu quân sự. Cô đảm bảo không có ai làm tan băng tĩnh vật hoặc các thiết bị khác để chế tạo bom, đạn. Cô cũng đảm bảo rằng không có ai lấy trộm rượu whisky của mình và giữ cho hoạt động kinh doanh của nhà máy chưng cất tiếp tục phát triển trong suốt cuộc khủng hoảng.

Gặp gỡ những người làm rượu nữ của Bồ Đào Nha

Khi Chiến tranh thế giới thứ hai kết thúc, Williamson đã đi trước và phát triển mối quan hệ với các nhà chưng cất khác. Cô đã làm cho Laphroaig đậm mùi khói trở thành loại rượu whisky được săn lùng để pha trộn. Nhưng thay vì lãng phí đặc tính than bùn đặc biệt của Scotch trong hỗn hợp, Williamson hình dung việc tiếp thị Laphroaig như một loại mạch nha đơn.

Khi Hunter qua đời năm 1954, ông để lại nhà máy chưng cất cho Williamson. Cô đã trở thành đại sứ cho rượu whisky Islay và mạch nha đơn. Các Hiệp hội rượu whisky Scotch chỉ định cô là người phát ngôn của Mỹ từ năm 1961–64, cho cô cơ hội đi lưu diễn ở Hoa Kỳ và truyền bá phúc âm của rượu whisky Scotch. Williamson mất năm 1982.

Rachel Barrie của Brown-Forman / Ảnh của Peter McNally

Rachel Barrie, Brown-Forman

Hiện tại, nhà sản xuất rượu whisky cho Brown-Forman’s BenRiach , Glenglassaugh và GlenDronach Rachel Barrie đã xây dựng danh tiếng của mình với tư cách là nữ chủ nhân hiện đại đầu tiên trong ngành công nghiệp rượu mạnh.

Barrie học hóa học tại Đại học Edinburgh trước khi cô ấy bắt đầu sự nghiệp của mình với tư cách là một nhà khoa học nghiên cứu tại Viện nghiên cứu rượu whisky Scotch . Sau đó cô ấy chuyển sang sản xuất tại Công ty Glenmorangie , nơi cô đã giành được danh hiệu bậc thầy về máy xay sinh tố vào năm 1995, làm việc với Glenmorangie và Ardbeg Scotch whisky.

Năm 2011, cô gia nhập Morrison Bowmore, nơi cô phát triển các thương hiệu nổi tiếng như Bowmore , Auchentoshan , Laphroaig và Ardmore .

Barrie được chú ý vì công việc phát triển các loại rượu whisky từng đoạt giải thưởng. Nhưng ngoài thành tích của mình trong lĩnh vực rượu whisky, cô ấy còn mở ra cánh cửa cho những người phụ nữ khác bước vào lĩnh vực kinh doanh rượu mạnh.

Marianne Eaves of Castle & Key / Ảnh của The Malicotes

Marianne Eaves, Lâu đài & Chìa khóa

Đại diện cho thế hệ phụ nữ đang phát triển trong lĩnh vực rượu whisky, Marianne Eaves là nhà chưng cất bậc thầy cho nhà sản xuất Kentucky Bourbon Lâu đài & Chìa khóa . Khi đảm nhận vai trò này vào năm 2015 cho nhà máy chưng cất rượu hoàn toàn mới, cô là người phụ nữ đầu tiên đạt được danh hiệu đó ở Kentucky kể từ khi bị Cấm.

Sau khi cô ấy tốt nghiệp từ Đại học Louisville với bằng kỹ sư hóa học, Eaves làm việc tại Brown-Forman, công ty đứng sau Khu bảo tồn Woodford , Old Forester và Jack Daniels . Trong 5 năm ngắn ngủi, cô ấy đã thăng tiến từ thực tập sinh đến bậc thầy nếm thử, nơi cô ấy làm việc trong phòng thí nghiệm nghiên cứu và phát triển tầng cùng với nhà chưng cất bậc thầy Chris Morris của Woodford.

Vào năm 2015, Eaves rời Brown-Forman để khởi động Castle & Key tại địa điểm của Nhà máy chưng cất Taylor cũ , một di tích lịch sử đã ngừng hoạt động từ năm 1972. Hiện nay, bà giám sát việc sản xuất rượu gin và vodka của Castle & Key’s, cũng như các chai rượu lúa mạch đen và rượu Bourbon mới dự kiến ​​phát hành vào năm 2020 và 2021.