Những người trồng trọt ở Pháp đang bắt đầu công việc kinh doanh khủng khiếp là tính toán chi phí sau khi sương giá ập đến đất nước trong hai tuần qua. Tại Bordeaux, Olivier Bernard, chủ tịch của Union des Grands Crus (UGC) nói với Người say mê rượu. 'Đây là đợt sương giá tồi tệ nhất kể từ năm 1991.'

Mọi vùng của Pháp đều bị ảnh hưởng: Champagne, Loire, Burgundy, Alsace, Beaujolais, Languedoc, Cognac và Bordeaux.

Thiệt hại đã trở nên tồi tệ hơn vì mùa sinh trưởng hiện tại. Mùa xuân khô (hầu như không có mưa) vào tháng 4 cùng với những ngày nắng đã thúc đẩy sự phát triển của cây nho. Vào thời điểm đợt sương giá đầu tiên ập đến miền đông nước Pháp vào sáng ngày 20 tháng 4, nó đã vượt quá mức bình thường ba tuần.

Bordeaux đang trong chiến dịch bán En Primeur cho mẫu cổ điển xuất sắc năm 2016. Ngay lập tức bắt đầu suy đoán rằng băng giá sẽ đẩy giá của năm 2016 lên cao, bằng cách đặt dấu hỏi cho vụ mùa 2017. Bernard đã nhanh chóng nắm bắt được những tin đồn.

“Tôi không thể thấy băng giá tạo ra bất kỳ sự khác biệt nào đối với giá cả. Tôi nghĩ rằng giá lâu đài cho năm 2016 sẽ tăng từ 0% đến 15% (so với năm 2015). Và trong một lời cảnh báo ngầm cho những người chủ lâu đài đồng nghiệp của mình, anh ấy nói thêm: “Khi các lâu đài cố gắng tăng giá vì băng giá trong quá khứ, họ đã nhanh chóng nhận ra rằng mình đã mắc sai lầm lớn”.

Số liệu về sản lượng bị mất đang được thống kê. Tại khu vực Champagne, Jean-Baptiste Lecaillon cho biết tổng sản lượng mất mát sẽ vào khoảng 15%. Ông là giám đốc vườn nho và nhà sản xuất rượu tại Champagne Louis Roederer. Ông tin rằng 25% trong số 592 mẫu cây nho của mình đã bị ảnh hưởng khi nhiệt độ giảm xuống 27 ° F. “Đó là điều tồi tệ nhất ở Montagne de Reims và Côte des Blancs,” anh nói.

Đây là năm thứ hai liên tiếp miền đông nước Pháp bị ảnh hưởng. Vào đêm ngày 29 tháng 4 năm 2016, một khu vườn nho từ Champagne đến Beaujolais đã bị ảnh hưởng bởi đợt băng giá tồi tệ nhất được ghi nhận. Miền tây nước Pháp, bao gồm cả Bordeaux, đã được giải phóng vào thời điểm đó.

Chateau Angélus gặp tổn thất nặng nề

Không phải năm nay. Thiệt hại đã xảy ra trên khắp vùng Bordeaux. Saint-Émilion và các bộ phận của Margaux, Pessac-Léognan và Sauternes bị hư hại nặng nề. Tại Saint-Émilion, bất động sản Premier Grand Cru Classé Château Angélus tuyên bố lỗ tới 80% trong một số bưu kiện hàng đầu của mình.

Bernard của UGC, cho biết vườn nho của gia đình anh, Domaine de Chevalier ở Pessac-Léognan, đã bị thiệt hại lên đến 30% vào đêm ngày 27 tháng 4. Nhiệt độ giảm xuống 28 ° F. Allan Sichel, chủ tịch Hội đồng rượu vang Bordeaux, xác nhận trong một tuyên bố rằng thiệt hại sẽ “chắc chắn ảnh hưởng đến vụ thu hoạch năm 2017”.

Những người trồng trọt đã phát triển một loạt các kỹ thuật để đối phó với sương giá, không có kỹ thuật nào rẻ cả. Họ đốt những đống cỏ khô hoặc sử dụng cái gọi là những cái nồi nhòe nhoẹt bằng đốt parafin hoặc đầu đốt propan. Họ phun nước để tạo ra một túi băng xung quanh các chồi, một hệ thống có giá 5.000 đô la một mẫu Anh để lắp đặt. Những người trồng trọt hoặc nhóm người trồng trọt khác sử dụng máy bay trực thăng, với giá 100 đô la một mẫu Anh, hoặc một chiếc máy bay không người lái rẻ hơn, để khuấy động không khí. Bảo hiểm băng giá cũng rất đắt, có thể lên tới 200 đô la một mẫu Anh tùy thuộc vào tầm quan trọng của vườn nho.

Và nguy cơ băng giá vẫn chưa hết. Người xưa nói rằng bạn nên đợi đến thời của Les Saints de Glace (những vị thánh băng) trước khi trồng những loại cây mỏng manh. Năm nay rơi vào khoảng từ ngày 11 tháng 5 đến ngày 13 tháng 5.

Vì vậy, có lẽ kỹ thuật tốt nhất và rẻ nhất để chống lại băng giá là cầu nguyện.