Nếu bạn coi Athens chẳng khác gì một điểm dừng chân trên đường đến những bãi biển màu ngọc lam của Santorini , bạn đang bán khống bản thân và đồng vốn Hy Lạp. 3,1 triệu người sống ở đô thị cổ kính này trau dồi nghệ thuật, ẩm thực và cuộc sống về đêm tiên tiến. Vâng, những người lần đầu tiên chắc chắn nên ghé thăm đền Parthenon và các điểm tham quan lịch sử nổi tiếng thế giới khác, nhưng Athens còn có nhiều điều hơn là kiến ​​trúc cột trắng. Thành phố tự hào có những tiện nghi hiện đại đáng để khám phá, chẳng hạn như những quán rượu thân mật phục vụ những chai rượu quý hiếm và đình đám, không rác thải các quán cà phê và quán bar ngoài trời ồn ào có khách quen tràn ra những con đường lát đá cuội hàng thế kỷ.

Bối cảnh đồ ăn và đồ uống của Athens cũng không ngừng phát triển. Trong ba năm qua, bắt đầu từ thời kỳ đầu của đại dịch, gần 300 nhà hàng và hàng trăm quán bar và quán cà phê khác đã mở cửa, theo quan chức du lịch địa phương .

“Athens luôn là một thành phố yêu thích màn đêm,” Thanos Prunarus, người sáng lập và quản lý của Baba au Rum, một điểm đến cocktail với bộ sưu tập rượu rum sâu 400 chai ở khu Syntagma lịch sử của thành phố, cho biết. Đây là một trong những địa điểm năng động kết hợp các cách tiếp cận rõ ràng của người Athens về nguyên liệu và lòng hiếu khách với đồ uống và thiết kế tiên tiến.

Đây là cách uống đặc biệt ngon ở Athens, Hy Lạp.

Bạn cũng có thể thích: Athens là thủ đô Hy Lạp cổ đại với nét hiện đại

Nước mắt thủy tinh tại Baba có rượu rum

Một số người Athen coi quán bar tập trung vào rượu rum này là những chính khách lớn tuổi trong bối cảnh cocktail đang phát triển mạnh của thành phố. Được khai trương vào năm 2009 bởi Prunarus, một chuyên gia về rượu rum với cách tiếp cận nhiệt tình với lòng hiếu khách khiến mỗi đêm giống như một bữa tiệc tại gia, Baba au Rum đã truyền cảm hứng cho nhiều thế hệ nhân viên pha chế và xuất hiện nhiều lần trên 50 quán bar tốt nhất thế giới danh sách. Thực đơn đồ uống thoải mái bao gồm mọi thứ từ Calvados ĐẾN rượu rum nông nghiệp theo tinh thần Hy Lạp mastiha , và những người pha chế rượu có khả năng được truyền cảm hứng từ những ly cocktail cổ điển cũng như họ là những nhà văn hoặc nghệ sĩ quốc tế.

Trường hợp cụ thể, khoan riff Nước mắt thủy tinh. Được làm bằng rượu mùi Italicus và chưng cất từ ​​lá cam đắng của người Athen, nó được dành riêng cho nhiếp ảnh gia Dadaist Man Ray. (Yêu cầu đồ uống thứ hai? Hãy chọn Basquiat's Daisy, một sự kết hợp sôi động giữa rượu gin của Ford, rượu mâm xôi lên men tự làm, Lillet Rouge, cùng hương thơm hoa nhài và cam quýt.)

Quầy bar cũng phục vụ đủ loại bia địa phương và quốc tế, rượu vang Hy Lạp từ Nemea và Crete cũng như các món ăn nhẹ như bánh tartare bày biện trang nhã được làm từ thịt bò địa phương. Để có món ăn ngon hơn hoặc nếu bạn đang ở khu vực lân cận trước giờ mở cửa hàng đêm của Baba au Rhum lúc 7 giờ tối, hãy băng qua đường để đến Yêu lại lần nữa , quán cà phê của Prunarus phục vụ cà phê và bánh ngọt lấy cảm hứng từ cocktail.

Robola tại dầu thơm

Trong khu phố Syntagma, cách Baba au Rum chưa đầy 10 phút đi bộ, có quán rượu thoáng mát với hầm chứa 1.000 chai. Khai trương vào năm 2008, nó tuyên bố là quán rượu đầu tiên của Athens và được chuyển đến các địa điểm lớn hơn vào năm 2012. Các máy chủ hầu như không ngủ quên trên vòng nguyệt quế của mình, vui vẻ rót Assyrtikos giòn từ Santorini, giống Cretan bản địa như Vidiano hay Liatiko, Riesling của Slovakia và Syrah sinh học của Nam Phi. Chúng tôi đặc biệt khuyên bạn nên chọn một trong những loại đóng chai đa dạng từ nho và các nhà sản xuất hiếm thấy bên ngoài Hy Lạp trong thực đơn. Đặc biệt đáng yêu là Robola của Nhà máy rượu Gentilini từ vùng đất đá vôi của đảo Cephalonia.

Thực đơn đồ ăn dành cho những người đi khắp thế giới cũng ấn tượng không kém và bao gồm cá ngừ phủ nori, cà tím nướng phủ dukkah với sốt chanh-tahini và bánh mì tự làm không thể bỏ qua với ô liu muối Cretan.

