Gia đình Hearst đã tặng lâu đài và 127 mẫu đất xung quanh cho bang California vào năm 1958. Được mở cửa trở lại như một công viên của bang, đây là một địa điểm nổi tiếng cho các bữa tiệc riêng tư — từ đám cưới đến Central Coast Wine Classic hàng năm.

Nhưng sở thích giải trí của Hearst vẫn tiếp tục, vì gia đình vẫn sở hữu hơn 82.000 mẫu đất liền kề, trên đó họ có những bồn rửa trang nhã và những người gây quỹ từ thiện cho trung tâm điều trị ung thư của gia đình ở San Luis Obispo, hoặc Bạn thân tốt nhất quốc tế , một tổ chức hỗ trợ người khuyết tật.

Ngày nay, mối quan hệ bền chặt nhất của gia đình này đối với lịch sử sử thi của họ là thông qua hoạt động chăn nuôi gia súc ăn cỏ phát đạt và Nhà máy rượu Hearst Ranch .

Các bữa tiệc của câu lạc bộ rượu vang diễn ra tại các tòa nhà Hearst Ranch độc quyền, bao gồm cả nhà kho bên bờ biển đã được tân trang lại, nơi từng là nơi che chở vật liệu dùng để xây dựng lâu đài. Các phòng nếm cũng được đặt trong các cấu trúc lịch sử thuộc sở hữu của gia đình — một phòng nằm ở vị trí khiêm tốn trên Trang trại Jack Creek, dọc theo Quốc lộ 46 ở phía đông của Paso Robles, phòng còn lại nằm trên Vịnh San Simeon bên dưới lâu đài, trong Cửa hàng Tổng hợp của Sebastian.

Ở đó, bên dưới những khẩu súng lao công của cá voi và được bao quanh bởi những kỷ vật từ bảy thế hệ Hearst, du khách có thể nhâm nhi rượu vang Hearst Ranch Winery, do Jim Saunders sản xuất với sự giúp đỡ của nhà làm rượu Paso Soren Christensen, người từng làm việc tại Hope Family Wines và Alta Colina, và Guillaume Fabre sinh ra ở Pháp, người đã bắt đầu nhà máy rượu cửa hàng Clos Solene .

Mặc dù rượu Burgundy của thế kỷ 19 có thể đã bị khóa, nhưng những chai rượu dễ tiếp cận hơn này từ Nhà máy rượu Hearst Ranch giờ đây vẫn duy trì di sản lỏng của Lâu đài Hearst.

Nhà sản xuất rượu Soren Christensen và chủ sở hữu Jim Saunders thưởng thức Chardonnay trong phòng thùng tại Vườn nho Saunders ở Paso Robles, California. Ảnh của Brian P. Hall.

Nhà máy rượu Hearst Ranch, một tiêu điểm trên Paso

Nhà máy rượu Hearst Ranch xuất hiện khi Jim Saunders, nhà phát triển của Paso Robles, người đã trồng và làm rượu trong nhiều năm, gặp Steve Hearst trong chuyến tham quan trang trại của gia đình. Anh ta đưa cho Hearst hai chai có khắc “Nhà máy rượu Hearst Ranch.” Saunders cho rằng đó là một trò đùa, nhưng Hearst tin rằng đó là một âm mưu chiến lược.

Hai người nhanh chóng trở thành bạn của nhau. Saunders đã nhận được sự cho phép cấp phép cho họ từ Hearst, và nhà máy rượu được khai sinh. Ngày nay, các loại chai đóng chai đa dạng bao gồm Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petite Sirah, Malbec, Tempranillo và Chardonnay.