Người Mexico,

Cách kết hợp rượu vang với đồ ăn Mexico

Chào mừng bạn đến với chuyên gia của chúng tôi về việc phân tích các danh mục thực phẩm phổ biến, vạch ra những thách thức chính (và các giải pháp kết hợp) cho những người yêu thích rượu vang với sở thích ăn ngon.

Vòng này, chúng tôi tập trung vào việc ghép đôi Đồ ăn Mexico với rượu vang.

Các thách thức: Antonio Friscia, bếp trưởng và thợ pha chế cao cấp của Don Chido, một nhà hàng Mexico cao cấp ở San Diego, cho biết: “Đối với các món ăn Mexico với pho mát, món om hoặc nước sốt chuột chũi, những thách thức cần xem xét là độ đậm đà và cay.

Ghép rượu

Cantine Barbera 2010 Phía sau những ngôi nhà Inzolia (Menfi)

Ý trắng

$ 22

Đánh giá: 87

Sửa rượu: Hãy tìm đến những màu đỏ ít tannin với độ chua tươi để có các món ăn Mexico đậm đà và cay. Friscia nói: “Tôi muốn giới thiệu rượu Barbera hoặc rượu Côtes du Rhône, bởi vì chúng cắt giảm sự phong phú của nhiều món ăn Mexico và quản lý để làm dịu khẩu vị.