Lễ Vượt Qua — câu chuyện kinh thánh về Exodus, trong đó Moses dẫn dân tộc của mình từ nô lệ ở Ai Cập đến một vùng đất mới — là một trong những ngày lễ trọng tâm của tôn giáo Do Thái, và bao gồm nhiều ngày kỷ niệm.

Tuy nhiên, Manischewitz không phải là lựa chọn duy nhất của bạn để giải khát, vì có rất nhiều loại rượu Kosher chất lượng được sản xuất trên khắp thế giới. Dưới đây là một số lựa chọn để giúp cung cấp năng lượng cho lễ kỷ niệm Lễ Vượt qua của bạn, với những chai rượu từ Israel và hơn thế nữa.

Những cái nôi lịch sử của rượu

Rượu vang đỏ Kosher

Recanati 2014 Reserve David Vineyard Cabernet Sauvignon (Galilee) $ 30, 93 điểm. Loại rượu vang ruby ​​đậm này mang đến một bó hoa của quả mâm xôi, cây cát-sê và một chút ớt chuông. Vòm miệng đầy đủ được củng cố bởi tannin sang trọng, mang đến hương vị của anh đào đen, nho đen và vani, với thì là, hạt tiêu đen và một chút gia vị trên kết thúc. Lựa chọn của người biên tập. —Mike DeSimone

Psagot 2014 Peak Red (Jerusalem) $ 50, 92 điểm. Hương thơm của blackberry, dâu tây và sô cô la mở ra cho hương vị của blackberry, vỏ táo đỏ ngon, hồi và vani. Loại rượu này hài hòa trên vòm miệng với vị tannin tinh tế và nốt hương đột phá của quả đào mùa hè trên kết thúc. Lựa chọn của người biên tập . —M.D.

Yaffo 2011 Heritage Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc (Thung lũng Ella) $ 45, 92 điểm. Có màu ruby ​​đậm, loại rượu này có mũi của anh đào đen với một chút ớt chuông. Nó cung cấp một sự cân bằng dễ chịu của trái cây và hương vị mặn, đặc biệt là dâu đen, cà chua nướng, khói và cà phê espresso. Chất tannin đậm đà bao phủ vòm miệng, giải phóng sự nắm bắt của chúng khi các nốt hương của mứt và khói anh đào thấm vào kết thúc. Lựa chọn của người biên tập . —M.D.

Dalton 2013 Alma Scarlet Red (Galilee) $ 22, 92 điểm. Màu hồng ngọc đậm trong ly, hương thơm anh đào đơn giản của loại rượu này không phù hợp với hương vị anh đào đen, việt quất, vani và đinh hương. Nó tươi sáng ngay từ ngụm đầu tiên, với tannin mượt mà và hạt tiêu đen và cây xô thơm tiếp tục kết thúc bằng một chùm quả anh đào rực rỡ. Lựa chọn của người biên tập. —M.D.

Jerusalem Wineries 2012 4990 Reserve Cabernet Sauvignon (Judean Hills) $ 28, 92 điểm. Có màu hồng ngọc, loại rượu này có hương thơm phức hợp của dâu tây, dưa hấu, sô cô la, violet và ớt chuông. Có một sự giao thoa tuyệt vời của hương trái cây và thảo mộc mát lạnh, có hương vị của anh đào đen, vỏ cam, bạch đàn và bạc hà. Một mạng lưới tannin mạnh mẽ nhưng dịu bớt ở phần kết thúc, nhường chỗ cho một chút chua nhẹ dễ chịu. —M.D.

Psagot 2013 Cabernet Sauvignon (Jerusalem) $ 34, 91 điểm. Hương thơm của anh đào, việt quất và cánh hoa hồng chuẩn bị cho vị giác của bánh anh đào, sữa trứng vani, tiêu đen và sự thích thú của Thổ Nhĩ Kỳ. Tannin có thể cảm thấy cứng trong giây lát, nhưng chúng sẽ nhanh chóng bị vượt trội bởi tính axit đậm mang lại thành quả anh đào đen sáng. Lựa chọn của người biên tập . —M.D.

