ĐƯỢC TÀI TRỢ BỞI

Các gia đình Pháp ở miền Tây Nam đầy nắng yêu thích những người thợ trồng rau của họ - vườn rau, thảo mộc và trái cây. Các bữa ăn bắt đầu với những gì tươi ngon và đúng mùa. Rượu vang nhẹ, đặc biệt là rượu vang trắng và đỏ có độ cồn vừa phải từ Côtes de Gascogne, Gaillac, Marcillac và Fronton, sẽ không lấn át món súp, món rau hoặc món khai vị.

Một khu vườn là một trong những lý do những người dân gian này là những người áp dụng cho Nghịch lý Pháp. Nghịch lý là sức khỏe tốt và cuộc sống lâu dài từ các sản phẩm vườn đích thực, pho mát, thịt gia cầm béo và thịt đỏ hợp tác với rượu vang (đặc biệt là Madiran Tannat).

Cuộc sống thành thị cung cấp một cách tiếp cận khác: chợ nông sản và nhà hàng phục vụ / giao thực phẩm tươi để kết hợp với rượu vang Tây Nam. Tốc biến! Các loại nước hoa màu đỏ gần đây thật tuyệt nhưng đừng ngần ngại mua các loại nước hoa màu đỏ cũ hơn khi bạn nhìn thấy chúng ở cửa hàng hoặc trong nhà hàng.

Dưới đây là danh sách kết hợp ngắn gọn các món ăn Tây Nam Bộ. Vì rượu vang có giá trị tốt như vậy, hãy cân nhắc kết hợp với nhiều loại rượu vang từ các tên gọi khác nhau. Tất nhiên, tất cả các loại rượu của miền Tây Nam Bộ đều đi kèm với khoai tây chiên, Thái hoặc pizza.

Phô mai Pháp từ Tây Nam thật dễ dàng. Tìm cừu Ossau-Iraty và Roquefort, dê Rocamadour, bò Tomme des Pyrénées. Đổ một loại rượu vang trắng như Côtes de Gascogne, Tursan và Bergerac Sec (khô).

Các loại rượu vang trắng của Southwest hoàn hảo với các món khai vị và với các món hải sản hoặc cá nhạt. Màu đỏ nhạt và màu hồng là lựa chọn, tùy thuộc vào nước sốt và độ nghiêng của bạn.

Gan ngỗng và vịt Bắc Mỹ rất tuyệt vời với các loại rượu vang trắng ngọt ngào của Monbazillac, Gaillac, Pacherenc du Vic-Bilh và Jurançon (hầu hết các món gan ngỗng và vịt của Pháp đến từ Tây Nam). Các món ăn chay hoặc thịt và patê có thể làm hài lòng tất cả thực khách với rượu vang trắng hoặc đỏ. Khó tìm, nhưng hãy thử Basque Irouléguy.

Màu đỏ tây nam được làm cho BBQ mùa hè và thịt quay mùa đông của vịt, thịt bò, thịt cừu và thịt lợn. Chọn hỗn hợp nho bản địa Malbec (Cahors), Tannat (Madiran, Saint Mont, Brulhois), Merlot (Bergerac) và Duras hoặc Braucol (Gaillac). Mạnh mẽ và phong phú hay tinh tế và thanh lịch là những từ khóa.

Khi bạn đảo qua các loại rượu vang của vùng Tây Nam, hãy tận hưởng niềm vui khi kết hợp các loại thực phẩm với các loại rượu vang thể hiện gu thẩm mỹ tốt của bạn và niềm đam mê, trí tưởng tượng và sự cam kết của các nhà sản xuất rượu. Đây là nền ẩm thực tuyệt vời nhất của Pháp.

Tìm hiểu thêm về rượu vang của Tây Nam nước Pháp >>