Ngày 24 tháng 5 năm 2016 đánh dấu kỷ niệm 40 năm ngày Phán quyết Paris , ngày mà California chính thức làm rung chuyển thế giới rượu vang. Vào lần nếm thử năm 1976, thung lũng Napa rượu vang nổi tiếng vượt trội so với Bordeaux trong một buổi nếm thử mù do người Pháp dẫn đầu, đã đưa ngành sản xuất rượu vang của California trở thành tâm điểm chú ý trên thế giới.

Để kỷ niệm cột mốc quan trọng, Napa-based Nhà máy rượu Mira đang trình bày Phán quyết Charleston năm 2016, một sự kiện riêng dành cho người mù được tổ chức tại Trung tâm Giáo dục & Nếm thử Mira Winery Napa Valley ở Charleston, Nam Carolina. Tại đó, 12 giám khảo sẽ nếm thử các loại rượu vang đỏ hàng đầu từ Bordeaux và Thung lũng Napa và chiêm ngưỡng phong cách của hai vùng nổi tiếng đã phát triển như thế nào theo thời gian.

Đối với những người không ở diễn đàn, Người say mê rượu đã nhờ Gustavo Gonzalez, đồng sáng lập và nhà sản xuất rượu tại Mira Winery, giúp làm sáng tỏ Phán quyết của Paris, sự so sánh lâu dài giữa Napa / Bordeaux và việc nếm thử mù quáng nói chung. Đây là năm bài học hàng đầu của anh ấy.

Phán quyết Paris năm 1976 vẫn còn phù hợp trong thế giới rượu vang ngày nay.

Gonzalez cho biết: “Sự phán xét của Paris đã thiết lập ý tưởng rằng rượu vang đặc biệt có thể được sản xuất ở những nơi khác trên thế giới ngoài Cựu thế giới. “Tại buổi nếm thử, rượu vang của Thung lũng Napa đã được xác nhận bởi các thẩm phán và nhà sản xuất từ ​​vùng nổi tiếng nhất thế giới, Bordeaux, xếp chúng vào loại rượu vang nổi tiếng trên toàn thế giới.”

Sự va chạm? Thung lũng Napa được những người uống rượu công nhận rộng rãi. Gonzalez cho biết điều này ngay lập tức củng cố thương hiệu của khu vực và thiết lập nhu cầu về rượu vang Napa cho đến ngày nay.

Năm 1976, kinh nghiệm sản xuất rượu vang đánh dấu sự khác biệt lớn giữa Napa và Bordeaux.

Gonzalez nói: “Vào thời điểm Phán quyết Paris, Bordeaux đã có lịch sử lâu đời trong việc sản xuất rượu vang hảo hạng và có một hệ thống phân loại chất lượng đã được thiết lập hơn 120 năm. “Ngược lại, Thung lũng Napa, một khu vực nhỏ hơn nhiều, vẫn còn trong giai đoạn sơ khai, đang thử nghiệm các loại giống để trồng và các phương pháp tốt nhất để trồng chúng, cũng như các kỹ thuật sản xuất rượu cũ và mới.”

Khi so sánh Thung lũng Napa và Bordeaux, khủng bố đã kể câu chuyện.

Gonzalez cho biết: “Sự khác biệt quan trọng nhất giữa Napa và Bordeaux là địa lý: hãy xem xét sự khác biệt của khí hậu và loại đất giữa hai vùng”, “bởi vì ngày nay, sự khác biệt về sản xuất đã được giảm bớt nhờ công nghệ sản xuất rượu và chia sẻ khám phá các phương pháp hay nhất”.

Hình ảnh trình giữ chỗ Gustavo Gonzalez

Ở Bordeaux, Gonzalez chỉ ra hai cấu trúc đất riêng biệt: sỏi ở Bờ trái, và đất sét và đá vôi ở Bờ phải. Napa’surusir phức tạp và đa dạng hơn. “Sáu trong số 12 loạt đất hiện đại được tìm thấy trong không gian của một dải đất dài khoảng 30 dặm, cho phép tạo ra sự đa dạng đáng kể trong các loại nho được trồng ở Napa.”

Cũng giống như ở Bordeaux, những người trồng nho ở Thung lũng Napa đã tiến hóa để hiểu loại nho nào hoạt động tốt nhất tùy thuộc vào loại đất.

Gonzalez cho biết: “Thung lũng Napa đã phát triển phong cách riêng của mình dựa trên sự hiểu biết đã được thử nghiệm và thử nghiệm về các yếu tố địa lý của nó. “Khí hậu Napa, đặc biệt ở những khu vực Cabernet Sauvignon được trồng, ấm hơn Bordeaux, dẫn đến một mùa phát triển nhanh hơn nhiều, và nói chung, các Cabs táo bạo và quyết đoán hơn các đối tác Bordeaux. '

Sự kình địch giữa Napa / Bordeaux chỉ là một huyền thoại.

Gonzalez giải thích: “Vào năm 1976, không có sự cạnh tranh nào giữa Thung lũng Napa và Bordeaux. “Bordeaux của Pháp là một khu vực sản xuất rượu vang lâu đời và nổi tiếng và Thung lũng Napa là đứa trẻ mới trong khối.”

Tuy nhiên, sau sự kiện Phán quyết Paris, huyền thoại về sự cạnh tranh giữa các khu vực bắt đầu phát triển.

Gonzalez tiếp tục: “Thực tế giống như một sự xác nhận Napa là một vùng trồng nho đặc biệt làm nổi bật các nhà sản xuất cao cấp. “Các nhà sản xuất rượu không tìm kiếm sự cạnh tranh hay độc tôn, họ muốn được coi là trong hàng ngũ của giới thượng lưu”.

Nếm thử mù quáng nhằm xóa bỏ mọi định kiến ​​hoặc thành kiến ​​mà thẩm phán có thể thực hiện dựa trên nhà sản xuất, giá cả hoặc khu vực.

Gonzalez nói: “Giống như trong Judgement of Paris, khi bạn loại bỏ những thành kiến ​​tiềm ẩn này, bạn sẽ tạo ra cơ hội để xem xét loại rượu một cách khách quan dựa trên chất lượng và kiểu dáng.

Kết quả: việc nếm thử mù mịt có thể mang lại cho người tiêu dùng cảm giác tự tin hơn về những gì thực sự có trong ly và những phát hiện có thể xác nhận hoặc không xác nhận nhận thức về các loại rượu hiện có — thường mang lại loại kết quả đáng ngạc nhiên được minh chứng bởi Phán quyết của Paris.

Các giám khảo rượu nghiệp dư cũng có thể tham gia vào cuộc vui, tổ chức các buổi thử rượu của riêng họ tại nhà.

Gonzalez gợi ý: “Để xác định định nghĩa riêng của một người về một loại rượu đặc biệt, hãy nếm thử càng nhiều loại rượu từ cả hai vùng càng tốt. 'Kết luận nằm trên bàn của riêng bạn với sự thích thú trong từng ly.'