Montefiore 2013 Aria Reserve Red (Judean Hills) $ 45, 91 điểm. Hương thơm của mận đen, mâm xôi và xô thơm tạo tiền đề cho hương vị của anh đào đen, mâm xôi, nhục đậu khấu và đinh hương. Có một cảm giác tuyệt vời của gia vị bám trên trái cây ngon ngọt, trong khi tannin mạnh mẽ nhưng không quá mạnh sẽ lấp đầy vòm miệng và nhẹ nhàng lắng xuống thành một kết thúc mặn mềm. —M.D.

Flam 2014 Classico Red (Judean Hills) $ 30, 91 điểm. Hương thơm của dâu đen và thịt đông lạnh nhường chỗ cho hương vị của anh đào đen, mận đen, củ thì là, hoa oải hương, cỏ xạ hương và một chút khói. Loại rượu này sáng sủa một cách đáng ngạc nhiên khi xét đến độ sâu của hương vị và sức mạnh của chất tannin dai của nó, với độ chua giữ được ngay trong lớp vỏ cam. —M.D.

Hacormim 2014 Adi 13 Shiraz (Israel) $ 10, 88 điểm. Hương thơm của anh đào đen và sô cô la đen bao trùm vòm miệng với hương vị của anh đào đen, mận đen, mocha, thịt hun khói và một chút ớt chuông. Nó sôi động khi nhập cảnh, với cảm giác tươi sáng nổi bật trên tannin chắc chắn nhưng tinh tế. Mua tốt nhất. —M.D.

Rượu trắng Kosher

Tabor 2014 Zohar Adama II White (Galilee) $ 24, 88 điểm. Loại rượu giải khát này mang đến hương thơm của dưa mật và ổi. Một sự kết hợp dễ chịu của táo xanh, quả xuân đào và bạch đàn tạo nên kết thúc nhuốm màu bạc hà. —M.D.

Recanati 2015 Yasmin White Chardonnay-Sauvignon Blanc (Galilee) $ 12, 88 điểm. Hương thơm tươi sáng của dứa và bưởi chuẩn bị cho vòm miệng hương vị của chanh dây và ổi với hương hoa nhẹ. Loại rượu này tràn đầy trong miệng, với hương vị trái cây nhiệt đới kéo dài thành một kết thúc cánh hoa hồng kéo dài. Mua tốt nhất. —M.D.

Carmel 2014 Kayoumi Vineyard Riesling (Galilee) $ 24, 88 điểm. Loại rượu vừa có ống hút trong ly, loại rượu này mang đến hương thơm của mơ và dưa đỏ. Nó làm đầy miệng với hương vị trái cây hấp dẫn của đào trắng, dưa đỏ và táo hầu như không phai trên lớp kết thúc tươi sáng và kéo dài. —M.D.

Kosher Wines Ngoài Israel

Koenig 2014 Riesling (Alsace) $ 14, 89 điểm. Mùi hương thân thiện, thân thiện của cây mao lương và bồ công anh xuất hiện ở đây. Vòm miệng theo sau với sự tươi mát nhanh chóng, sạch sẽ và sự hấp dẫn của hương chanh. Nó kết thúc khô, bắn qua với sự tươi mát zesty. Mua tốt nhất. —Anne Krebiehl MW

Château la Clide 2011 Moulin du Château la Clide (Saint-Émilion) $ 89, 89 điểm. Rượu chặt chẽ với tannin và một kết cấu dày đặc. Nó có rất nhiều trái cây bên dưới để cho phép sự pha trộn giữa Cabernet Franc và Merlot này cân bằng. Thơm và có độ axit tốt, rượu sẽ sẵn sàng từ năm 2019. —Roger Voss

Covenant 2013 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 100, 93 điểm. Đây là một bom tấn của một loại rượu vang, ấn tượng ở vị gỗ sồi khói và độ sáng của nho đen rõ nét. Chất tannin tích hợp, mềm mại hỗ trợ một vòm miệng tươi tốt, tràn đầy sức sống, có nhiều chiều dài và bề rộng, được gia vị với cam thảo đen, hạt tiêu và đinh hương. —Virginia Boone