Bạn cũng có thể thích: Ở Crete, rượu vang hoàn toàn hiện đại đã đi vào lịch sử. Dưới đây là 7 để thử.

Thứ Sáu-Thứ Bảy Spritz lúc thanh Eprepe

Rượu vang tự nhiên của Hy Lạp đứng đầu danh sách tại quán bar sang trọng khai trương vào năm 2022 ở Kypseli, một khu phố không dành cho khách du lịch ở phía bắc Công viên Pedion Eros rộng lớn. Ngoài ra còn có các loại cocktail cổ điển và các sản phẩm sáng tạo tại nhà được pha chế một cách chuyên nghiệp như pét-nat xịt với người thù hằn và soda, liều thuốc giải độc hoàn hảo cho những buổi tối nóng nực ở một thành phố nơi nhiệt độ vượt quá 80°F từ mùa xuân đến những tháng mùa thu.

Bên cạnh đồ uống của bạn, hãy gọi ít nhất một (nhưng tốt nhất là nhiều) món ăn từ nhà bếp sáng tạo, nơi thực đơn theo mùa có thể bao gồm các lát bột chua tự làm phủ bí nướng, phô mai myzithra và gremolata hạt bí ngô; bánh quy Parmesan mặn không thể cưỡng lại; hoặc bánh sô-cô-la trang trí bằng quả anh đào chua địa phương. Chọn một chỗ ngồi ở quầy bar ngoài trời nhìn ra vỉa hè để mọi người ngắm nhìn và lắng nghe dàn D.J.s luân phiên biểu diễn vào các đêm trong tuần. Những người yêu thích thiết kế sẽ được tha thứ nếu họ bỏ túi một chiếc khăn ăn hoặc cuốn diêm có hình minh họa rối bóng của nhà thiết kế đồ họa Pelagia Metzaki có trụ sở tại Athens trên đường ra đi.

Rượu Cult tại Rượu Với Eleni

Mặc dù gần với đám đông khách du lịch ở Acropolis, bạn sẽ nghe thấy nhiều người trò chuyện bằng tiếng Hy Lạp hơn bất kỳ ngôn ngữ nào khác tại khu vườn ngoài trời lấp lánh của quán rượu này. Thuộc sở hữu của nhà báo và tác giả rượu vang người Athen Eleni Kefalopoulou, nó phục vụ bảng phô mai và mezze cùng với một danh sách phong phú các rượu vang Hy Lạp điều đó thay đổi thường xuyên và thường xuyên hàng đêm. Người ta thường thấy Kefalopoulou đi lại quanh các bàn, rót đầy ly, trò chuyện một cách thân thiện và chia sẻ kiến ​​thức chuyên môn khiêm tốn của mình.

Mặc dù bạn có thể và nên cho Kefalopoulou hoặc người phục vụ của bạn biết liệu có kiểu dáng hoặc chai cụ thể nào mà bạn muốn thử hay không, nhưng lời khuyên của chúng tôi là hãy để họ cầm lái. Bạn có thể thưởng thức một ly rượu vang đình đám từ một nhà sản xuất Attica địa phương, bong bóng Cretan, Xinomavro Macedonean hoặc rượu vang hồng từ nho Mouhtaro được đánh giá cao của Hy Lạp. Danh sách thay đổi thường xuyên và thường có những chai rượu quý hiếm, mang lại cảm giác phấn khích cho mỗi lần ghé thăm. Bạn sẽ ra đi hạnh phúc dù thế nào đi chăng nữa.

Gimlet Địa Trung Hải tại Những vụng về

Đang muốn thưởng thức bữa nửa buổi say sưa? Đi đến vụng về. Bạn muốn nhâm nhi một ly cocktail bổ não trong phòng chơi bida? Hãy thử vụng về. Sẵn sàng tiệc tùng đến nửa đêm? The Clumsies đã bảo vệ bạn. Quán bar hiếm hoi mở cửa cả ngày có sức hấp dẫn như nhau vào mỗi giờ, Clumsies đã mở cửa từ năm 2015, khi Vasilis Kyritsis và Nikos Bakoulis biến một ngôi nhà phố thành một địa điểm thưởng thức cocktail thử nghiệm. Bởi vì bối cảnh cocktail của thành phố còn tương đối trẻ nên nơi này mang tính thử nghiệm không hề nao núng mà không gây cảm giác kiêu căng.

Cách tiếp cận có tinh thần tự do của họ đã tạo ra thực đơn đồ uống lấy cảm hứng từ thuyết tương đối, bao gồm cả loại cocktail nổi tiếng nhất, Gimlet Địa Trung Hải. Món rượu này kết hợp rượu gin Star of Bombay với thứ mà người ta gọi là “nước ép salad kiểu Hy Lạp” được làm từ nước cà chua, ô liu, dưa chuột, ớt chuông đỏ và lá oregano. Giống như một rượu martini bẩn thỉu kinh khủng , nó có vị mặn, mặn và hấp dẫn một cách kỳ lạ.

Nếu bạn rời khỏi Clumsies và vẫn cảm thấy khát nước, hãy cân nhắc ghé qua dòng , thanh—hiện đứng thứ mười hai trong danh sách 50 người giỏi nhất thế giới —Kyritsis và Bakoulis mở cửa với Dimitris Dafopoulos, thuộc thương hiệu máy trộn thủ công Three Cents, vào năm 2022.