Nếu bạn có lò nướng đối lưu hoặc lò nướng của bạn có tùy chọn đối lưu, hãy tận dụng! Việc chọn tính năng này có thể mang lại kết quả làm chín vàng và giòn vượt trội. Điều đó có nghĩa là những chiếc bánh ngọt có màu nâu vàng đẹp mắt, những chiếc bánh quy giòn hoàn hảo, đều thịt nướng, các loại rau caramen thơm ngon và hơn thế nữa. Vì lò nướng đối lưu nấu nhanh hơn lò nướng truyền thống nên việc nấu nướng đối lưu cũng có thể giúp bạn tiết kiệm một chút thời gian. Điều hấp dẫn duy nhất là nếu bạn đang nấu theo công thức truyền thống, có thể cần phải điều chỉnh thời gian và/hoặc nhiệt độ. Hãy tìm ra công thức chuyển đổi từ lò nướng sang lò đối lưu tiêu chuẩn tốt nhất cho hầu hết mọi công thức nướng và bạn sẽ tiến tới sự hoàn hảo về đối lưu.

Lò nướng đối lưu là gì?

Lò nướng đối lưu là thiết bị dùng gas hoặc điện có quạt lưu thông không khí nóng khắp lò. Sự lưu thông không khí liên tục giúp thức ăn chín nhanh hơn và đều hơn. Ngay cả việc nấu ăn cũng mang lại kết quả vượt trội, đặc biệt là đối với các món nướng. Ngoài ra, do không khí lưu thông nên có thể sử dụng được nhiều không gian hơn trong lò.

Nếu bạn đang tự nghĩ, 'điều này nghe có vẻ giống sử dụng nồi chiên không khí ,' bạn đúng! Về cơ bản chúng hoạt động giống nhau.

Chuyển đổi lò đối lưu

Không cần biểu đồ chuyển đổi lò đối lưu phức tạp! Về cơ bản, có hai cách tiếp cận dễ dàng để chuyển đổi lò nướng đối lưu: Bạn có thể rút ngắn thời gian nướng hoặc giảm nhiệt độ. Mặc dù bạn nên làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất nhưng đây là công thức chung cho từng phương pháp sau:

1. Rút ngắn thời gian nấu nướng bằng lò đối lưu

Đối với phương pháp này, hãy đặt lò ở cùng nhiệt độ như được chỉ ra trong công thức ban đầu; tuy nhiên, hãy kiểm tra độ chín sau khi đã hết 3/4 thời gian nướng. Ví dụ: nếu công thức nấu ăn của bạn yêu cầu thời gian nướng là 60 phút, khi chuyển thời gian nướng sang nấu đối lưu, hãy kiểm tra thực phẩm sau 45 phút.

2. Giảm nhiệt độ nướng ban đầu xuống 25°F.

Ví dụ: nếu công thức nấu ăn của bạn yêu cầu nướng thực phẩm trong lò ở nhiệt độ 375°F, hãy đặt nút xoay ở mức 350°F. Nếu nó yêu cầu 400°F, hãy đặt nó ở mức 375°F. Còn 450°F thì sao? Bạn hiểu rồi, 425°F là nhiệt độ lò đối lưu của bạn.

Mẹo thử bếp: Cho dù bạn chọn phương pháp chuyển đổi lò nướng đối lưu nào, hãy đảm bảo thực hiện theo bài kiểm tra độ chín cụ thể được đưa ra trong công thức ban đầu. Ngay cả khi thức ăn có màu vàng nâu thơm ngon (như thức ăn thường làm trong lò nướng đối lưu) thì cũng có thể chưa chín kỹ. Hãy chắc chắn rằng bạn có thể tăng tốc khi bánh quy, Bánh, và các loại thịt được thực hiện một cách thực sự và an toàn.

Hào nước Blaine

Khi nào nên sử dụng nướng đối lưu

Nói chung, hãy chọn nướng đối lưu khi bạn muốn các món nướng hoặc thịt và gia cầm nướng ra khỏi lò có màu nâu đẹp mắt và/hoặc giòn một cách thú vị. Dựa theo GE , nhà sản xuất cả lò nướng truyền thống và lò nướng đối lưu, nấu ăn đối lưu phù hợp nhất để nướng bánh quy và bánh nướng, nướng thịt, khử nước thực phẩm cũng như làm bánh mì và pizza giòn.

Nhận công thức làm bánh quy sô cô la chip của chúng tôi

Thêm lời khuyên cho việc điều chỉnh lò nướng đối lưu

Đảm bảo kết quả hoàn hảo mỗi khi bạn nướng bằng phương pháp nấu đối lưu bằng cách sử dụng những gợi ý hữu ích này.

• ​​​​Cho dù bạn sử dụng phương pháp chuyển đổi đối lưu nào, hãy luôn kiểm tra thực phẩm vài phút trước khi hết thời gian nấu tối thiểu được chỉ định trong công thức.
• Làm theo hướng dẫn sử dụng để biết các khuyến nghị của nhà sản xuất về việc làm nóng lò nướng đối lưu. Hãy nhớ đặt giá đỡ lò trước khi bật lò vì chúng sẽ nóng lên nhanh chóng.
• Để không khí nóng lưu thông xung quanh thực phẩm, hãy đặt thực phẩm vào giữa lò; đảm bảo chừa khoảng trống giữa chảo và thành lò.
• Bởi vì lò nướng đối lưu mang lại kết quả vượt trội khi làm chín và làm giòn thực phẩm nên hầu hết các công thức nấu ăn được thiết kế cho lò nướng đối lưu không yêu cầu món nướng được bao phủ. Nếu bạn sử dụng lò nướng đối lưu để nướng theo công thức tiêu chuẩn yêu cầu phải đậy kín món ăn thì nhiệt độ và thời gian có thể sẽ giống nhau. Đối với các công thức nướng bánh có nắp đậy lâu được thiết kế cho lò nướng tiêu chuẩn, chẳng hạn như khi thịt om , bạn có thể giảm nhiệt độ từ 25°F xuống 50°F khi sử dụng lò nướng đối lưu.

Không có gì ngạc nhiên khi lò nướng đối lưu là tiêu chuẩn trong nhiều nhà bếp thương mại. Khi nói đến việc nướng và rang, họ có thể tạo ra sự khác biệt giữa đủ ngon và tuyệt vời. Với một chút điều chỉnh về thời gian nấu bằng lò đối lưu, những người nấu ăn tại nhà cũng có thể đạt được kết quả chuyên nghiệp từ lò nướng đối lưu của mình.

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi