Trên một chuyến đi xe đạp qua Màu đỏ tía cách đây vài năm, chúng tôi đã quyết định tổ chức một bữa tiệc rượu khai vị và rượu trước bữa tối trong phòng của chúng tôi cho những người cùng đi. Chúng tôi dự trữ bánh mì tròn, patê và lát bánh quiche từ tiệm bánh địa phương. Chúng tôi đã mua một vài chai Mâcon-Villages và Pouilly-Fuissé, cũng như một số viên đá quý từ Meursault và Puligny-Montrachet.

Yêu cầu đá từ chủ khách sạn, chúng tôi được giao một xô thép không gỉ chứa đầy nước và bốn viên đá tan nhanh. Chúng tôi lẻn vào nhà bếp của khách sạn giữa giờ làm việc và bắt đầu xúc đá vào túi nhựa có thể hàn kín một gallon của chúng tôi.

Khi chúng tôi quay trở lại tầng trên, chủ khách sạn bắt gặp chúng tôi đỏ mặt. Bằng tiếng Pháp ngắt quãng, chúng tôi lặp lại, “Rượu ấm và không có chỗ nào để mua đá” cho đến khi anh ta nhún vai và chỉ chúng tôi về phía cầu thang. Chúng tôi chạy lên, làm lạnh chai của chúng tôi trong phòng tắm, và sau đó thưởng thức rượu vang được làm lạnh đúng cách với bạn bè của chúng tôi.

Vì chúng tôi không bao giờ dung thứ cho việc vi phạm pháp luật — ngay cả khi theo đuổi rượu vang trắng lạnh — đây là cách duy trì nhiệt độ đồ uống thích hợp trong mùa giải trí ngoài trời.

Mẹo hữu ích

• Cho đá và nước vào thùng lạnh hoặc thùng đựng rượu. Nước đá tiếp xúc hoàn toàn và làm mát hiệu quả hơn.
• Thư giãn trước: buổi sáng của một bữa tiệc buổi tối, hoặc đêm trước một sự kiện ban ngày.
• Luôn luôn có nhiều đá hơn. Trừ khi bạn có máy làm đá tự do, hãy mua vài túi đá trước bữa tiệc ngoài trời.
• Làm đá viên với nước muối. Nó có điểm đóng băng thấp hơn nước thường, vì vậy nước đá của nó cũng sẽ lạnh hơn. Giữ chúng trong các túi riêng, có nhãn.
• Các thùng tiện ích bằng nhựa hoàn thành công việc, nhưng thùng bằng thép không gỉ tương đối rẻ và hấp dẫn hơn. Một chiếc xe cút kít được cọ rửa kỹ lưỡng sẽ tạo nên một thú vui cho buổi tụ họp thân mật. Bồn tắm hoặc góc tắm vòi sen được làm sạch cẩn thận cũng là nơi thích hợp để ngâm rượu và các loại đồ uống khác.
• Nếu bạn không lo lắng về hình thức bên ngoài, một hộp các tông có dán băng được lót bằng một túi rác lớn sẽ cung cấp một hộp đựng chắc chắn và kín nước.
• Đối với một cuộc tụ họp nhỏ, tủ đông có thể cung cấp một cảm giác lạnh nhanh chóng. Tuy nhiên, hãy đặt hẹn giờ trong 20 phút để bạn không tìm thấy một chai bị nổ sau đó trong ngày.
• Để một chồng khăn lau bát đĩa sạch gần thùng dịch vụ của bạn để làm khô chai trước khi đổ.
• Đừng ngại làm lạnh màu đỏ vào một ngày nắng nóng. Cho họ 20 phút trong bồn nước đá trước khi dùng.