Nằm cao ở vùng núi Đông Bắc nước Ý, trên những ngọn đồi xung quanh Hồ Garda, bạn sẽ tìm thấy rượu vang sủi theo phương pháp truyền thống cao cấp được làm chủ yếu từ Chardonnay và Pinot Noir . Khi những loại rượu này bắt đầu xuất hiện trên nhiều kệ hàng ở các bang, bạn có thể muốn tìm hiểu khu vực này rõ hơn một chút.

Một cách để làm điều đó tại nhà là thông qua ẩm thực của nó. Trước đây là một phần của đế chế Áo, Trento có phong cách ẩm thực độc đáo một phần Đức, một phần Ý và hoàn toàn bổ sung cho rượu vang thanh lịch của vùng .

Đọc tiếp để tìm hiểu về một số món ăn đặc trưng và lý do tại sao chúng lại hoạt động hiệu quả với thức ăn đóng chai địa phương.

Gnocchi khoai tây kiểu Trentina

Gnocchi khoai tây kiểu Trentina

Bánh bao khoai tây nhỏ hoặc canederli bánh bao, được làm từ bánh mì cũ, được phục vụ với thịt lợn ướp đặc trưng của vùng. Thịt hun khói và bánh bao tinh bột tạo nên một món ăn đậm đà, nhưng vị tươi của rượu sẽ xuyên qua ngay.

Kết cấu kem của rượu Riserva, trải qua ít nhất 36 tháng trưởng thành trong chai trong quá trình lên men phụ, sẽ tạo nên một món ăn có vị mặn, thơm ngon. Thử Ferrari 2010 Perle Nero Riserva hoặc là Rotari 2011 Flavio Brut Riserva .

Thịt mặn

Thịt bò nạc được ướp muối thô với lá nguyệt quế, hương thảo và tỏi. Nó được phục vụ ở dạng cắt lát mỏng, giống như món bánh mì cá chép, với một ít dầu ô liu và một ít rau arugula, hoặc ở dạng tấm nướng dày hơn với đậu.

Với một số tính vui nhộn và vị chua cùng với độ dẻo dai của nó, món ăn này rất ngon với những trái cây màu đỏ mạnh mẽ của một quả hồng lấp lánh. Chúng tôi khuyên bạn nên Maso Martis 2015 Extra Brut Rosé hoặc là Red Gold NV Brut Rosé .

Khoai tây Tortel

Đây là một chiếc bánh khoai tây khiêm tốn. Khoai tây được nghiền mịn và trộn với trứng và bột mì để tạo thành một loại bột sau đó được áp chảo. Kết quả có thể trông nhẹ hơn một chút và hơi dai hơn một chút so với latke tiêu chuẩn của bạn, nhưng nó tạo ra một món ăn nhẹ tinh tế sẽ được làm nổi bật bởi một phần nạc, ngon không liều lượng (không liều lượng) đóng chai như Maso Martis 2015 Liều lượng Zero Riserva Sparkling .

Pho mát

Trento có nhiều loại pho mát từ Trentigrana lâu năm gợi lên Parmigiano, đến Casolét mềm và nhẹ, đến Vezzena và Puzzone di Moena lâu năm, vẫn khá nhẹ và ít lỗ trong quá trình sản xuất, giống như pho mát Thụy Sĩ. Điều kết hợp chúng là hương vị thảo mộc Alpine có được từ chế độ ăn của bò.

Đối với loại lấp lánh 100% Chardonnay, chẳng hạn như Altemasi 2015 Brut và bạn sẽ thấy các đặc điểm của táo và thảo mộc của nó rất đẹp.