Giòn, giòn và hơi cay, củ cải nhà trồng là một món ăn ngon. Đó là, nếu bạn biết cách và thời điểm thu hoạch củ cải ở kích cỡ và hương vị cao nhất. Củ cải mùa xuân thường được trồng ngoài trời ngay khi mặt đất có thể sử dụng được, trong khi củ cải mùa đông thường được trồng ngoài trời. trồng trong vườn mùa thu và thu hoạch kịp thời để dự trữ vào mùa đông. Để có được hương vị và kết cấu tốt nhất của một trong những loại cây trồng này, hãy sử dụng hướng dẫn này để thu hoạch củ cải đúng thời điểm và bảo quản chúng đúng cách để duy trì độ tươi.

Khi nào nên thu hoạch củ cải

Các giống củ cải phát triển với tốc độ khác nhau, vì vậy việc đọc kỹ các gói hạt giống là rất quan trọng để xác định thời gian củ cải cần phát triển. Các giống củ cải phát triển nhanh như 'Cherry Belle' có thể được thu hoạch chỉ trong ba tuần, trong khi các loại củ cải mùa đông như 'Dưa hấu' cần phát triển trong khoảng 50 đến 70 ngày. Đánh dấu thời điểm bạn trồng củ cải vào lịch hoặc nhật ký làm vườn để theo dõi lịch thu hoạch để bạn luôn có thể hái những củ cải nhỏ xinh này đúng giờ.

Củ cải mùa xuân thường sẵn sàng để hái vào cuối mùa xuân đến đầu mùa hè trước khi cái nóng mùa hè kéo đến. Những củ cải mềm này nên được thu hoạch càng sớm càng tốt vì rễ có thể trở nên mọng nước, nứt và đắng nếu để trong vườn quá lâu. Củ cải mùa đông dễ trồng hơn nhiều và có thể thu hoạch tốt vào mùa thu nếu mặt đất không bị đóng băng.

Hầu hết củ cải mùa xuân được thu hoạch trong thời gian ngắn, cây đâm chồi và bắt đầu ra hoa khi nhiệt độ mùa hè đến. Tuy nhiên, bạn có thể kéo dài thời gian thu hoạch củ cải bằng cách trồng củ cải liên tục hai đến ba tuần một lần từ đầu đến cuối mùa xuân.

10 địa điểm tốt nhất để mua hạt giống trực tuyến vào năm 2024

Cách nhận biết khi nào củ cải đã sẵn sàng để thu hoạch

Củ cải hầu hết sinh trưởng dưới mặt đất, điều này có thể khiến chúng ta khó biết liệu chúng đã sẵn sàng thu hoạch hay chưa. Chọn củ cải trước khi chúng trưởng thành là một công thức gây thất vọng vì những cây chưa trưởng thành thường có nhiều lá và chỉ có rễ mỏng. Tuy nhiên, bạn có thể xác định xem đã đến lúc thu hoạch củ cải bằng một số cách dễ dàng.

1. Kiểm tra lá.

Lá củ cải phát triển cân đối với rễ và chiều dài của lá củ cải có thể cho bạn biết điều gì đang diễn ra bên dưới lớp đất. Khi lá củ cải cao từ 6 đến 8 inch, rất có thể rễ củ cải đã sẵn sàng để hái.

2. Tìm vai củ cải.

Phần ngọn của củ cải hay còn gọi là vai bắt đầu ép vào bề mặt đất khi chúng gần chín. Nếu bạn nhìn thấy vai củ cải hoặc cảm thấy chúng ngay dưới đất thì có lẽ đã đến lúc thu hoạch củ cải.

3. Nhổ một hoặc hai củ cải thử lên.

Nếu bạn nghi ngờ củ cải của mình đã sẵn sàng, hãy nhẹ nhàng kéo một hoặc hai cây củ cải lên và kiểm tra kích thước rễ của chúng. Hầu hết củ cải mùa xuân đều trưởng thành khi chúng có đường kính khoảng 1 inch, trong khi những củ cải dài, thuôn nhọn, như củ cải, nên được chọn khi chúng rộng bằng ngón tay cái của bạn.

Cách thu hoạch củ cải

Khi củ cải đạt kích cỡ có thể thu hoạch được, đã đến lúc bắt đầu hái. Bạn có thể dùng tay nhổ những củ cải nhỏ vào mùa xuân bằng cách dùng ngón tay nắm lá của chúng và vặn nhẹ rễ trong đất. Những củ cải dài hơn, loại daikon có thể cần được dỗ nhiều hơn, nhưng chúng thường sẽ kéo lên ngay nếu bạn xới đất bằng bay tay hoặc nĩa làm vườn trước. Chỉ cần cẩn thận với những củ cải có rễ dài để bạn không làm gãy một phần củ cải trong đất.

12 bay làm vườn tốt nhất năm 2024 để trồng, làm cỏ và hơn thế nữa

Nếu bạn bỏ lỡ thời điểm thu hoạch và củ cải của bạn đã được chốt, thì đó là một cơ hội tốt. Vỏ hạt củ cải có thể ăn được và có mùi vị giống như rễ củ cải. Dùng ngón tay bẻ những hạt giống mềm và thêm chúng vào món salad để tăng thêm độ giòn và hương vị.

Bảo quản củ cải tươi

Sau khi thu hoạch củ cải, hãy cắt bỏ phần rau xanh ở rễ và cắt bỏ phần đầu rễ giống như sợi chỉ ở cuối mỗi củ cải. Rửa sạch rễ và rau xanh và đợi cho chúng khô hoàn toàn trước khi cất vào tủ lạnh.

Rễ củ cải tươi và rau xanh nên được bảo quản riêng trong túi nhựa có thể khóa lại hoặc hộp nhựa có khăn giấy ẩm. Khi bảo quản theo cách này, rau xanh sẽ tươi trong khoảng ba ngày, trong khi rễ củ cải mùa xuân có thể tồn tại từ một đến hai tuần. Củ cải mùa đông có vỏ dày hơn và chúng lưu trữ tốt nhất trong hầm gốc , nơi họ có thể giữ trong ba đến bốn tháng.

Để bảo quản lâu hơn, củ cải có thể được chần qua rồi đông lạnh trong túi kín hoặc có thể ngâm chua, đóng hộp hoặc lên men.

15 Công thức nấu củ cải để chuẩn bị cho bữa ăn nhẹ, món salad hoặc món chính

Khắc phục sự cố thu hoạch củ cải của bạn

Củ cải là loại rau thân thiện với người mới bắt đầu, thường tạo ra năng suất rễ ăn được cao mà không cần bận tâm nhiều. Tuy nhiên, rễ củ cải đôi khi không phát triển đúng cách, khiến bạn không thu hoạch được nhiều. Để khắc phục vấn đề này, trước tiên bạn cần xác định nguyên nhân gây bệnh cho cây trồng của mình:

Căng thẳng nhiệt độ. Củ cải là loại cây ưa khí hậu mát mẻ và không phát triển tốt ở nhiệt độ nóng. Nếu bạn trồng củ cải quá muộn vào mùa xuân, chúng có thể bị héo trước khi bộ rễ đầy đặn của chúng phát triển. Để tránh điều này, hãy gieo hạt củ cải càng sớm càng tốt trong mùa.

Căng thẳng về nước. Đất khô có thể làm giảm sự phát triển của rễ, trong khi đất ẩm sẽ khuyến khích củ cải phát triển lớn hơn. Nếu bạn thường xuyên quên tưới nước cho khu vườn của mình, bạn có thể muốn lắp đặt hệ thống tưới nhỏ giọt để cung cấp nước liên tục cho cây khi chúng lớn lên.

Đông. Giống như các loại rau củ khác, củ cải có thể bị trồng quá nhiều; rễ của chúng sẽ không phát triển nếu cây trồng quá gần nhau. Để có kết quả tốt nhất, hãy trồng các hạt củ cải cách nhau 1 inch và sau đó tỉa cây con cách nhau 3 inch sau khi chúng phát triển hai bộ lá thật.

Vấn đề phân bón. Phân bón có hàm lượng nitơ cao không phải là sự lựa chọn tốt nhất cho củ cải vì những loại phân bón này khuyến khích sự phát triển của lá gây tổn hại cho rễ củ cải. Thay vì, sử dụng phân trộn , phân chuồng hoặc phân bón hữu cơ cân đối để nuôi củ cải, tất cả đều hỗ trợ sự phát triển của cả lá và rễ.

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi